Cabe señalar que este pequeño icono no está ahí por estética, sino que representa el funcionamiento principal del equipo y explica cómo el electrodoméstico genera calor dentro de los alimentos.

Por ello, entender qué significa y cómo funciona puede cambiar bastante el resultado al recalentar comida, especialmente cuando termina seca, gomosa o demasiado caliente por fuera y fría por dentro.

Qué representan realmente las tres olas

Es importante mencionar que el símbolo de las tres ondas hace referencia a las ondas electromagnéticas que utiliza el aparato para calentar alimentos.

Y es que, a diferencia de un horno convencional, que transmite calor desde el exterior mediante resistencias o aire caliente, el microondas trabaja de otra manera. Las ondas penetran en los alimentos y hacen vibrar las moléculas de agua presentes en ellos.

Esa vibración genera energía térmica y produce el calentamiento; por eso algunos platos se calientan tan rápido, ya que el dispositivo no tuesta directamente la comida desde fuera, sino que activa el movimiento interno de sus partículas de agua.

Ese símbolo, por tanto, representa el modo básico y principal de funcionamiento del microondas, por lo que es muy importante para su uso en el día a día.

Uno de los errores más habituales consiste en utilizar siempre la máxima potencia pensando que así el resultado será mejor o más rápido, pero en realidad, suele ocurrir justo lo contrario.

Cuando la intensidad es demasiado alta, las moléculas de agua se calientan de forma muy agresiva y parte de la humedad desaparece rápidamente en forma de vapor.

Ahí es cuando muchos alimentos pierden textura, se endurecen, quedan gomosos o se secan por completo. El problema no suele ser el microondas en sí, sino cómo se utilizan las ondas representadas por ese icono.

Cómo funcionan realmente las ondas dentro de la comida

Las ondas no se distribuyen de forma totalmente uniforme; por ello, algunos alimentos presentan zonas muy calientes y otras todavía frías. La composición del plato influye muchísimo.

Los alimentos con más agua suelen calentarse antes, mientras que otras partes tardan más en absorber energía. Del mismo modo, influye el grosor, la densidad, así como el recipiente utilizado.

Por esa razón, muchos microondas incorporan sistemas de distribución más avanzados, programas automáticos y control de potencia desde 90 W hasta los 800 W para evitar calentamientos demasiado bruscos.

Entender el símbolo de las tres olas también ayuda a comprender por qué reducir potencia suele mejorar el resultado final. Al usar niveles medios o bajos, las ondas trabajan de manera menos agresiva y permiten que el calor se distribuya con más equilibrio.

La comida tarda algo más en calentarse, pero conserva mejor la humedad, la textura, así como el sabor, pero sobre todo, la consistencia. Por eso calentar lentamente suele funcionar mejor que aplicar máxima potencia durante poco tiempo.

Así que el icono de las tres ondas parece un detalle insignificante dentro del panel del microondas, pero en realidad resume todo el sistema de calentamiento del dispositivo.

Entender qué representa permite usarlo de forma mucho más eficiente y evita uno de los problemas más comunes en cualquier cocina, que es convertir una comida perfectamente buena en un plato seco y recalentado en exceso.

Todo parece que está cambiando, pero hay una cosa que se suele quedar igual siempre y es la campana extractora de humo que usas al cocinar. Es grande, hace mucho ruido y necesita mantenimiento recurrente por la acumulación de grasa o suciedad.

Limpiar este extractor es relativamente sencillo con los materiales y técnicas adecuadas, pero con el tiempo, tanto su tamaño, como sonido se vuelven un infierno.

¿Existe algún reemplazo que no sea tan molesto? La respuesta es sí y es una alternativa que funciona igual de bien, con menos ruido y un diseño compacto que desearías haber tenido antes.

Conoce el compacto invento que sustituye a la campana extractora sin perder eficacia

La campana extractora es una de las cosas más comunes que puedes encontrar en una cocina. Como un aparato que sirve para evitar la dispersión de humo por toda la casa al cocinar, para la mayoría de las personas se vuelve indispensable, al menos hasta que comienza a molestar.

Como algo tradicional, seguramente has tenido que usar alguna cuando cocinas y tal vez en tu casa a veces no la uses porque genera demasiado ruido. Algunas personas piensan que solo ocupa espacio y estorba, pues ciertos modelos no son tan óptimos.

Hoy en día, se están implementando diferentes tipos de cocinas diferentes a las clásicas con estufas de gas a llama directa, por lo que las casas modernas o incluso no tan avanzada, implementan estufas eléctricas o de inducción.

Con diseños como estos, tener un extractor gigante no es tan recomendado arquitectónicamente hablando. Como profesional en este ámbito, me atrevo a decir que solo es algo que causa problemas en la armonía espacial y funcionalidad real en la vida diaria.

¿Qué hacer entonces? La mejor alternativa es una placa de inducción con campana extractora integrada. Estos modelos se están volviendo populares porque es la solución minimalista, práctica y segura más adecuada para la ocasión.

Si no conoces cómo funcionan este tipo de estufas en comparación con las de gas y eléctricas, básicamente trabajan con campos electromagnéticos que solo calientan ollas ferromagnéticas compatibles. No hay fuego, no hay calor excesivo y es sumamente eficiente.

Cuando estas incorporan campanas extractoras, suelen tener las aperturas de extracción de humo en la parte central, una distribución de la funcionalidad que mejora el rendimiento porque retira los vapores justamente cuando se producen y hay menos rango de escape.

Usar la placa de inducción con campana extractora integrada es lo que toda cocina moderna necesita

Estos extractores integrados a la placa se encargan de purificar el humo para que no se tenga que expulsar al exterior y esto es gracias a los filtros de alta capacidad silenciosos.

Todos estos factores son ideales para obtener diseños compactos con superficies limpias, siendo clave para ahorrar espacio y mejorar la eficiencia energética en caso de que también quieras ahorrar en la factura de luz. Además, su mantenimiento es más fácil y rápido.

Considerando todas estas ventajas, el salto hacia el futuro con hogares modernos y prácticos definitivamente es hacia estas placas de inducción con campanas extractoras.

Eso sí, hay que tener en cuenta que el precio inicial de inversión es más alto que la opción clásica y hay que hacer cambio periódico de los filtros de carbón. Sin embargo, por todo lo que ofrece y la durabilidad, es suficiente como para que valga la pena.

Los aficionados a la inteligencia artificial han cruzado todos los límites con estas herramientas. TikTok y otras redes sociales se han llenado de vídeos con recetas generadas con IA, ahora los usuarios empiezan a realizarlas con resultados surrealistas.

Las recetas de IA puestas a prueba

Mia Mercado, experta en IA para The Cut, ha decidido realizar algunas de las recetas generadas con inteligencia artificial más populares de redes sociales. La reportera comenta que ella misma se ha sacrificado para comer "una auténtica bazofia generada por IA".

La experta encontró un vídeo en TikTok con una receta de panecillos con requesón que estaba completamente generada por inteligencia artificial. No había dudas de que se trataba de una IA con una voz en off artificial, incluso el crujido de la comida e imágenes que desafían las leyes de la física.

“Tras mezclar el requesón con un huevo y mozzarella, añadí el ajo en polvo, sal y pimienta. La masa estaba líquida y mis esperanzas eran bajas. ¿Cómo iba a convertirse esta masa en palitos de pan retorcidos?”, comenta Mercado.

El resultado no se parecía a las imágenes. “Es más bien una lámina de huevo con hierbas. Cuando intenté retorcer las tiras para que se parecieran al vídeo original, tres se deshicieron. Sabían a una tortilla rara", según la experta, que califica esta receta con un 0 sobre 5 puntos.

Las recetas generadas con IA inundan TikTok

El caso de Mia Mercado no es aislado. Las recetas generadas con IA empiezan a ser cada vez más populares en redes sociales como TikTok, con resultados algo decepcionantes para los seguidores.

“Esta mezcla es demasiado líquida para formar algo. ¿Falta algún ingrediente?”, escribe un usuario en la publicación. Las dudas se repiten entre los seguidores con una lista de imágenes que muestran una masa derretida. “Así es como me quedó cuando empecé a cocinarlo", comentan.

Mia Mercado volvió a probar suerte con otra receta generada por IA, ahora cocinaría wraps picantes de garbanzos con salsa búfalo. El resultado fue algo mejor dándole un 4 sobre 5 de calificación.

El problema no tardó en llegar tras realizar una comprobación rápida. "Esta receta fue robada sin duda de Minimalist Baker; gran parte de la redacción es idéntica", comenta Mercado.

La experta cocinó una receta algo curiosa: fettuccine con salsa cremosa de piña y anacardos. La inteligencia artificial enfadó a más de un italiano, el resultado era terrible. “No entiendo por qué alguien prepararía esta receta”, asegura Mia Mercado.

Bryan Silness, director asociado de Investigación y Desarrollo de Kraft Heinz, explicó en el medio Southern Living que se pueden comer en muchos casos, siempre que se retiren las partes contaminadas.

Y es que la patata sigue viva aunque esté en la despensa, por lo que si pasa tiempo a cierta temperatura, con algo de humedad y algo de luz, empieza a hacer lo mismo que haría en la tierra: brotar.

Cabe mencionar que ese proceso se acompaña de cambios en la piel y en la carne e incluso aparecen los brotes y, cuando hay mucha luz, zonas verdes.

En esas partes se concentra más clorofila y también más glicoalcaloides, unos compuestos que la planta usa para defenderse. Por eso no da igual cortar o no esas zonas antes de cocinar.

¿Es peligroso comer patatas con brotes?

Silness deja claro que la patata con brotes no es veneno automático, sino que el riesgo está en la cantidad y en dónde se concentran esos compuestos.

Los glicoalcaloides, como la solanina, en exceso pueden causar náuseas, vómitos, diarrea y malestar digestivo, sobre todo si se consumen muchas patatas en mal estado o si hay niños o personas sensibles.

Por esta razón, las agencias de seguridad alimentaria insisten en que el problema es la suma de exposiciones altas, no una patata aislada tratada con cuidado.

Como responsable de I+D en Kraft Heinz, Bryan Silness conoce bien el comportamiento de las patatas en la industria y en casa.

Explicó que las patatas con brotes se pueden aprovechar si se mantienen firmes, sin grandes zonas verdes ni signos de deterioro, y si se retiran los brotes y las partes afectadas antes de cocinar.

Y, para ello, no hace falta tirar todas las patatas "contaminadas", pero tampoco se debe ignorar su estado. Hay que mirar el tubérculo, cortar lo que sobra y usar solo lo que todavía tiene buena calidad.

Cómo eliminar brotes y zonas verdes de las patatas

Antes de cocinar, conviene dedicar un momento a preparar bien la patata. Lo primero es revisar cómo está: si al tocarla sigue dura y la piel no está muy arrugada, se puede intentar salvar.

Después, con un cuchillo pequeño, se cortan los brotes y se retira un poco de la patata que los rodea. Lo mismo con las zonas verdes, que hay que quitarlas, tanto en la piel como en el interior si se ve coloración.

En muchas ocasiones es buena idea pelar la patata entera; luego cocinarla bien, hervida, asada o frita, ayuda a reducir aún más la presencia de estos compuestos.

Hay casos en los que lo razonable es dejar de recortar y tirar la patata, sobre todo si está muy blanda, arrugada, reseca o parece que se ha encogido, ya que en este estado ha perdido demasiada agua y calidad.

Asimismo, si al cortarla se ve mucho verde por dentro o manchas raras y el olor no es el habitual, debes tirarla. En esas situaciones se juntan dos problemas: peor calidad y mayor probabilidad de niveles altos de glicoalcaloides.

Qué puede pasar si se comen patatas con brotes

Es importante mencionar que cuando se comen patatas con muchos brotes o grandes zonas verdes sin retirar, el cuerpo recibe más glicoalcaloides de los deseables.

En la mayoría de adultos sanos eso se traduce en molestias puntuales, pero si la dosis es alta o la persona es vulnerable, el cuadro puede ser más serio.

Por eso el criterio que plantea Silness encaja bien con lo que dicen los organismos de seguridad alimentaria: mirar cómo está la patata, decidir si se puede salvar y, si hay dudas razonables, no arriesgar.

Con unas pautas sencillas de inspección es posible reducir desperdicios sin poner en juego la salud y mantener la patata en un lugar seguro de la cocina.

Cada año se publica un análisis que identifica los productos con mayor presencia de pesticidas, y la edición de 2026 vuelve a poner el foco en alimentos muy habituales en el hogar.

Es importante mencionar que la clave no está en dejar de consumirlos de un día para otro, sino en entender por qué aparecen en esa lista y cómo reducir la exposición.

Qué alimentos aparecen en la lista y por qué

Los datos de este año vuelven a señalar algunos productos que se repiten con frecuencia y que, sorprendentemente, son alimentos que compramos en el super, lo que ha generado alerta en muchas personas.

Fresas, espinacas, uvas, manzanas, moras y melocotones encabezan el grupo de alimentos con mayor presencia de residuos, seguidos por otros como peras, nectarinas o cerezas. No son alimentos excepcionales ni poco consumidos, sino todo lo contrario: forman parte de la compra habitual.

La razón de su presencia en esta lista no tiene que ver con un problema puntual, sino con cómo se cultivan. Son productos sensibles a plagas, lo que implica un uso más intensivo de pesticidas durante su producción.

Además, muchos de estos compuestos no desaparecen por completo tras la recolección en el campo y pueden permanecer en la superficie o incluso en el interior del alimento.

En algunos casos, se trata de sustancias persistentes, conocidas por su capacidad para mantenerse durante largos periodos tanto en el entorno como en los propios alimentos, incluso si se lavan bien.

Cabe destacar que esto no significa que un consumo puntual sea peligroso, pero sí introduce una variable importante como lo es la repetición en el tiempo, es decir, consumirlos con frecuencia y no desinfectarlos como se debe.

Según los expertos, la presencia de pesticidas no implica automáticamente un problema de salud, ya que los niveles detectados suelen estar dentro de los límites considerados seguros por los organismos reguladores.

Sin embargo, el enfoque cambia cuando se analiza la exposición acumulada. En este caso, el riesgo no se mide en una pieza de fruta concreta, sino en la suma de pequeñas exposiciones a lo largo de años.

Ese es el punto que genera debate, y es que mientras algunos expertos consideran que los niveles actuales son seguros, otros ponen el foco en los efectos a largo plazo de la combinación de distintos pesticidas.

Qué hacer para reducir la exposición a los pesticidas de los alimentos

Reducir la exposición no implica eliminar estos alimentos de la dieta. De hecho, dejar de consumir frutas y verduras sería un error desde el punto de vista nutricional; la cuestión está en cómo se consumen.

Lavar bien los alimentos bajo agua corriente ayuda a eliminar parte de los residuos superficiales. En algunos casos, pelarlos puede reducir aún más la exposición, aunque también supone perder parte de sus nutrientes.

Otra medida útil es variar la dieta, por lo que alternar tipos de frutas y verduras evita una exposición repetida a los mismos compuestos.

Del mismo modo, influye el origen del producto, por lo que elegir opciones de cultivo ecológico en algunos casos puede reducir la presencia de pesticidas, aunque no siempre elimina completamente el problema.

La lista de alimentos con mayor presencia de pesticidas no es una advertencia para dejar de comerlos, sino una herramienta para entender mejor cómo se produce lo que consumimos.

Adoptar pequeños cambios en la forma de consumir puede marcar la diferencia. No se trata de eliminar riesgos por completo, sino de reducirlos de forma consciente sin renunciar a una alimentación equilibrada.

Cabe mencionar que si tu horno actual tiene ventilador, y mejor aún si incluye un modo llamado air fryer o similar, probablemente ya tienes gran parte de lo que necesitas para conseguir el mismo efecto sin gastar en otro electrodoméstico.

Y es que la base es la misma, que es aire muy caliente moviéndose rápido alrededor de la comida para dorarla con muy poco aceite.

Aquí te contamos cómo funciona este modo, cómo aprovechar tu horno como freidora de aire y en qué casos tiene sentido seguir planteando la compra de una air fryer dedicada.

Qué es realmente el modo air fryer del horno

Cuando activas el modo air fryer, el horno combina una resistencia, normalmente la superior, con un ventilador que mueve aire muy caliente a gran velocidad.

La comida se coloca sobre una bandeja o cesta perforada para que el aire circule por encima y por debajo. El resultado es un dorado uniforme y una textura crujiente con una cantidad mínima de aceite.

Una freidora de aire no deja de ser un horno de convección muy compacto. La cámara es mucho más pequeña, el ventilador está muy cerca de la resistencia y el aire recorre menos distancia, así que el calentamiento es muy rápido.

Por otro lado, el horno con air fryer replica ese principio en un espacio más grande. Aunque necesita algo más de tiempo para calentar y para que el aire haga su trabajo, al final te permite preparar mucha más cantidad en una sola tanda.

La diferencia está en el volumen y la velocidad de respuesta: la freidora es rápida y pensada para raciones pequeñas, pero el horno con este modo tarda algo más, pero es más flexible para bandejas grandes y para cocinar para varias personas a la vez.

Cómo usar tu horno como freidora de aire

Para usar el horno como freidora de aire, lo ideal es que tenga convección con ventilador. Si trae un modo air fryer dedicado, mejor, porque ajusta automáticamente resistencias, ventilador y temperaturas.

Si no lo tiene, puedes aproximarte usando el programa de aire caliente, colocando la bandeja perforada o una rejilla en una posición media-alta.

Un punto clave es el precalentado, donde conviene que el horno alcance la temperatura de trabajo antes de meter la comida, especialmente si buscas un acabado crujiente.

Como referencia, puedes usar temperaturas algo más altas que en una "fritura" al horno tradicional, por ejemplo en el rango de 190–210 grados, según el alimento y el manual de tu horno.

Además, es recomendable no saturar la bandeja, por lo que debes dejar espacio entre piezas para que el aire pueda rodearlas. Si tu ventilador no es muy potente o ves que dora más por un lado, da la vuelta a la comida a mitad de tiempo.

En cuanto a usos, puedes replicar prácticamente todo lo que harías en una air fryer. Patatas fritas con muy poco aceite, verduras cortadas en bastones o floretes, incluso precocinados que suelen recomendarse para freidora de aire.

La clave está en secar bien los alimentos antes de hornear, aplicar solo una fina capa de aceite con spray o pincel y aprovechar bandejas perforadas o rejillas.

Horno con air fryer frente a comprar una freidora de aire

Si ya tienes un buen horno con convección, y especialmente si incorpora función air fryer, lo más lógico es exprimirlo antes de invertir en una freidora de aire.

Vas a conseguir resultados muy similares en textura y cantidad de aceite, con más espacio útil y sin llenar la cocina de otro electrodoméstico ni asumir un coste extra.

Y es que una freidora puede tener sentido en casos concretos. Por ejemplo, si sueles cocinar solo para una o dos personas, quieres algo muy rápido o tu horno es antiguo, sin ventilador fiable.

La clave está en probar primero. Si tu prioridad es reducir grasas sin renunciar a alimentos crujientes, puedes empezar usando el horno como freidora de aire improvisada.

Ajusta tiempos y temperaturas, toma nota de los resultados y, a partir de ahí, decide si realmente necesitas una freidora aparte o si tu horno ya cubre el uso que tenías en mente.

A través de un vídeo publicado en su cuenta de Instagram, el experto afirma que ajustar este hábito diario permite reducir de forma clara la necesidad de comer azúcar.

El problema es cómo comes

Cuando comes muy deprisa y masticas poco, la glucosa de la comida entra en el torrente sanguíneo con rapidez. Cuando esto sucede, la glucemia sube, el páncreas libera más insulina y, pasado un rato, se produce un bajón de azúcar.

Cabe señalar que este descenso relativo es uno de los disparadores típicos del deseo de dulce, puesto que el cerebro interpreta que necesita energía rápida y te orienta a alimentos azucarados.

Además, al comer con prisas, la señal de saciedad llega tarde al cerebro. Aunque hayas comido suficiente, la sensación no es completa.

Es importante mencionar que esa combinación de bajón de glucosa y saciedad tardía facilita que aparezca el antojo de algo dulce justo al terminar de digerir tus alimentos.

El enfoque de Ojeda se centra en el ritmo de la comida. Señala que muchas personas que creen tener "adicción al dulce" repiten un patrón de comer rápido, con pocas masticaciones y casi siempre con distracciones como el móvil o la televisión.

Insiste en que, si corriges la forma de comer, el antojo pierde intensidad. No plantea de entrada eliminar por completo determinados alimentos, sino ajustar el contexto en el que se produce ese deseo de dulce.

El truco para eliminar el antojo de dulce después de comer

La herramienta principal que propone Pablo Ojeda es la comida consciente, que está compuesta por tres pautas básicas:

1. Masticar cada bocado muchas más veces de lo habitual.

2. Comer despacio, sin el móvil ni otras distracciones.

3. Prestar atención a los sabores y a la sensación de saciedad que va apareciendo.

Al masticar más, la digestión comienza de forma más eficaz en la boca. Se produce más saliva, se activa mejor el nervio vago y el cerebro recibe antes la señal de que se está comiendo.

Esto hace que la saciedad aparezca con menos cantidad de comida y de forma más gradual. Al alargar ligeramente el tiempo de la comida, la subida de glucosa en sangre suele ser más progresiva.

Al final, la respuesta de insulina no tiene que ser tan intensa y la posterior bajada de azúcar es menos acusada. Con esa curva más estable, el disparador fisiológico del antojo de dulce se reduce.

Aplicar estas pautas tiene varios efectos prácticos, y uno de los inmediatos es que disminuyes la urgencia por consumir chocolate, galletas u otros dulces justo después de comer.

Del mismo modo, reduces los bajones de energía de media tarde, al evitar picos y caídas marcadas de glucosa. Y también permites recortar la sensación de estar en una dieta rígida.

Si masticar más y comer más despacio se convierten en hábito, es probable que el antojo de dulce después de comer se reduzca por sí solo y que seas tú quien decida cuándo comerlo.

Aunque así se almacenan y permanecen bien en el electrodoméstico, no es la forma más óptima de hacerlo. Requiere de invertir mucho dinero en material, hay más basura después de usarlos y es algo tedioso tener que hacer lo mismo a cada rato.

¿Cuál sería la solución para cuidar los alimentos? En estos casos, hay una nueva tendencia que está conquistando las cocinas de todo el mundo, incluso en España muchas personas están comenzando a usar una estrategia retro, pero sumamente efectiva.

Se trata de la tela, un material que resulta ser igual de funcional, pero con otros beneficios ecológicos y de facilidad de uso. Es realmente práctico y en este artículo vas a aprender sobre cómo se utiliza.

Ventajas de usar tela: la nueva tendencia que decora tu nevera y cuida tu comida

Si has estado buscando formas de guardar la comida en la nevera para que no se vea acumulada de plástico o aluminio y que no requiera de la compra grande de recipientes herméticos, entonces es momento de que le abras las puertas a las tapas de tela elásticas.

Tanto en Italia, como en otras partes de Europa, se está volviendo una tendencia porque este material no es tan frágil, se puede volver a usar y permite que los alimentos permanezcan almacenados sin perder la humedad.

¿Qué necesitas para hacerlo? Consiste en usar una tela de doble capa con elástico en el borde, donde la parte exterior cuenta con algodón decorativo, mientras que la interior cuenta con un material transpirable e impermeable.

De esta forma, se evita que la comida se seque o pierda crocancia, cosas que suelen ser un problema cuando se envuelven los envases en aluminio o film, además de que son muy sensibles.

Otra de las cosas que hacen que las cubiertas de tela para alimentos sean una excelente opción es que optimizan el espacio porque son plegables y se adaptan a cualquier recipiente con el elástico. Teniendo la parte superior con el diseño que más te guste, sin duda va a hacer que el interior de la nevera se vea organizada y llamativa

¿Por qué dejar de usar papel aluminio y film transparente para guardar comida?

El medio Angolo Fioritogorlago comparte que Giulia Rossi, profesional en diseño, dice: “Todas las noches la misma historia. Intentar sellar un recipiente con ese papel pegajoso me hizo perder los estribos”, destacando que “los envoltorios desechables son una molestia” y solo hace que se acumulen más residuos en la basura.

No solo eso, tanto el aluminio y el film transparente se suelen comprar con frecuencia y esto a la larga se traduce en un gasto grande en comparación con el uso de la mencionada alternativa.

La tela es el reemplazo ideal para el uso cotidiano (solo para preservar en nevera) y es que funciona como barrera protectora que es sostenible, eficaz y reutilizable si la lavas después de que cumpla con su trabajo.

Pepe Rodríguez ha participado en el pódcast La Escalera Roja y no ha dudado en criticar a los nuevos "expertos" gastronómicos. "Ya no te digo los necios estos que se ponen con siete cámaras... Les tengo prohibido el paso", ha asegurado.

El chef ha empezado a cansarse de los influencers que visitan su restaurante para grabar un vídeo que posteriormente publicarán en sus redes sociales. "Decido que no se puede hacer un show en un restaurante. Y el que quiera poner una cámara, que me pague", según Pepe Rodríguez.

El cocinero no solo ha criticado el "espectáculo" de algunos de sus clientes en su restaurante, también el poco conocimiento de muchos de ellos para valorar una experiencia gastronómica. Rodríguez asegura que tienen un enorme altavoz para realizar críticas despiadadas sin una base ni conocimientos.

"Hablan cosas como mi hija Manuela, me gusta, no me gusta. Venga usted a comer, déjeme en paz", ha opinado. El hecho de que algunos influencers alardeen de un estilo de vida lujoso y muestren las facturas del restaurante en internet tampoco le convence.

El chef asegura que a menudo las facturas no se corresponden con la realidad. Algunos creadores de contenido piden los vinos más caros de la carta con valor de unos cientos de euros para inflar la cuenta, distorsionando el verdadero trabajo detrás de cada plato.

Pepe Rodríguez tampoco es amigo de algunos clientes que visitan su restaurante sin una cámara, asegura que incluso son peores. "Tienen ese punto más de 'yo me recorro muchos restaurantes, yo alterno en muchos sitios', y yo, y no lo digo y no se me ocurre enseñarlo", ha comentado en la entrevista.

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Los yogures griegos, naturales, con sabores exóticos, los de frutas, e incluso aquellos que se venden como 0% de grasa, se han convertido en opciones populares para el día a día. 

Sin embargo, no todo lo que brilla es oro, y muchas veces, todos los productos que se presentan como “saludables” esconden un lado menos amable para tu salud.

El yogur, en su forma más básica, es un producto lácteo fermentado. Se elabora a partir de la leche, que se mezcla con cultivos de bacterias beneficiosas, las cuales convierten la lactosa (el azúcar natural de la leche) en ácido láctico, dando una textura cremosa y un sabor ligeramente ácido. 

Pero la industria alimentaria ha modificado considerablemente la fórmula original, añadiendo ingredientes que desvirtúan su perfil saludable con el objetivo de entregar un producto más atractivo para el paladar.

Cabe señalar que en muchos casos, a este proceso natural se le añaden grandes cantidades de edulcorantes, aromas artificiales, espesantes y colorantes, transformando un alimento en una bomba de azúcar dañina y peligrosa.

La trampa de los yogures de frutas

Un estudio reciente ha puesto el foco en los yogures de frutas, donde se ha revelado que algunos contienen cantidades sorprendentes de azúcar, equivalentes a tres o cuatro terrones por envase. Es decir, que al comer uno solo, estarías ingiriendo una cantidad de azúcar similar a la de un refresco.

Este exceso aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades como diabetes o problemas cardiovasculares. Además, el contenido de fruta suele ser mínimo, a menudo menos del 10%, lo que significa que no estás obteniendo los nutrientes y la fibra que te aportaría una pieza de fruta fresca.

Otro tipo de yogur que ha levantado las alarmas es el 0% de grasa. Aunque a priori pueda parecer una opción más saludable, la realidad es que a menudo se le añaden edulcorantes y otros aditivos para compensar la falta de grasa, lo que puede tener efectos negativos a largo plazo.

Ante esta situación, los expertos recomiendan optar por el yogur natural, ya sea clásico o griego,  y añadirle tú mismo fruta fresca, frutos secos o un toque de miel. De esta forma, podrás controlar la cantidad de azúcar que consumes y disfrutar de un yogur realmente saludable.

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La cuestión es que hacer tostadas tiene más ciencia de lo que creíamos en un primer momento. O al menos los tostadores son los que precisan de más atención de la supuesta.

¿Qué significan los números del tostador?

¿Por qué? Pues porque esos números que tenemos en el tostador pueden significar casi cualquier cosa dependiendo del tipo de tostador que tengamos en casa. 

Y para haceros la vida más fácil vamos a explicar qué clase de tostadores hay y qué significan esos números en cada caso.

En un tostador con temporizador, un temporizador mecánico controla el proceso de tostado. La mayoría de los tostadores con temporizador son los más modernos y caros. 

Pero tienen la ventaja de que el número que aparece en el lateral se refiere a los minutos de tiempo de tostado, y no la potencia. De esta forma es más sencillo hacer bien las tostadas sin que se quemen.

Las tostadoras con condensador (el tipo de tostadoras más común) funcionan con un circuito que se desconecta cuando el condensador (un dispositivo dentro de la tostadora que almacena energía) se carga a un voltaje específico. 

Por tanto, los números de estas tostadoras se refieren a una tasa de resistencia, o al tiempo que tarda el condensador en cargarse, lo que a su vez cambia el tiempo que la tostada permanece realmente en la tostadora.

Los tostadores de tira bimetálica suelen ser modelos antiguos y funcionan con un sistema de circuito conectado por una tira doblada.

Cuando el calor es demasiado alto, la tira bimetálica se dobla hasta un punto en el que ya no se conecta al circuito, y la tostada sale disparada.

Los números de estos modelos controlan el nivel de electricidad que se utiliza: un número más bajo significa una mayor corriente eléctrica, que calentará y cortará el circuito más rápidamente y tostará el pan solo brevemente.

Ahora seguro que entendéis por qué en un tostador el pan os sale ideal y en otros siempre quemado, algo muy habitual.

Que, por cierto, puede ser muy perjudicial para la salud, como descubrieron investigadores hace no mucho. Descubre aquí el motivo.

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La comida de los astronautas no es demasiado apetecible con una dieta basada en productos deshidratados, un cóctel de vitaminas y productos envasados al vacío. A esto se suma la necesidad de ingerir más calorías que en la Tierra debido al efecto de la microgravedad en el metabolismo humano: un hombre de 40 años y 70 kilogramos podría necesitar 2.700 calorías al día en lugar de la media de 2.000.

Un equipo de investigadores de Australia y Países Bajos ha analizado las posibles causas de los cambios en algunos sentidos como el gusto cuando las personas están en órbita. Los estudios previos sugieren que es la consecuencia de un cambio brusco de presión que afecta a la forma en la que se distribuyen los fluidos internos del cuerpo, un problema que se vive a menor escala en los aviones.

El efecto de la ingravidez se suma en el caso de los astronautas provocando cierta hinchazón en las extremidades y modificaciones en los sentidos. Algunas personas que han viajado al espacio durante periodos largos aseguran que los cambios en el sabor de las comidas se mantienen cuando vuelven a la Tierra durante un tiempo.

La científica Grace Loke de la Universidad RMIT (Australia) ha analizado junto con su equipo de investigadores los efectos que tiene la ingravidez en la percepción de los aromas y el gusto. ¿El resultado? Los aromas se perciben de maneras diferentes debido a la influencia del entorno.

Simulan las condiciones de la Estación Espacial Internacional

Los voluntarios del experimento han estado en unas condiciones similares a las de la Estación Espacial Internacional (ISS) con microgravedad, el característico ruido que se escucha de la estructura, objetos flotantes y aparatos espaciales amontonados para simular la sensación de desorden y confinamiento de este espacio. 

El gusto y el olor son subjetivos, pero el entorno también influye. Los científicos proporcionaron a los participantes unas muestras con olores a vainilla, almendra y limón para que calificaran la intensidad de cada aroma en una escala del 1 al 5.

Los voluntarios realizaron el mismo experimento en una habitación normal y en el entorno simulado de la Estación Espacial Internacional. El olor a limón tenía la misma puntuación en ambos entornos, pero los otros aromas eran más intensos en la ISS simulada. 

"Tal vez ciertos compuestos volátiles que comparten perfiles de olor comunes (por ejemplo, dulce) tienen más probabilidades de verse afectados contextualmente en comparación con otros", según los autores del estudio publicado en International Journal of Food Science + Technology.

Uno de los objetivos a largo plazo de esta y otras investigaciones similares es crear alimentos mejor adaptados a las condiciones de vida en el espacio, incluso llevarlos a otras personas que se encuentran en entornos aislados para aumentar su ingesta nutricional.

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Esto es posible gracias a un material conocido como polifenol de origen vegetal. Este producto se puede añadir a la receta de cualquier sabor y aporta unas propiedades que evitan que se derrita en al menos unas horas. 

“Añadiendo polifenoles al helado se puede crear un producto que mantiene su forma durante más de cuatro horas a temperatura ambiente”, según Cameron Wicks, estudiante de doctorado detrás de este proyecto. 

El efecto del polifenol no es permanente y los cristales de hielo se terminarán deshaciendo al cabo de unas horas, pero el producto se acerca mucho a un helado que no se derrite. 

La cantidad exacta para que no afecte al sabor del helado

La cantidad de polifenoles que se añade al helado interactúa con las grasas y las proteínas de la nata. Esto permite conseguir una mezcla más espesa manteniendo la cremosidad típica de los helados, así que el producto tardará en derretirse.

El efecto de los polifenoles es similar al de los estabilizantes que se utilizan en los helados para evitar que se derritan durante el transporte. Esta podría ser una alternativa más natural que se puede obtener del té o las bayas, recoge Business Insider.

El polifenol puro es tan natural que ha salido a la venta sin necesidad de pasar por controles de sanidad específicos. El primer país en utilizar este componente en los helados ha sido Japón y podría empezar a comercializarse en el resto del mundo si consigue convencer a las marcas.

El helado del futuro podría durar hasta 4 horas sin derretirse, pero el sabor es uno de los mayores inconvenientes. La Universidad de Wisconsin-Madison ha descubierto las propiedades del polifenol, pero aún está lejos de encontrar la cantidad exacta para mantener estable el helado sin afectar a su sabor.

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A día de hoy, la oferta es extensa, aunque es cierto que se aglutina en 3 aplicaciones clave: Glovo, Just Eat y Uber Eats. 

Las 3 ofrecen un amplio abanico de opciones de todo tipo, una gran cobertura por toda España y un servicio de reparto rápido, fiable y muy cómodo, salvo en contadas ocasiones donde actúa el servicio de atención al cliente para solucionar la papeleta. 

Ahora bien, aunque es un combate francamente parejo entre los 3 contendientes, hay una app que se impone a las demás por una serie de características clave que les falta a las otras. 

Con tal de averiguar cuál de ellas es la mejor opción, he probado todas las apps de comida a domicilio y tengo una clara ganadora. 

Ya te aseguro que el combate está bastante igualado: Just Eat, por ejemplo, ofrece más cobertura a zonas más aisladas, Uber Eats se beneficia de ofertas de Uber que hacen que sea más barato y Glovo, por su parte, cuenta con restaurantes exclusivos que no tienen los demás. 

¿Tienes dudas? Sigue leyendo para conocer mi opción favorita. 

Tras muchos pedidos y experiencias de todo tipo en todas ellas, esta es mi app favorita de comida a domicilio

Ya te digo que la cosa ha estado muy igualada, pero al final toca decantarse por una. No voy a aburrirte con más misterios: la clara ganadora de esta batalla es Glovo. 

Antes de explicarte los motivos de su victoria, unos detalles clave de sus contrincantes que personalmente me encantan.

Just Eat cuenta con un programa de fidelización a través de sellos que, cuando pides X veces en el mismo restaurante, el siguiente pedido tendrá un enorme descuento. Y, para remarcar, aunque ya cuenta con gastos extra por el reparto a domicilio, es la app que ofrece más pedidos con envío gratis, algo que se agradece. 

En cuanto a Uber Eats, no solo tiene ese descuento extra que te he comentado al usar Uber, sino que a esto también suma la opción de pedir cosas de supermercados para que puedas hacer la compra, por ejemplo. 

También destacan muchas ofertas de todo tipo en prácticamente todo, como ahorro de una suma determinada al pedir algo concreto, envíos gratis al superar una cifra o su servicio de suscripción Uber One que te permite envío a 0 euros en comidas o productos de alimentación, así como un 10% menos en viajes premium y un 5% en viajes Uber Economy por 4,99 euros al mes.

Y una cosa en común entre Glovo, Just Eat y Uber Eats que me encanta y que se han ido copiando unas a otras es la posibilidad de editar los ingredientes que vienen en cada plato. Me acuerdo perfectamente que era una cosa que solo tenía Just Eat en su momento, pero ahora puedes modificar tu comida a tu gusto en cualquiera de las 3 apps. 

Sí que es cierto que hay algunos restaurantes que no tienen esta opción, pero realmente no es una cosa que depende de la app, sino del propio restaurante, así que poco se puede decir aquí en este aspecto. 

Y, por fin, toca hablar de la ganadora: Glovo. 

Creo, sinceramente, que es la más completa de todas las apps de comida a domicilio. No solo tienes una ingente cantidad de restaurantes de todo tipo, sino que también puedes hacer la compra como Uber Eats, pero sube la apuesta y suma a la ecuación la posibilidad de pedir productos a Decathlon, MediaMarkt, Primor o a un estanco, por citar algunos ejemplos. 

Ahora bien, a lo que has venido aquí es, posiblemente, a conocer por qué es la mejor en cuanto a pedidos de comida para una noche de auténtica pereza.

La respuesta en este sentido es más que obvia. No solo suma todos los elementos de sus competidoras, sino que tiene un aspecto clave que es la que la diferencia y la hace la clara ganadora: restaurantes exclusivos.

En mi zona, por ejemplo, tengo la opción de pedir Healthy Poke, hamburguesería Vicio, Pizzería Grosso Napoletano y muchas otras que no están en las otras apps de comida a domicilio. Seguro que dependiendo de la zona encontrarás más, no tengo dudas, pero a mí estas 3 opciones me apasionan y es el motivo por el que acudo a Glovo frente a sus alternativas. 

También hay que destacar las ofertas de 2x1 constantes, descuentos en determinados platos o su plan premium de 6,99 que te permite pedir cualquier cosa sin los costes de envío.

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España, como muchas otras partes del mundo, ha sido testigo de un aumento en el consumo de cervezas sin alcohol en los últimos años. En 2021, cada español consumió en promedio unos 50 litros de cerveza, y no es sorpresa que muchas de estas elecciones hayan sido las que no tienen alcohol.

Esta tendencia se refleja también en Europa, donde la industria cervecera alemana lidera con una producción que supera los 100 millones de hectolitros al año. Pero aquí viene la sorpresa: las cervezas sin alcohol no son necesariamente cien por ciento libres de alcohol. 

Las regulaciones permiten que contengan una cantidad mínima de alcohol, la ley obliga a que sea menos de 1%. Esto puede parecer insignificante, pero para aquellos que evitan el alcohol por completo, esta cantidad puede ser relevante. 

Las cervezas Light, con sus promesas de menos calorías, han ganado popularidad entre quienes buscan cuidar su figura. Sin embargo, este término puede ser engañoso. Aunque pueden tener menos calorías que las cervezas tradicionales, aún contienen carbohidratos y azúcares que pueden influir en tu consumo calórico total.

Contienen además edulcorantes y aditivos

Algunas cervezas sin alcohol pueden contener edulcorantes y aditivos para mejorar el sabor. Esto plantea dudas sobre su impacto en la salud, especialmente en las personas que buscan opciones naturales y saludables. Es importante leer detenidamente las etiquetas y comprender qué estás consumiendo realmente.

Para mejorar la textura, el sabor y la estabilidad de estas cervezas, se añaden diversos conservantes. Algunos de ellos pueden ser perjudiciales para la salud a largo plazo, especialmente en las cervezas Light, que suelen contener más cantidad que las tradicionales.

Aunque estas bebidas pueden no ser la alternativa perfecta que esperabas, no significa que debas evitarlas por completo. Como en muchas cosas, el equilibrio es clave. Disfrutar ocasionalmente de una cerveza sin alcohol o Light puede ser parte de un estilo de vida saludable si se hace de manera consciente y moderada.

No obstante, el consumo excesivo puede afectar negativamente la microbiota intestinal, se trata de una comunidad de bacterias que juega un papel fundamental en la salud digestiva, inmunológica y mental. Este tipo de cervezas, aunque en menor medida, también podrían influir en su equilibrio.

Así, el auge de las cervezas sin alcohol, 0% y Light, refleja una tendencia hacia elecciones más conscientes en cuanto al consumo de alcohol y calorías. Sin embargo, es importante no dejarse engañar por las etiquetas y entender lo que realmente contienen. La información es tu mejor arma para tomar decisiones informadas sobre lo que consumes. 

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Por eso, no está de más conocer algunos alimentos que te ayudan a depurar el cuerpo después de las fiestas. Toma nota e inclúyelos en tu dieta para que el impacto en tu cuerpo de la Navidad sea menor, y recuperarte lo antes posible. 

Limones y limas, alimentos naturales que te ayudan a depurar el cuerpo

Si existe un alimento natural que te ayuda a depurar el cuerpo después de las fiestas, ese es sin duda el limón (o las limas, que a nivel nutricional vienen a ser lo mismo y contar con las mismas propiedades). Suele decirse que el limón es bueno para todo, y en cierto sentido no es una exageración. 

Los limones y las limas son ricos en vitamina C y antioxidantes, elementos clave para el proceso de desintoxicación. Agregar unas rodajas de limón a un vaso de agua por la mañana puede estimular el sistema digestivo y ayudar a eliminar toxinas.

Espinacas y acelgas

Cualquier nutricionista te dirá que incluir verduras en tu dieta es fundamental a lo largo de todo el año, pero más aún después de las fiestas, en especial si te has pasado con la bebida, los asados o los dulces navideños como el turrón. 

En este sentido, las verduras de hojas verdes como las espinacas, la col rizada y la acelga son las más recomendables. Estas verduras están cargadas de clorofila, que ayuda en la desintoxicación al eliminar toxinas y metales pesados del cuerpo. Además, son ricas en fibra, lo que favorece la salud digestiva y proporciona una sensación de saciedad.

Jengibre

Hay muchos alimentos populares en la cultura japonesa que poco a poco han logrado ganar protagonismo en nuestra dieta, como es el caso del jengibre. Hay muchas razones para consumirlo de forma regular, pero más aún cuando lo que buscas es depurar un poco el organismo. 

El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas. Puedes agregar rodajas de jengibre a tus tés o batidos, o incluso preparar una infusión de jengibre caliente. Esta raíz no solo ayuda a calmar el sistema digestivo, sino que también puede contribuir a aliviar la inflamación y promover la circulación sanguínea.

Algas marinas

Regresamos a Japón para centrarnos en otro alimento típico de la gastronomía nipona, una de las más sanas del mundo. De hecho, estamos hablando del país con más esperanza de vida que existe, y esto se debe en gran medida a su equilibrada alimentación. 

Las algas marinas, como el alga nori o el dulse, son ricas en nutrientes esenciales y pueden ayudar a eliminar metales pesados del cuerpo. Puedes incorporarlas en ensaladas, sopas o incluso hacer envolturas de sushi, un producto muy de moda en todas partes.

Sandía

Suele asociarse la sandía con el verano, ya que se trata de un alimento natural refrescante que ayuda a hidratar. Pero precisamente por ese motivo, es muy aconsejable comerlo también después de haberte pasado un poco en fiestas navideñas. Aquí te enseñamos a elegirla. 

Hay que tener presente que la sandía contiene licopeno, un antioxidante que se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la neutralización de radicales libres en el cuerpo.

En definitiva, alimentos, todos ellos, que no son difíciles de conseguir ni tienen precio abusivos, y que te ayudarán a depurar el cuerpo después de los excesos de las fiestas. 

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¿Quieres saber cuáles son algunas de las costumbres japonesas que pueden ayudarte a adelgazar sin hacer dieta? Pues continúa leyendo. 

Bento, una de las costumbres japonesas para mantener la línea

En Japón los horarios laborales son de lo más exigentes, obligando a muchos de los japoneses a comer fuera de casa la mayor parte del tiempo. Por esta razón, su tradición ha desarrollado lo que se conoce como bento, algo así como comidas preparadas en cajas individuales, que resultan económicas, estéticas y, sobre todo, sanas. 

Suelen estar formadas por alimentos como el arroz, las verduras o productos ricos en proteínas magras, para conseguir un buen aporte energético en su justa medida. Si algo caracteriza al bento son sus porciones razonables, perfectamente medidas. 

La dieta del Hara Hachi Bu

Aunque en España suele considerarse una dieta, y está relativamente de moda de un tiempo a esta parte, lo cierto es que el Hara Hachi Bu no es un régimen como tal, sino la costumbre de comer hasta estar lleno, pero sin saciarse del todo. 

Esta práctica fomenta la moderación en la alimentación, evitando el exceso y reduciendo el desperdicio de alimentos, y ayuda a no engordar sin la obligación de someterse a ninguna dieta específica. 

Vigilar lo que se come

Un poco en la línea de todo lo anterior, para los japoneses siempre es más importante la calidad que la cantidad, al menos en todo lo que tiene que ver con la alimentación. Buscar alimentos saludables y acordes a la época del año en la que se está forma parte de sus costumbres. 

Con ello se busca tener un equilibro nutricional, apostando por digestiones sencillas que ayuden al bienestar del organismo, sin someterle a grandes esfuerzos en forma de “comilonas”. 

Controla la postura al comer

Los japoneses tienden a ser ceremoniosos para todo, incluidas las comidas. Según sus creencias, comer no solo sirve para alimentarse, sino que forma parte de una pequeña celebración diaria. Por eso, a la hora de hacer se preocupan mucho por masticar tranquilamente y mantener una postura recta y perfectamente erguida.

Por esta razón facilitan también las digestiones y, según se dice, evitan la acumulación de grasa en torno al abdomen y la cintura. 

Camina siempre que sea posible

Los japoneses caminan mucho. Esto tiene una explicación lógica: en ciudades como Tokio, sobrepobladas al máximo, utilizar el coche para ir al trabajo o muchos otros lugares resulta poco menos que una utopía. Los japoneses caminan mucho diariamente, lo cual alternan con el transporte público o las bicicletas.

Si visitas cualquier rincón del país, te sorprenderá ver a tanta gente montando estos vehículos, de todas las edades, incluso personas muy mayores. 

Adoptar estas costumbres japonesas no solo te pueden ayudar a adelgazar sin hacer dieta, sino que también contribuyen a ahorrar dinero y sentirse mejor. Algo que, a la larga, también puede influir en una mejor salud mental. 

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Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), las lentejas aportan poco más de 7 miligramos de hierro por cada 100 gramos. A simple vista, podría parecer que esto no se compara con la cantidad de hierro presente en un filete de ternera, que es de solo 2.1 miligramos.  

Pero la verdad, es que el hierro de esta semilla es diferente al que se encuentra en productos de origen animal, que se le conoce como hierro hemo, y se absorbe más fácilmente que el hierro vegetal. 

En cambio, el hierro que proviene de fuentes vegetales es llamado hierro no hemo, y la diferencia principal radica en la forma en que el cuerpo los absorbe. Los expertos afirman que el organismo retiene entre el 10% y el 25% del hierro hemo, mientras que el no hemo entre un 2% y un 5%. 

La naranja, el secreto para absorber mejor el hierro de las lentejas

Para maximizar la absorción del hierro no hemo que se encuentra en las lentejas, es crucial añadir una naranja a tu comida, algo tan básico puede tener muchos beneficios para tu salud. 

Esta fruta, al igual que otros alimentos ricos en vitamina C como las mandarinas, el kiwi o las fresas, es una excelente fuente de nutriente. La naranja contribuye a que el pH del estómago se vuelva más ácido, lo que, sorprendentemente, es beneficioso para la absorción del hierro no hemo. 

Cabe señalar que un ambiente ácido mantiene el hierro de las lentejas en su forma reducida, lo que facilita que el organismo la absorba. Asimismo, evita que los fitatos y taninos bloqueen su entrada al cuerpo. 

Por lo tanto, si quieres aprovechar al máximo los beneficios nutricionales de las lentejas, es fundamental que no olvides acompañarlas de una fruta cítrica, como la naranja. De esta manera, ayudarás a tu cuerpo a absorber mejor el hierro no hemo y a mantenerte sano y lleno de energía.

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Cabe señalar que los niveles bajos de serotonina en tu organismo pueden provocar desánimo, mientras que mantener niveles altos pueden mejorar el estado de ánimo y hacer que te sientas más feliz. 

La ciencia respalda la idea de que ciertos alimentos tienen el poder de estimular la producción de serotonina en tu cuerpo, contribuyendo así a mejorar tu felicidad de manera rápida y efectiva.

Alimentos que te hacen más feliz 

• Chocolate negro: Este alimento es una fuente de flavonoides, unos compuestos que pueden favorecer la síntesis de serotonina, el neurotransmisor que regula el estado de ánimo. También tiene antioxidantes que se encuentran en otros alimentos, como las frutas y las verduras, pero el chocolate negro tiene una mayor concentración de ellos. 
• Plátano: Esta fruta puede contribuir a aumentar la felicidad debido a su contenido de vitamina B6, triptófano y carbohidratos que favorecen la producción de serotonina y proporciona energía. Incorporar el plátano en tu dieta puede ser una deliciosa manera de mejorar tu bienestar emocional.
• Coco: Este alimento puede aumentar la felicidad debido a su contenido de triptófano y ácidos grasos saludables. El sabor y la textura del coco también pueden ser reconfortantes para muchas personas, lo que puede contribuir a una sensación de satisfacción y felicidad al consumirlo.
• Café: El café es capaz de estimular el sistema nervioso central y aumentar la liberación de neurotransmisores como la dopamina y la serotonina, que están relacionados con la sensación de bienestar. Además, la cafeína puede mejorar el estado de alerta, así como la concentración, que puede contribuir a una mayor sensación de energía. Pero su consumo debe ser moderado.

• Aguacate: El aguacate es una fuente de grasas monoinsaturadas beneficiosas para la salud, que pueden contribuir a elevar los niveles de serotonina. Este tipo de grasas también se hallan en el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas.
• Bayas: Entre los alimentos que pueden favorecer tu salud mental y emocional, se encuentran las bayas, como las fresas y los arándanos. Contienen altos niveles de antioxidantes y vitamina C, que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y a fortalecer el sistema inmunitario. 
• Alimentos fermentados: Los probióticos son microorganismos beneficiosos que se encuentran en algunos alimentos fermentados como el yogur. Puede ayudar a mejorar tu salud digestiva y, al mismo tiempo, tu bienestar emocional. Esto se debe a que existe una comunicación bidireccional entre el intestino y el cerebro, que puede afectar tu estado de ánimo. 
• Hongos: Los hongos, así como los champiñones y las setas, son alimentos ricos en triptófano y vitamina D. Estos nutrientes favorecen la síntesis de serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo. Por lo tanto, consumir este alimento puede ayudarte a sentirte mejor, pero sobre todo más feliz. 

Un punto importante a mencionar es que, estos alimentos pueden contribuir a mejorar tu estado de ánimo, pero no olvides que la felicidad depende también de otros aspectos, como la actividad física, el descanso y las relaciones sociales. 

En este sentido, no esperes que un solo bocado te convierta en la persona más feliz del mundo, por lo que considera comerlos siempre en tu dieta diaria. 

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En los últimos años, ha surgido un nuevo enfoque para la dieta sana llamado 30/10. Consiste en consumir 30 gramos de proteínas y 10 gramos de fibra en cada comida. Hacer esto puede ayudar a prevenir enfermedades, así como mejorar la calidad de vida. 

La regla 30/10 fue desarrollada por el dietista Michael Roussell, que es un fiel defensor de la alimentación basada en evidencia y cree que seguir este método es una forma sencilla de garantizar que estás obteniendo los nutrientes que necesitas para tu salud.

Cabe señalar que se basa en la evidencia científica que respalda los beneficios de las proteínas, que son esenciales para la construcción y reparación de los músculos, huesos, piel y otros tejidos. También son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunitario. 

La fibra, por otro lado, ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, por lo que puede controlar el peso y reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como la diabetes y padecimientos cardiacos. 

Esta regla puede ser útil para personas de todas las edades y niveles de actividad física, pero se recomienda para aquellas que buscan desarrollar músculo o perder peso. Asimismo, es apta para las personas con problemas de digestión y que quieren mejorar su salud en general.  

Beneficios de la regla 30/10

De acuerdo con los expertos y siguiendo las recomendaciones de Roussell, los beneficios de seguir la regla 30/10 son diversos. En primer lugar, ayuda a asegurar que tu cuerpo obtenga suficiente proteína, lo que es vital para el desarrollo muscular. 

También contribuye a mantener los niveles de azúcar en sangre estables, lo que puede ser especialmente beneficioso para personas con problemas de azúcar en la sangre. Además, centrarse en la proteína y la fibra puede ayudarte a reducir la ingesta de alimentos procesados y poco nutritivos.

Algunos consejos para seguir la regla 30/10 es que consumas alimentos como carne, pescado, aves, huevos, lácteos, legumbres, frutos secos y semillas. Para incrementar tu ingesta de fibra procura comer frutas, verduras, cereales integrales, etc.  

Considera mantener la diversidad en tu dieta. Centrarte en alcanzar los números recomendados podría llevarte a comer los mismos alimentos repetidamente, lo que podría poner en riesgo la falta de variedad de nutrientes esenciales. Recuerda que la moderación en la dieta son claves para obtener todos los nutrientes necesarios.

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Hay varios países que tienen platos que son considerados como poco apetecibles y en algunos casos hasta repugnantes por muchas personas. No obstante, forman parte de la cultura gastronómica de sus respectivas regiones, y que incluso pueden sorprender por su gran sabor.

Te invitamos a conocer algunas de las comidas más extrañas del mundo. Desde el shirako japonés, que es la médula espinal del bacalao, hasta los gusanos de maguey mexicanos, que son un manjar en Oaxaca, México. 

Estos alimentos son prueba de la diversidad, así como la riqueza de la gastronomía en otros países que, si bien, lucen desagradables de comer, muchas veces su sabor es simplemente delicioso.  

Huitlacoche, México

El huitlacoche es un hongo que se desarrolla en las mazorcas de maíz, resultado de una infección por el hongo parásito llamado Ustilago maydis. 

Aunque su apariencia rugosa y oscura puede parecer poco atractiva, es apreciado en la cocina mexicana por su sabor terroso y dulce. 

A menudo es utilizado en platos como tacos y quesadillas, por lo que este alimento demuestra cómo la cultura culinaria puede transformar ingredientes inusuales en delicias únicas. 

 Balut, Filipinas

El balut es un plato icónico y peculiar en Filipinas que ha captado la atención de muchos turistas debido a su forma. Este plato consiste en un huevo de pato fertilizado que se cocina y se consume con el embrión en su interior. 

El proceso de preparación implica incubar los huevos durante un período de tiempo específico, generalmente entre 14 y 21 días, antes de cocinarlos. 

Se consume en reuniones sociales y eventos especiales, y también se vende en puestos callejeros en todo el país. Aunque puede parecer una elección de comida única para aquellos que no están familiarizados con el balut. 

Sin embargo, es bastante apreciado por los locales por su gran sabor y textura, y forma parte integral de la identidad culinaria de Filipinas. 

Sannakji, Corea del Sur

Dentro de la gastronomía de Corea del Sur está el Sannakji, que consiste en trozos de pulpo crudo que aún están vivos cuando se sirven en el plato. Lo que hace que esta comida sea llamativa es que los tentáculos siguen moviéndose incluso después de ser cortados. 

Al final, la experiencia al comerlos puede ser desagradable para muchas personas, ya que los trozos pueden ser pegajosos y al mismo tiempo requieren un esfuerzo adicional para masticar y tragar. 

Tuna Eyeball, Japón

El plato conocido como tuna eyeball u ojo de atún es un claro ejemplo de la diversidad culinaria que se encuentra en Japón. Si bien puede sonar inusual a primera vista, este alimento es un elemento que demuestra los recursos alimenticios del país nipón. 

Como su nombre indica, se trata de ojo de atún, que son retirados de los atunes durante el proceso de preparación en mercados de pescado. En lugar de ser desperdiciados, son cocinados y consumidos como un manjar en algunas regiones.

La preparación del mismo puede variar, pero generalmente implica hervir o cocinar a fuego lento los ojos de atún. El resultado es una comida gelatinosa con una textura suave. En cuanto al sabor, se dice que tiene un gusto similar al atún.

Tarántula frita, Camboya

Aunque puede parecer sorprendente para algunos, las tarántulas fritas son consideradas una delicia en algunos países, sobre todo en Camboya, ya que forman parte de la cultura culinaria local.  

El arácnido se enjuaga, se despoja de las partes venenosas y se fríen en aceite caliente hasta que estén crujientes por fuera y una carne suave por dentro. Pueden parecer intimidantes, muchas personas que las prueban mencionan que son sabrosas con un sabor suave. 

Shirako, Japón

Lo que hace que este plato sea intrigante es su ingrediente principal: los espermas de los peces, específicamente del bacalao o de pez abadejo. Es apreciado por su sabor único y una delicia al paladar. 

El shirako tiene una textura suave y cremosa, similar a la de la mozzarella fresca, y se describe a menudo como delicado. Puede ser cocido de diversas formas, como a la parrilla, al vapor o en tempura, y se sirve con una variedad de condimentos para realzar su sabor. 

Escamoles, México

Los escamoles son un plato tradicional mexicano que puede resultar intrigante para aquellos no familiarizados con la gastronomía de aquel país. El término de este manjar se refiere a las larvas de hormigas, que se recolectan de los agaves y cactus en ciertas regiones de México.

Las larvas son recolectadas cuidadosamente a mano y se someten a un proceso de limpieza antes de ser preparadas. Se pueden cocinar de varias formas, pero una de las más populares es saltearlas en mantequilla con ajo y epazote. El resultado es un alimento con textura suave y cremosa, similar a la nuez.

Haggis, Escocia 

El haggis se trata de una comida elaborada a partir de las vísceras de oveja, que incluyen el corazón, el hígado y los pulmones, mezclados con cebolla, avena y especias. 

Este plato es más que una simple comida en Escocia; es un símbolo de identidad nacional y orgullo cultural. Su sabor distintivo y su importancia cultural hacen que el haggis sea una experiencia culinaria única para los turistas.

Mutkuk: Alaska, Canadá y Groenlandia

El mutkuk es un plato tradicional inuit que consiste en piel y grasa de ballena congelada. Se prepara pelando la piel de este animal, cortándola en tiras y luego en trozos pequeños. 

Se puede comer crudo o frito, y además es una fuente importante de vitamina C, calcio y fósforo. Además, tiene ácidos grasos, que son beneficiosos para la salud del corazón. 

Cabe señalar que no es un alimento para todos, su sabor es fuerte y el olor a menudo es una barrera para las personas que no están acostumbradas a comer carne cruda, sobre todo de ballena congelada. 

Casu Marzu, Italia

Casu Marzu es un queso extremadamente peculiar y tradicional de la isla de Cerdaña, Italia. Contiene larvas vivas de mosca, por lo que puede ser desagradable para muchas personas, pero los que lo han probado aseguran es una delicia.

Las larvas de mosca ayudan a acelerar la fermentación del queso y contribuyen a su textura, la cual es suave. Además, se alimentan del queso y al mismo tiempo producen enzimas que contribuyen a la formación de agujeros. 

Sin embargo, la característica más importante es que el Casu Marzu se sirve cuando las larvas aún están vivas y se ve cuando están consumiendo el queso. En este sentido, es habitual que los comensales elijan cubrir el plato con papel para evitar que estos salten. 

Es fundamental mencionar que debido a los riesgos para la salud que pueden estar asociados con el consumo de larvas, algunos lugares han prohibido la producción y venta de esta extraña comida. 

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Una de las principales razones por las que este producto se ha vuelto el objeto de deseo de muchos es por su alta capacidad para cocinar de manera más saludable. Utiliza solo una pequeña cantidad de aceite para lograr resultados crujientes y deliciosos. 

Al reducir el consumo de grasa en los alimentos, las amas de casa pueden cuidar mejor la salud de su familia sin comprometer el sabor.  

Sin embargo, a pesar de su versatilidad, existen algunas cosas que no se deben cocinar en este dispositivo a menos que desees estropearlo. Hay casos en los que se han llegado a dañar componentes internos y en algunas situaciones más graves hasta incendiarse. 

Todo tipo de quesos

No se recomienda cocinar queso en la freidora de aire, y esto se debe a varias razones, siendo la principal el alto contenido de grasa del queso y su capacidad para derretirse fácilmente. Cuando esto sucede, las gotas de este ingrediente pueden causar desorden y potencialmente dañar el electrodoméstico. 

Además, el queso derretido se adhiere a las paredes y componentes del dispositivo, lo que dificulta su limpieza, pero también podría afectar su funcionamiento a largo plazo. 

Arroz

La razón principal por la cual no se aconseja cocinar arroz en la freidora de aire es que tiende a absorber una gran cantidad de agua durante la cocción, por lo que se secará rápidamente y adoptará una textura dura y poco apetitosa. 

Es mejor optar por los métodos tradicionales que ofrecen un control más preciso o simplemente adquirir una arrocera que es apto para cocinar este alimento. 

Panes

Cocinar pan en una freidora de aire no es recomendable, ya que requiere un ambiente de cocción específico para desarrollar su textura, corteza crujiente y miga suave y esponjosa. Por lo que al final puede dar como resultado un pan seco, mal horneado e incluso quemado. 

La mejor opción es optar por métodos de horneado tradicionales que permitan un control preciso sobre la temperatura, como los hornos convencionales o una panificadora dedicada. 

Pasta

Cuando se cocina pasta en este electrodoméstico, existe el riesgo de que la pasta se seque demasiado o se vuelva crujiente en lugar de mantener una textura al dente. Además, la circulación del aire caliente en la freidora de aire no permite que se cocine de manera uniforme. 

Tradicionalmente, la pasta se cocina en agua hirviendo y luego se combina con salsas u otros ingredientes, por ende, es una acción que no puedes realizar con este dispositivo. 

Además de los alimentos mencionados anteriormente, también es importante tener en cuenta que hay otros elementos que no se recomienda cocinar en la freidora, como hamburguesas, pizzas y verduras con alto contenido de agua, como los tomates o calabacines.

Asegúrate de leer las instrucciones del fabricante y seguir las recomendaciones específicas sobre qué alimentos son adecuados y cuáles deben evitarse en este pequeño, pero funcional electrodoméstico. 

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La pizza, como tal, es tan solo una masa de harina, agua y levadura, con lo cual su origen se remonta, según la versión más extendida, a 2.000 años atrás. Ahora bien, los europeos aún no conocían uno de sus ingredientes estrella, el tomate.

Este es originario de los bajos Andes y había sido cultivado por los aztecas en México. Más tarde, en el siglo XVIII, llegaría la salsa de tomate para mejorar considerablemente la pizza.

Precisamente, Italia ha sido el país más popular en cuanto a este plato. Se cree que en el siglo XVI los habitantes de Pompella y Nápoles ya horneaban este tipo de masa, a la que agregaban posteriormente ajo, aceite de oliva, queso de leche de búfala y romero, entre otras especias.

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Concretamente, la pizza margarita lleva el nombre en honor a la reina italiana Margherita Teresa de Saboya, quien en el año 1889 visitó junto a su marido, Umberto I, al panadero Raffaele Esposito de Nápoles, encargado de montar la primera pizza de este tipo.

Los ingredientes fueron escogidos como un homenaje a los colores de la bandera italiana. El furor entre la población fue tal que la pizza margarita es una de las más conocidas de la historia.

Desde entonces, hay quienes se han aventurado incluso a mezclar piña con otros ingredientes, no sin causar revuelo entre los aficionados a este plato. Ahora bien, el verdadero reconocimiento a la pizza llegó de la mano del delivery.

Probablemente conozcas a la famosa Telepizza, que consiguió reunir a familiares y amigos alrededor de este plato. Esta compañía madrileña logró llevar la pizza a numerosos hogares: así ha cambiado su web.

La empresa de Madrid pionera en el 'delivery' en España

Aunque pueda resultar algo habitual pedir comida a domicilio, al principio del siglo XXI no existían los smartphones y tampoco lo más importante: empresas que permitieran llamar por teléfono para comprar comida, al estilo del actual Glovo o JustEat.

Por su parte, Telepizza se había fundado como una empresa familiar en Madrid en 1987, aunque la pizza había sido introducida en España a finales de la década de los 50, casi coincidiendo con el aperturismo de la dictadura de Franco. En 1992, abren su primera fábrica en España.

Si algo se le ha de agradecer a Telepizza es que pensara no solo en la experiencia dentro de sus establecimiento propios, sino que introdujera este plato en numerosos hogares españoles. 

Así, fue la primera empresa –de la que se tenga conocimiento– que introdujo el reparto a domicilio en España, aunque al mismo tiempo que la web ComerComer.com, que se lanzó en 2001. En ese año, la web de Telepizza ya permitía pedir a través de Internet.

Al mismo tiempo que el modelo crecía sin freno, Telepizza acometía reformas en sus restaurantes para convertirlos en lugares de reuniones familiares y con amigos. Con una segunda remodelación en 2003 para añadir terrazas a estos, que suman en la actualidad más de 700 en España.

En 2005, llegaría un nuevo modelo de delivery, el Telepizza Room Service, que permitía al servicio de hoteles ofrecer las pizzas de la compañía a sus residentes. En este mismo año, la web incorpora su color rojo corporativo al conjunto de la página, al igual que hicieron numerosas webs del momento.

No obstante, la web se convertiría definitivamente en la página e interfaz que se conoce a día de hoy durante los últimos 13 años, siempre con una pizza –y alguna oferta– como absoluta protagonista.

La última innovación: pedir pizzas por WhatsApp

Al comienzo de la nueva década, Telepizza optó por mantener su color rojo corporativo, una decisión que saturaba la web con este y que se colaba incluso en el menú de acceso para usuarios, como puedes ver aquí.

Por suerte, a partir de 2010, Telepizza recapacitó y comenzó a eliminar su color corporativo de varios puntos de la página, algo que indudablemente favorecía la accesibilidad y que ha durado hasta el día de hoy.

En las sucesivas ediciones de su página web y, al menos hasta la llegada de la pandemia que provocó una oleada de pedidos online, Telepizza optó por hacer protagonista la imagen de una pizza junto al menú de acceso.

En el año 2013, incluso se atrevió a añadir a su oferta sus nuevas pizzas orientales, una innovación que desafortunadamente no caló entre su público, y que en los siguientes años desapareció de la interfaz principal.

No obstante, el gran cambio llegó de la mano de la pandemia: los pedidos globales aumentaron y la accesibilidad era fundamental para que los usuarios llegarán hasta el proceso final de compra.

Telepizza asumió la responsabilidad de organizar, de nuevo, su página web e hizo algunos cambios importantes: desaparece el menú de acceso por uno que dirige directamente al pedido –recogida o a domicilio– y las ofertas adquieren especial relevancia.

Desde entonces, la web sigue aquella tradición de apostar por el color rojo corporativo como el principal, aunque el color verde también ha adquirido relevancia gracias a una nueva forma de entregas a domicilio: pedir por WhatsApp.

Como puedes ver en la actual web de Telepizza, la compañía admite pedidos a través de WhatsApp, una opción realmente cómoda y sencilla para todos los usuarios y que, desde hace algún tiempo, han introducido numerosas empresas, como las de telecomunicaciones.

Aunque si algo queda claro es la clara capacidad de adaptación que Telepizza tiene a los nuevos tiempos, una cualidad que permanece en el ADN de la compañía que cambió por completo el delivery en España.

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Todos los hoteles cuentan con este servicio, y es una manera conveniente de disfrutar de una amplia variedad de platos directamente en tu habitación. Desde un desayuno reconfortante hasta una cena exquisita, el servicio de habitaciones te brinda la oportunidad de degustar una deliciosa comida sin tener que salir de tu zona de descanso. 

Pez globo, agua dietética, helado derretido… las peticiones más inusuales al servicio de habitaciones 

Sin embargo, no todo es miel sobre hojuelas, ya que muchos hoteles han recibido algunas solicitudes inusuales que los huéspedes han hecho al servicio de habitaciones. 

De acuerdo con un informe del portal hotelero Multivu, reveló las peticiones gastronómicas más sorprendentes que han dejado perplejo al personal de los complejos hoteleros. 

Imagínate pedir agua dietética para cuidar tu dieta incluso mientras estás de viaje, o ¿qué te parecería disfrutar de un sorprendente helado derretido? Aunque pueda parecer extraño, muestra que algunos viajeros pueden tener preferencias únicas o incluso solicitarlo como una curiosa ocurrencia, quizás como una broma. 

Entre las solicitudes más extrañas a los servicios de habitaciones de los hoteles de todo el mundo se encuentran las siguientes: 

• Agua dietética
• Helado derretido
• Pez globo
• Tortilla sin claras de huevo
• Un tazón de arroz para un perro
• Carne de bisonte
• Agua embotellada hervida
• Palomitas de berberecho
• Cocinar un pescado que el huésped trajo consigo
• Shakshuka sin huevo, un plato cuyo ingrediente principal es el huevo

El informe no solo destaca las solicitudes extravagantes, sino también algunas experiencias únicas que algunos hoteles han ofrecido para hacer que el servicio de habitaciones sea verdaderamente excepcional. Algunas empresas del sector hotelero ofrecen conciertos privados en la habitación a cargo de la Royal Philharmonic Orchestra o incluso tener grifos de cerveza. 

Cabe señalar que si bien las hamburguesas siguen siendo el plato más popular en los servicios de habitaciones, las solicitudes inusuales mencionadas anteriormente destacan la singularidad de las preferencias culinarias de los viajeros en todo el mundo, que al final no dejan de ser completamente extrañas. Sin duda, esta situación continúa siendo parte de la experiencia de un hotel.

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Puedes aprovechar al máximo el agua de cocer de la pasta y añadir un toque extra de sabor a tus comidas. Según Business Insider, los cocineros expertos aconsejan no tirar el agua de la pasta, porque tiene una sorprendente utilidad. 

Muchas personas tiran esta agua debido a que parece un líquido sucio y poco apetecible, pero no es más que almidón que proviene de la pasta, ingrediente que precisamente se va a aprovechar. Así que ni se te ocurra tirarla, puedes darle un importante uso en otras comidas. 

Algunos chefs utilizan este elemento para hacer sus salsas más deliciosas. Afirman que no es preciso conservar todo el líquido, basta con una taza de agua para darle un toque de sabor adicional a las salsas y una textura sedosa. 

El agua de cocer de la pasta puede ser útil para tus plantas

Es fundamental mencionar que el almidón libera bacterias saludables, que ayudan a descomponer el material orgánico, y cuando sucede, los nutrientes se distribuyen unifórmente. Esto puede ser útil para alimentar tus plantas debido a que es un impulso natural para el crecimiento de las raíces.  

Puedes aplicar el agua a una gran variedad de plantas, pero para cactus y suculentas sensibles, es mejor rociar el líquido de cocer de la pasta en lugar de aplicarla directamente en sus raíces. De esta manera estarás ayudando al crecimiento de las plantas con métodos naturales. 

Importante indicar que el agua de la pasta debe estar fría al rociarla en tus plantas. Evita utilizar agua caliente, ya que puede dañarlas e incluso matarlas. Asegúrate de cuidar su salud con las temperaturas adecuadas. 

Los expertos recomiendan hacer este proceso al menos una vez al mes, puesto que el almidón aumenta las bacterias buenas en las plantas, pero en exceso podría dañar las raíces. Se recomienda combinar el agua sobrante de la pasta con fertilizantes especializados. 

El agua de la pasta también puede ser aprovechada en labores de limpieza. Sus propiedades almidonadas la convierten en un aliado para limpiar o pulir superficies como acero inoxidable, vidrios o incluso muebles de madera. 

De la misma manera, se puede reutilizar en otras recetas, siendo una base líquida en la preparación de sopas, caldos o incluso para cocinar otros tipos de alimentos como el arroz o legumbres. La próxima vez que cocines pasta, recuerda no desperdiciar el agua de cocer. 

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A diferencia de las freidoras tradicionales, las freidoras de aire utilizan aire caliente en lugar de aceite para cocinar los alimentos. Debido a su diseño, las freidoras de aire necesitan un flujo de aire adecuado para funcionar correctamente. 

Si se colocan en un punto cerrado o demasiado cerca de otros electrodomésticos, pueden no obtener el aire necesario para funcionar correctamente. Esto puede hacer que la freidora haga un mayor uso de energía, lo que se reflejará en la factura de electricidad.

Se recomienda colocar la freidora a no menos de 13 centímetros del resto de electrodomésticos y sobre un material resistente al calor. De lo contrario, el resultado, además del peligro de producir un accidente, podría resultar en procesos más largos de cocina de los ingredientes y mayor consumo eléctrico.

Hay que recordar que las freidoras de aire pueden alcanzar temperaturas superiores a los 200 grados en su interior, por lo que emiten mucho calor y deben mantenerse alejadas por precaución ante accidentes en las cocinas de nuestras viviendas. 

No llenar la freidora hasta arriba de comida y limpieza después de cada uso

Además del modelo de freidora eléctrica, otros factores podrían conllevar al mal funcionamiento de tu freidora de aire, por ejemplo llenarla demasiado de alimentos a la hora del cocinado, ya que el aire no podrá circular libremente y aumentará el tiempo para elaborar los alimentos, además el resultado será menos uniforme y agradable.

Otro el elemento a tener en consideración es la limpieza. Es necesario que la freidora de aire sea lavada correctamente después de cada uso, pues la obstrucción o los restos pueden conllevar a un peor funcionamiento del electrodoméstico y, por tanto, al consumo final de este.

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Publican en la revista Nature que hace 5.500 años, los habitantes de las Hébridas Exteriores de Escocia comían unas gachas elaboradas mezclando leche con cereales, según sugieren las huellas de sus vasijas.

Y es que los primeros indicios de cultivo de cereales en Gran Bretaña se remontan a hace unos 6.000 años, pero se sabe poco sobre lo que se cultivaba o lo extendido que estaba. Esto no es muy diferente de lo que ahora tomamos cada día.

La cerámica de la época conserva evidencias de residuos lácteos característicos, por lo que los arqueólogos saben desde hace tiempo que la leche (o sus subproductos) eran una parte importante de la dieta en el Neolítico (Nueva Edad de Piedra).

Los historiadores sospechan que las pruebas del consumo de plantas han sido más difíciles de encontrar no porque no estuvieran en la dieta, sino porque los rastros son más difíciles de detectar después de todo este tiempo. Aquí tenéis otros buenos desayunos actuales.

Los 59 fragmentos de cerámica utilizados en el estudio proceden de crannogs, islas parcial o totalmente artificiales construidas en lagos y estuarios, y eventualmente recuperadas por las aguas.

La cerámica se ha datado entre 5.600 y 5.300 años atrás, en torno a la época de los crannogs más antiguos y unos siglos después de la llegada a Gran Bretaña de tecnologías neolíticas como la agricultura, la alfarería y la domesticación de animales.

Dieciséis de los fragmentos conservaban moléculas distintivas de cereales, acompañadas en ocho casos de grasa láctea. Otros llevaban moléculas vegetales de origen incierto; los autores proponen los frutos secos como posibilidad.

Los fragmentos se encontraron en el barro de los lagos, y probablemente cayeron allí poco tiempo después de su uso. El entorno con poco oxígeno contribuyó a la conservación de los residuos vegetales en sus superficies.

No hay forma de saber a qué hora del día consumían las gachas. Tal vez, al igual que los habitantes de los asilos dickensianos, los primeros habitantes de las Hébridas subsistían a base de gachas (gachas aguadas) mañana, tarde y noche.

También podemos imaginar que los constructores de crannog se adelantaron al Dr. Kellogg en los beneficios de un desayuno de leche y cereales, tal y como nosotros hacemos casi 6.000 años después. Parece que la tostada con aguacate es algo posterior.

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Tal y como han comentado en su cuenta de Instagram, según los expertos de Fridays, la mejor manera de comer una hamburguesa es dándole la vuelta.

Esto que pudiera parece una locura tiene una explicación, la verdad es que bastante convincente en nuestra opinión:  “El panecillo superior es más grueso, por lo que tiene más capacidad para absorber los jugos de la hamburguesa, lo que ayuda a mantener el sabor durante más tiempo”, comentan desde la famosa cadena.

Y según parece, todos lo que se han animado a probar esta curiosa teoría confirman su veracidad y se atreven a afirmar que efectivamente la hamburguesa sabe mejor cuando se come 'al revés', con el panecillo más grueso en la parte inferior de la hamburguesa.

Al voltear la hamburguesa hay una mayor cantidad de para en la zona inferior para absorber los jugos y todos los sabores de la hamburguesa a medida que la muerdes. 

Según esta teoría ya podemos añadir las hamburguesas a nuestra lista de alimentos que llevamos comiendo mal toda la vida sin saberlo.

La forma correcta de comer una hamburguesa es aplicable solo cuando el pan superior, el que suele tener las características semillas de sésamo, es más grueso que el inferior. Suele ser lo habitual, aunque puede darse el caso de que no ser así, por lo que no será necesario darle la vuelta.

Obviamente, una hamburguesa al revés es bastante menos atractiva que en su posición "normal", suponemos que ese es el motivo por el seguimos viendo personas "comiendo mal sus hamburguesas" incluso en las propias redes sociales de Fridays, autores de esta peculiar teoría que un servidor no tardará en confirmar, o no.

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Puede parecer una broma, pero millones de españoles se lo plantearon aquella mañana que daba pie a la guerra. Ha pasado un mes y el conflicto no ha terminado. Al contrario que el aceite de girasol, el cual sí se ha terminado.

Ahora mismo encontrar un litro de aceite de girasol no es fácil, pese a que sea un aceite menos utilizado en nuestro país que el de oliva, el cual hay a espuertas en cualquier supermercado. Pese a ello, muchos ciudadano se dejaron llevar por la histeria (ni el racionamiento pudo con ellos).

En ese sentido, la Organización de Consumidores y Usuarios ha querido llamar a la calma, dando opciones a los ciudadanos con otros aceites que son igual de válidos que el de girasol (incluso mejores, dependiendo del uso que le demos). Vamos a verlos:

• El aceite de soja es de importación, no se produce en nuestro país y lo mismo sucede con el aceite de sésamo.
• El aceite de maíz. En España sí se cultiva bastante maíz, pero no se suele usar para aceite, con lo que el que hay suele ser de importación.
• El aceite de colza es un aceite muy utilizado en Europa. El mayor productor europeo es Francia, pero en España también se cultiva colza para elaborar aceite. Se destina a uso industrial, mayoritariamente, y se conoce también como nabina: este aceite no se vende en supermercados.
• El aceite de aguacate es poco utilizado. El aguacate es una fruta con un 12% de grasas (y el 75% son grasas monoinsaturadas, en particular, ácido oleico), pero el aceite es un producto gourmet, es decir, muy caro
• El aceite de oliva. De lejos el mejor. Un aceite de oliva básico, suave, cumplirá bien la función. Si tu presupuesto es ajustado, piensa en el aceite de orujo de oliva.

Como se puede observar, hay más opciones en el mercado, ya que el aceite de girasol es solo uno más dentro de las opciones que tenemos como consumidores. Lo difícil sería la escasez de aceite de oliva, un aceite muy difícil de sustituir.

Por suerte, España es productora principal de este aceite por lo que el desabastecimiento se entiendo difícil, por no decir casi imposible. Podremos seguir disfrutando de ensaladas llenas de sabor, y de tostadas con rico olor a oliva.

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Y aunque no haya personas implicadas, la máquina utiliza el mismo proceso de cocción en cinco pasos que emplean muchos restaurantes de servicio rápido: una plancha automática asa la hamburguesa al mismo tiempo que la máquina tuesta el pan.

Cuando pides tu hamburguesa, puedes decidir si quieres ketchup, mostaza y queso. Incluso hay un sistema de limpieza incorporado que cumple las normas de la National Sanitary Foundation. Ah, y puedes pagar tu hamburguesa tanto con Apple Pay como con Google Pay. Muy práctico eso.

Para demostrar que su idea funciona, la semana pasada la empresa instaló un chef de hamburguesas autónomo en el centro comercial Newport Centre de Jersey City. En su página web, RoboBurger describe sin tapujos su máquina expendedora como la "mayor innovación en la venta de comida caliente desde la invención del microondas".

Y aunque no podemos hablar del sabor de la hamburguesa, RoboBurger afirma que solo utiliza los mejores ingredientes posibles. La hamburguesa está hecha con carne de vacuno Angus alimentado con hierba que no está sometido a antibióticos.

En cuanto al pan, es de patata y procede de una panadería local. Si Nueva Jersey te pilla retirado para ir a probarla, no te preocupes. RoboBurger dice que tiene previsto llevar su hamburguesa automática a aeropuertos, centros comerciales y universidades en los próximos meses.

El precio de la hamburguesa es de 6,99 dólares, de momento, ya que dependerá de los extras que le queramos poner en el futuro. Ahora mismo, la clásica hamburguesa con queso no llega a los 7 dólares, lo que está bastante bien si tenemos en cuenta que es un snack elaborado.

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Los problemas humanitarios son los más importantes, en eso no hay discusión con civiles asesinados y millones huidos. Y a esto también se le suman los problemas económicos, sobre todo los relacionados con la cadena de suministros, porque las guerras generan inestabilidad.

Además, Ucrania es un gran productor de materias primas. Este es el motivo por el cual hay muchos alimentos que han empezado a subir de precio, al igual que nos ha pasado con la luz y los combustibles.

Pero ¿en qué medida y qué productos son los que no van a dejar de subir? Los vemos ahora mismo. El portavoz de la OCU, Enrique García, ha advertido que los precios del gas y de la electricidad se trasladan también a los de la alimentación.

Aunque España tiene garantizado el suministro de gas, explican desde la OCU, no vamos a salir indemnes a las subidas de precios, que se van a trasladar a la electricidad y, después, a la cesta de la compra.

Esta subida de los precios de los alimentos en febrero resulta muy preocupante en varios productos básicos, como: la fruta fresca (3,8 %), las legumbres secas o en conserva (3,1 %) y los alimentos para bebés (5 %).

Otros productos básicos afectados, aunque en menor medida, son: la leche entera (1,9 %), la leche desnatada (1,6 %), el pescado congelado (1,3 %), el pan (1,1 %) y el queso (1,1 %). 

También llama la atención las extraordinarias subidas de: salsas y condimentos (5,2 %), el agua mineral (5,1 %) y los platos preparados (4,5 %). Por suerte, durante el mes de febrero se han producido importantes bajadas de precios en los pescados frescos (-7,1%) y en la carne de ovino (-5,2 %).

OCU advierte que estas subidas no han afectado por igual a todas las regiones. Entre las que más han sufrido el incremento de precios de febrero destacan Aragón (1 %), Castilla-La Mancha (1 %), Navarra (0,9 %), Andalucía (0,9 %) y Comunidad Valenciana (0,9 %).

Con estos datos, la OCU deja entrever qué alimentos son los que más posibilidades tienen de seguir subiendo durante los próximos meses, mientras el conflicto no termine. Incluso cuando esto sucede, tardaremos meses en recuperar una estabilidad.

La OCU recomienda ahora, más que nunca, priorizar los supermercados más baratos y comprar productos de temporada. Que no cunda el pánico.

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Con primeras marcas, pero, sobre todo, con producción propia. Mercadona tiene un arsenal de empresas que trabajan para diseñar, producir y vender versiones Hacendado de casi todos los productos del mercado. Y el éxito de esa marca blanca es el éxito de Mercadona.

Hoy os traemos los nuevos bombones de Mercadona, los cuales imitan a los Ferro Rocher, un dulce que en nuestro país es querido y codiciado en todos los hogares. Primero porque están muy buenos, y segundo porque son bastante caros.

Estos bombones se llaman Cocolizze y están producidos por la marca Hacendado. El aspecto y la textura son idénticos al Ferro Rocher, pero con la diferencia de que estamos ante un bombón de coco, vainilla y almendra entera.

La caja trae 12 unidades y cuesta 2,40 euros.Si vamos al peso el kilo sale a 16 euros, lo que no es muy barato, pero nada en comparación con los 32 euros que cuesta el kilo en Ferrero Rocher según podemos comprobar en sitios de venta como Amazon.

En cuanto a su valor nutricional, el Cocolizze tiene 554 calorías por cada 100 gramos, y esto se debe a que de cada 100 gramos de productos: 40 gramos son azúcar y 37 gramos son grasas. Como podéis comprobar, no es un dulce pensado para ser saludable.

Cocolizze ya se encuentra disponible tanto en tiendas físicas como en la web, así que no dudéis más y atreveos a probar este nuevo producto, que un capricho se lo puede dar cualquiera. ¡Que aproveche queridos lectores!

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Tienen cosas de su marca en todo tipo de departamentos: alimentación, droguería, perfumería, cosmética, etc. Pero ahora han sorprendido con una golosina idéntica a los Chupa Chups.

Estos caramelos con palo rellenos de chicle (así los llaman) gustarán a todos aquellos que de vez en cuando quieran algo que llevarse a la boca. 

Los más golosos podrán hacerse con esta chuchería muy parecida al Chupa Chups por un coste menor. Cada paquete contiene 7 caramelos con palo y solo cuesta 1 euro.

Son idénticos a los míticos que usaba Kojak, con su tono rojo y rellenos. La verdad es que dan ganas de hincarles el diente y pasar un rato recordando cómo disfrutábamos cuando éramos niños con cualquier golosina.

Hay muchas más opciones para los golosos

Mercadona tiene más opciones si queremos disfrutar de algo de azúcar. Por ejemplo, tienen una bolsa llamada Xuxes Top Ten en la que vienen las 10 golosinas más populares. 

Vienen en pares y así no te quedas sin una si te gusta compartir. Tienen una calidad muy alta y su precio no es exagerado.

Cuentan con los Animalitos. Estos dulces con forma de diferentes especies están recubiertos de polvo pica pica y nos dejarán ese regusto en la boca tan especial. Tienen seis sabores diferentes: fresa, frambuesa, piña, limón, naranja y manzana.

También venden bolsas de bananas, colas, sandías, nubes, moras, regaliz, huevos, frutas, picotas y mucho más. Las bolsas son de 10 unidades y casi nada supera el precio de 1 euro.

También han tenido un buen surtido de dulces navideños, pero los Chupa Chups y las gominolas están todo el año. Corre a por ellas para endulzar tu vida siempre que quieras.

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Con una tasa de crecimiento del 80% en 2021 y 800 millones de euros en ingresos, Glovo opera en más de 1.300 ciudades en 25 países de Europa, Asia Central y África, con 15 millones de usuarios activos anualmente y 70.000 mensajeros mensuales realizando sus repartos.

Por su parte, Delivery Hero es una plataforma de entregas ultrarrápidas de comida a domicilio con presencia en 50 países en Asia, Europa, América Latina, Medio Oriente y África del Norte. Con sede en Berlín, la empresa nació en 2011 y desde 2017 cotiza en la Bolsa de Frankfurt, con una capitalización bursátil de 24.587 millones de euros.

La operación, que está prevista que se complete durante el segundo trimestre del año, acaba de comenzar ya que se han recibido las autorizaciones correspondientes.

 "Las dos empresas están unidas por una pasión compartida por la entrega de múltiples categorías y el comercio rápido, así como su visión para la industria. Delivery Hero y Glovo son miembros fundadores del European Purpose Project y han liderado el discurso europeo sobre el futuro del trabajo en plataformas", ha explicado Delivery Hero.

Esta adquisición, valora Glovo en 2.300 millones de euros.

Por su parte, el fundador de Glovo, Oscar Pierre, ha señalado que “el potencial de Glovo está desaprovechado”, por lo que se siente “feliz de haber encontrado un socio que coincide con nuestra ambición, cultura y seguirá apoyando esta aventura en la que nos hemos embarcado".

Delivery Hero asegura que tras el cierre de la transacción, Glovo mantendrá su marca y su plataforma tecnológica y seguirá estando liderada por el actual equipo directivo, con los dos cofundadores (Oscar Pierre y Sasha Michaud) al frente.

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Y, es que, parece que las pantallas no solo sirven para mostrar información que solo puede ser percibida por un único sentido. El gusto también puede entrar dentro de la ecuación y así lo cree Homei Miyashita, este profesor japonés ha creado una pantalla que permite disfrutar del sabor de casi cualquier plato.

Esta pantalla o, bueno, máquina capaz de recrear sabores tiene un funcionamiento realmente interesante. Lo primero que se ha hecho es hacer que la maquina sepa cómo saben diferentes platos, especias y bebidas. Esto se ha conseguido utilizando sensores electrónicos y automáticos del gusto.

Tras obtener la información necesaria acerca del sabor de las diferentes comidas lo que hace la máquina es recrearla mediante la mezcla de diferentes concentrados y substancias, luego se rocía sobre una hoja de papel de plástico y se transporta hacia la pantalla para que el usuario pueda disfrutar de su sabor con un simple lametón.

Eso sí, si somos algo más escrupulosos la maquina también puede enviar esta hoja de papel a una bandeja individual para poder lamer con un poco más de intimidad. Los inventores comentan que su maquina puede servir tanto para poder experimentar platos de restaurantes extremadamente lejanos.

Aunque también hablan de que al ser una máquina que se adapta a lo que se le muestra, las posibilidades a la hora de probar comidas se vuelven casi infinitas. De hecho, los propios creadores hablan de que los restaurantes podrán dar muestras de los platos de la carta sin tener que cocinarlos.

Lo más sorprendente es que cualquier usuario que esté dispuesto a pagar 875 dólares podrá hacerse una idea de los sabores de platos de películas o series. Sin duda la TTTV, nombre que le han puesto a esta máquina, dará bastante que hablar a lo largo de los años y, es que, no deja de ser un concepto futurista en el presente.

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Por suerte la ciencia ha evolucionado muchísimo en estos 8 años. En parte gracias a empresas como Future Meat, la cual acaba de recibir la mayor inversión de la historia en el sector de la carne cultivada, gracias a que está reduciendo rápidamente los costes de producción.

Con su propia tecnología, que denominan proceso de rejuvenecimiento de los medios, Future Meats pretende igualar los costes de la ganadería tradicional con el de la carne de laboratorio.

Su método consiste en extraer células de animales vivos y utilizar fermentadores de acero inoxidable para eliminar continuamente los productos de desecho, mientras se alimenta a las células con nutrientes para que proliferen y se conviertan en tejidos y, a su vez, en cortes de carne comestibles.

La empresa afirma que este proceso permite obtener un rendimiento 10 veces superior al estándar de la industria, al tiempo que genera un 80% menos de emisiones de gases de efecto invernadero y utiliza un 99% menos de tierra y un 96% menos de agua dulce que la producción tradicional de carne.

En febrero, Future Meats anunció que su tecnología había avanzado hasta el punto de poder producir una pechuga de pollo cultivada por 7,50 dólares, y en junio abrió la primera fábrica de carne cultivada en laboratorio del mundo donde pudo producir estas pechugas por 3,90 dólares cada una.

Tras utilizar las instalaciones para ampliar su tecnología de rejuvenecimiento de medios, la empresa afirma haber reducido este coste a 1,70 dólares, mientras que el coste de producción de cada medio kilo de pollo cultivado es de 7,70 dólares, frente a los 18 dólares de hace seis meses.

Parece que Future Meats está progresando rápidamente, aunque aun tiene mucho camino por recorrer si quieren ser una opción real para millones de personas, y no sólo para las élites que se lo puedan permitir. El futuro de la alimentación es este.

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Para ello la aplicación china se ha asociado con Virtual Dining Concepts y Grubhub para lanzar el año que viene restaurantes bajo la marca TikTok Kitchen en todo Estados Unidos.

El menú de los restaurantes se basará en las publicaciones de comida más populares en TikTok. ¿Te gusta ese nuevo plato que has visto en un viral de TikTok? Pues tranquilo, que lo puedes pedir para que te lo lleven a casa.

La compañía china tiene previsto poner en marcha unos 300 locales que empezarán a entregar platos en marzo, y tiene previsto abrir más de 1.000 restaurantes para finales del próximo año.

El menú inicial incluirá los mejores platos virales de TikTok, como la pasta de feta al horno, sobre la cual Google informó que fue el plato más buscado del 2021 después de que ganara una inmensa popularidad gracias a TikTok.

En adelante, el menú de los locales se modificará trimestralmente con los platos que hayan empezado a hacerse virales. Lo que no se sabe es si TikTok optará por convertir algunos platos populares, como la pasta de feta al horno, en ofertas permanentes en el menú.

TikTok ha confirmado a TechCrunch que los creadores recibirán créditos por los platos dentro del menú y aparecerán de forma destacada a lo largo de la asociación.

"Los ingresos de las ventas de TikTok Kitchen se destinarán tanto a apoyar a los creadores que inspiraron el elemento del menú como a animar y ayudar a otros creadores a expresarse en la plataforma", dijo TikTok.

La compañía aclaró, sin embargo, que se trataba más bien de una campaña para llevar la comida de TikTok a los fans, y no de la incursión de TikTok en el negocio de los restaurantes.

Esto significa que la empresa probablemente ve esto como un esfuerzo de marketing, en lugar de un negocio a largo plazo. TikTok no dijo cuánto tiempo durará esta campaña, ni proporcionó otros detalles sobre el proceso de pedido, o cómo se seleccionarán y actualizarán los elementos del menú.

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Los turrones son uno de los postres y dulces más queridos en nuestro país y se han ganado la buena fama a pulso. Casi no hay ninguno que esté malo, por muy barato que sea, si bien sí hay diferencia entre unos y otros.

La OCU, Organización de Consumidores y Usuarios, ha hecho un listado comprobando qué turrones merecen más la pena en el mercado, teniendo en cuenta el precio, el sabor y la textura.

Para acotar, el estudio se ha enfocado en los turrones de Jijona, también conocidos como turrón blando. Y la lista de turrones que se han analizado asciende a 26 marcas diferentes. Desde primeras marcas a las blancas.

Según explican en la OCU, de las 26 tabletas de turrón blando, 17 de ellas pertenecen a la IGP Turrón de Jijona, y son de Categoría Suprema, salvo uno, La Fama, que es de Categoría Extra (que es un peldaño más).

Tal y como explican los expertos, un buen turrón de Jijona debe cumplir estos puntos: un aspecto homogéneo, una textura firme, en boca debe ser cremoso y sin textura terrosa, su aroma tiene que tener una fuerte presencia a almendra tostada con notas de miel y un dulzor equilibrado.

Según estos parámetros, el mejor turrón con 70 puntos es el de Antiu Xixona de Calidad Suprema; luego con 67 puntos el Delaviuda Turrón Blando Calidad Suprema; y, en tercera posición, con 66 puntos el de DOR (LIDL) Turrón Blando Calidad Suprema.

Como veis, los dos mejores son de una marca reconocida en todo el país, y la sorpresa llega en el tercer puesto, con un turrón que viene de el LIDL, el cual vale 9€ el kilo frente a los 19€ del turrón Delaviuda.

Con estos datos ya podéis ir a vuestro supermercado más cercano y comprar turrón blando con conocimiento de causa. No siempre más caro es mejor, aunque suela coincidir.

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El hecho es que se ha subido un vídeo a la red TikTok donde se pueden observar unas cajas con supuestas costillas del restaurante.

Su aspecto es realmente curioso, sin parecer comida en absoluto. De hecho, como dicen algunos comentarios al vídeo, parecen materiales de construcción más que comida. Os dejamos aquí el fragmento grabado:

Como se puede observar, estas supuestas costillas tienen aspecto de ser piezas prefabricadas de yeso o porexpan. Su color blanco se debe a la supercongelación a la que son tratadas, pero sus formas tan simétricas y perfectas hace que no parezcan apetecibles.

Posteriormente, se puede ver como se parte una y la tiran. Se rompe como lo harían materiales no orgánicos. Este tipo de imágenes no dan buena prensa a una empresa de hostelería.

Un usuario que ha perdido el trabajo

El autor del vídeo, @zaezae1098, ya había publicado otras escenas en el pasado en las que se mostraban cómo se preparaban las hamburguesas. 

Estos vídeos no le hicieron gracia a McDonald's y parece que su relación laboral terminó. A causa de esto, el usuario de TikTok ha decidido subir este nuevo vídeo en el que se ve las condiciones en las que llegan los productos que nos tomamos.

Vamos a tener que hacer caso a nuestros padres y comer cosas más sanas, porque parece que en McDonald's no vamos a obtener las fuentes de productos de calidad que queremos.

Nosotros siempre os aconsejamos que tengáis una dieta equilibrada, aunque eso no quita que de vez en cuando podamos darnos un capricho en un lugar de comida rápida. Eso sí, creo que ya ha habido suficientes costillas para mi.

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El truco o trato, código que dicen los niños al ir puerta por puerta tan sólo tiene un objetivo: conseguir caramelos, chucherías y golosinas. Y si bien es cierto que estos alimentos de vez en cuando no son perjudiciales, a veces nos pasamos de raya.

Por este motivo hoy os vamos a recomendar unos pocos dulces saludables para que los hagáis en casa, todo con alimentos fáciles de conseguir y llenos de vitaminas.

Plátanos fantasma: Esta receta es sencilla, sólo necesitamos cortar los plátanos por la mitad, quitar la piel y poner pepita de chocolate pegadas en forma de ojos y boca. Están muy buenos y son saludables, ya que apenas lleva chocolate y el plátano es rico en potasio.

Colmillos de manzana: Con tan sólo una manzana y un poco de mermelada de fresa podemos simular que hay unas mandíbulas malignas deseando comernos. Pero en verdad los que comerán ese día seremos nosotros.

Monstruos de kiwi: Imitando al monstruo de Frankenstein sólo necesitamos partir un kiwi por la mitad y pelar el piel de los lados pero dejando la de los extremos, formando así una especie de casco irregular (aunque cualquiera diría que son el pollito Calimero de Kiwi). 

Cortezas de árbol crujientes: Con calabaza deshidratada, y un cazón con agua y azúcar podemos embadurnar las tiras de calabaza y hacer que no sólo sean saludables por sus múltiples minerales, sino también dulces y sabrosos para los niños que no sienten pasión por esta fruta.

Arañas de uva y pasas: Este postre es fácil de hacer y súper saludable. Sólo necesitamos uvas negras y pasas sultanas, así usamos la uva como cuerpo y las pasas como patas. Tiene una pinta horripilante pero están muy sabrosas.

Calabazas de naranja: Cogemos una naranja, la vaciamos con cuidado, hacemos unos huecos de ojos, nariz y boca y así parecerá una calabaza de Halloween en miniatura, y por dentro la rellenamos de piezas de frutas cortadas muy pequeñito. Terrorífico y saludable, a partes iguales.

Con estas siete recetas, todas muy sencillas y fáciles que realizar, todos podemos montar una fiesta de Halloween saludable, sabrosa y apta para todos los públicos: incluso diabéticos (aunque siempre con cuidado con las cantidades).

Pasad buen Halloween y recordad que en esa noche... todo puede suceder, hasta que los muertos se levanten.

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Ha habido dudas al respecto, dado que sus valores se centran en la cantidad de proteínas, azúcares, grasas y fibra que se puede encontrar en cada envase. Para zanjar esta cuestión, la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la OCU han reconocido la validez de este sistema.

Esto se debe a que han salido nuevos datos que muestran el Nutriscore como una opción sencilla y válida de calificación. Además, que esté presente en toda la Unión Europea sirve para unificar conceptos en el ámbito alimenticio.

Para la OMS, este tipo de etiquetado sirve para promover dietas saludables al facilitar la interpretación de la información nutricional. Los consumidores pueden mejorar su alimentación al tener un indicador tan claro y visible en los productos que compran.

Ha pasado los filtros de la OMS en ese sentido, dado que el Nutriscore cumple los requisitos de uniformidad, regulación, revisión e información del producto. Además, la información es más accesible, la cual es una de sus mejores características.

La IARC ha apoyado este etiquetado gracias a los resultados de un informe. Han llegado a la conclusión de que el Nutriscore puede reducir el riesgo de cáncer relacionado con la dieta.

La OCU también está a favor del Nutriscore. De hecho, ellos mismos cuentan con la aplicación OCU Market, que informa del valor nutricional de los alimentos que compramos y consideran que el etiquetado realiza una labor similar, aunque también podemos encontrar otras apps.

Ambas organizaciones abogan por la inclusión de manera total en la Unión Europea. Hay países que todavía no lo han adoptado, pero con los informes y entes que lo apoyan, no debería pasar mucho tiempo hasta que sea un sistema generalizado.

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No obstante, no todos los productos que se promocionan como sanos lo son verdaderamente. Es importante leer con atención los ingredientes, ya que, en muchos casos, tienen grandes cantidades de azúcar o están endulzados con edulcorantes químicos poco saludables. 

Mercadona se está esforzando en satisfacer las nuevas demandas de los consumidores y nos ofrece diferentes alternativas de desayunos saludables. Tras el gran éxito de los cereales Avena Crunchy de Hacendado, el nuevo producto que arrasa en la cadena de supermercados valenciana es Cereal Mix. 

Cereal Mix de Mercadona contiene una mezcla de cereales inflados, en concreto avena (40%), quinoa (10%) y arroz (10%), combinados con copos de maíz (40%). La avena destaca por su alto contenido en fibra y en proteínas, la quinoa es baja en grasas y también aporta mucha fibra, y el arroz inflado cuenta con antioxidantes y vitaminas.

No tienen azúcares ni edulcorantes añadidos, por lo que se trata de una alternativa realmente saludable para tomar tanto en el desayuno como en la merienda.

Tal como podemos ver en la información nutricional, 100 gramos de producto aportan tan solo 0,7 gramos de azúcares, así como 10,1 gramos de proteínas y 4,5 gramos de fibra. Se comercializa en paquetes de 375 gramos a un precio de 2,30 euros cada unidad.

Estos buenos valores nutricionales, junto con su versatilidad, han hecho que los cereales Cereal Mix de Mercadona se conviertan en una de las opciones preferidas por las personas que cuidan su alimentación y ya se venden 5.000 paquetes  al día.

La compañía de Juan Roig nos ofrece diferentes recetas para disfrutar de un desayuno, una merienda o un snack nutritivo y saciante. Estos cereales se pueden combinar con yogur (normal o líquido), leche, bebidas vegetales, cacahuete en polvo y otros frutos secos, fruta o cualquier otro ingrediente que te guste.  

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No es nada sutil y algunos se han preguntado si realmente se trata de un producto que nos ayude a adelgazar. La OCU ha decidido tomar cartas en el asunto y ha hecho un análisis sobre el producto para que los consumidores no acaben engañados.

Estos chicles promocionan que tienen zinc y probióticos, que ayudarían a reducir nuestro peso o cintura. Es verdad que llevan este contenido, pero que algo que comamos contenga Zinc no hace que perdamos peso.

El zinc es un mineral con efectos en el metabolismo que se puede encontrar de forma natural en productos de origen animal. La carne roja, el marisco y el pescado azul tiene altas concentraciones de este mineral.

Dicho ingrediente puede contribuir al buen funcionamiento del sistema inmunitario e Interviene en el metabolismo de determinados nutrientes, como pueden ser las grasas. También hace que metabolicemos de manera adecuada los hidratos de carbono o los macronutrientes.

Para mantener una alimentación adecuada el zinc es importante. Estos chicles llevan el mineral en un grado medio: 2 chicles aportarían los 1,5 mg de zinc diarios necesarios. Aunque 100 g de carne roja aportan más de 4 mg, siendo más sano y nutritivo.

En ningún caso la inclusión de zinc sirve para adelgazar, ya venga de un chicle o de un filete. Es bueno para nuestro organismo, pero solo hace que el cuerpo funcione correctamente. Algo similar ocurre con los probióticos.

Introducir este tipo de elementos en un chicle no va a hacer que adelgacemos. Son buenos para el cuerpo, sin duda, pero no queman grasas de manera mágica. 

En el mismo envase del chicle de Mercadona para adelgazar nos recuerdan la importancia de una dieta sana combinada con actividad física. Comer adecuadamente y evitar el sedentarismo es lo único que nos pondrá en forma y nos hará llegar a nuestro peso ideal.

Estas recomendaciones aparecen en el envase de una manera mucho menos visible. Mercadona ha destacado lo que el consumidor quiere, pero no lo que necesita. Os aconsejamos desde aquí que comáis de la mejor manera posible y que os mováis, porque no existe otra manera de estar sanos y delgados.

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Pero la situación sigue siendo la misma. Una vez suena el despertador nos dirigimos a la cocina a por nuestra dosis de cafeína. Y ya puede ser con leche, sin leche, con canela o con azúcar. Formas hay mil, y gustos otros tantos.

Por eso hoy 1 de octubre, en el día internacional del café, vamos a repasar qué dice la física y la química al respecto de conseguir el café perfecto.

Los baristas trabajan cada día por influir en el tamaño y la distribución de los granos de café, ya que estos son los responsables del sabor final que obtenemos una vez tenemos el preciado líquido oscuro en la taza.

Desde el punto de vista científico, la preparación del café es el proceso de extracción de los compuestos aromáticos solubles de los granos de café tostados y molidos. Para un barista, perfeccionar el sabor significa asegurarse de que la extracción da es la perfecta.

Cuando se extrae el café, de lo que se habla es de un perfil de sabor. Un café poco extraído es amargo. Y un café sobreextraído es muy amargo. Sólo el punto medio entre ambas da el sabor dulce tan buscado, explican los expertos.

Y, en este equilibrio, es el tamaño de los granos de café quien tiene toda la culpa. Los granos más grandes y gruesos son más permeables, lo que significa que el agua caliente fluye más rápidamente a través de ellos. Y si el agua fluye demasiado rápido, es probable que se obtenga un café poco extraído.

Por el contrario, los granos más pequeños retienen el agua y ralentizan su flujo. Pero cuando estos granos finos se sumergen en el agua durante demasiado tiempo, se filtra un sabor amargo lleno de cafeína, lo que da lugar a un café sobreextraído.

Y aunque hay mucha superstición entre los baristas sobre la fuerza con la que se debe aplastar el café antes de ponerlo en el filtro, desde el punto de vista de la física la respuesta es: Sólo hay que apretar lo suficiente para que quede compacto. Si se aprieta demasiado, no hay ninguna diferencia.

Nosotros, como individuos que nos hacemos el café en casa con productos ya envasados y molidos tenemos poco margen de maniobra, ya que este trabajo lo han hecho previamente los baristas eligiendo granos, mezclas y presión.

Por eso mismo, el único secreto que nos da la ciencia si el café que compramos no nos gusta es que cambiemos de marca, porque nosotros poco podemos hacer.

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En los últimos años, el ácido hialurónico se ha convertido en uno de los ingredientes más codiciados para el tratamiento de la piel. Los estudios científicos revelan que puede reducir la aparición de arrugas y mejorar la hidratación, la textura y la elasticidad de la piel. 

Además las investigaciones también señalan que este compuesto ayuda a cicatrizar mejor las heridas y a tratar la sequedad en los ojos, el reflujo ácido y la osteoartritis.

El ácido hialurónico está presente en productos cosméticos de uso tópico, tratamientos inyectables y suplementos alimenticios, pero nuestro organismo también lo produce y es posible estimular su generación.

A continuación te dejamos algunos alimentos que favorecen la producción de ácido hialurónico en nuestro organismo:

• Caldo de huesos. El caldo elaborado con huesos es rico en ácido hialurónico y destaca como fuente de otros nutrientes interesantes, como proteínas, prolina, glutamina, condroitina, glucosamina y colágeno.
• Naranjas. Las naranjas son una fuente de vitamina C, que puede aumentar la producción de colágeno y protege la piel de los rayos UV. También hay que destacar su contenido de naringenina, un falvonoide con propiedades antioxidantes que bloquea la actividad de la hialuronidasa, una enzima responsable de la descomposición del ácido hialurónico.
• Tofu. El tofu es una fuente de fitoestrógenos, una sustancia de imita los efectos de los estrógenos, favoreciendo la producción de ácido hialurónico y aumentando los niveles de colágeno.
• Col rizada. Este alimento es rico en magnesio, un mineral necesario para la producción de ácido hialurónico. Además tiene un interesante aporte nutricional con buenas dosis de fibra, vitaminas A y K, calcio y cobre.
• Almendras. Las almendras también tienen un gran aporte de magnesio para la producción de ácido hialurónico. Es un alimento muy completo y rico en otros nutrientes, como la fibra, las proteínas, las grasas saludables y la vitamina E.
• Edamame. Este alimento es la semilla tierna de la soja y tiene muchas propiedades. Al igual que el tofu, también es una fuente de fitoestrógenos que pueden aumentar la producción de ácido hialurónico, y aporta proteínas, manganeso, ácido fólico, vitaminas C y K, y hierro.
• Batatas. Este ingrediente es rico en magnesio y en otros nutrientes, como vitaminas A y C, beta caroteno, minerales y fibra. 

Estos alimentos son muy saludables e introducirlos en tu dieta te reportará grandes beneficios para la salud, entre ellos una piel más elástica y joven.

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En primer lugar, hay que evitar al máximo posible el desperdicio de los alimentos y, es que, son un bien de primera necesidad. De hecho, tanto primavera como verano son los meses en los que más se desperdicia alimentos, los datos llegan gracias al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Esto es básicamente porque son los meses en los que hay más excursiones, vacaciones y etc.

A la hora de dejar la casa lista para las vacaciones lo que hay que hacer con la fruta y verdura es sencillo, aunque imprescindible. Eso sí, depende mucho del tipo de verdura y del tipo de frutas. No todo se conserva de la misma manera. Lo primero antes de salir por la puerta de casa es comprobar que hay en la nevera y que hay fuera, una vez hecho esto se puede dividir en grupos.

El primer grupo es el de los alimentos que están maduros o a punto de madurar. En este caso lo mejor es cocinarlos. Sí, hacer platos con ellos es la mejor solución para que no se estropeen. Uno de los platos más recomendables son las cremas y que luego se congelarán, así se podrán consumir al volver de vacaciones que no suele haber ganas de cocinar.

Si cocinar no es una opción por tiempo o ganas, otra opción es congelar las verduras. Antes cargar el congelador con verduras lo suyo es identificarlas y ver cómo se pueden congelar. Muchas verduras o frutas se pueden meter en el congelador sin trocear. Los tomates, plátanos, uvas, frutos rojos, arándanos, moras y frutos de pequeño tamaño se pueden congelar en piezas enteras.

Verduras como los calabacines, berenjenas, cebollas y ajos también pueden ir al congelador. Eso sí, los calabacines y berenjenas siempre con un escaldado previo para luego enfriarlos, secarlos y guardarlos en bolsas con el mínimo aire posible. Las cebollas también son especiales y lo mejor es cortarlas en rodajas o trozos, dejar que escurra el agua y envasar los trozos.

Las hierbas aromáticas también pueden ser congeladas, lo único recomendable es no mezclarlas para que los olores no se confundan. En cuanto a las patatas, el congelador no es su amigo y lo mejor es conservarlas en un lugar seco, fresco y lejos de la luz. Frutas como melocotones, nectarinas, kiwis y mangos se pueden cortar para ir directos a la nevera.

Todo esto es si se quiere conservar la fruta y verdura tal cual, sin haberla procesador. Si hay tiempo y ganas, los purés o cremas son también una buena opción a la hora de conservar verduras. Además, cuentan con la ventaja de que a la hora de llegar de vacaciones habrá comida cocinada que solo se tendrá que descongelar para consumir.

En el caso de las frutas, se pueden hacer helados saludables al pasarlos por una procesadora de alimentos y llevarlos para ir consumir antes o durante el viaje. El resumen es que el congelador es un gran aliado a la hora de salir de viaje. Además, siempre es satisfactorio sentir que no se ha desperdiciado comida.

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Si tú también organizas tus menús de esta forma o simplemente has calculado mal la cantidad y te ha sobrado comida, seguro que te preguntas si puedes guardar las sobras calientes en la nevera. 

Hay quien dice que esta práctica puede dañar el electrodoméstico, afectar el estado de conservación de otros alimentos almacenados o perjudicar la calidad de la comida que guardamos. 

Todas estas creencias confunden y despiertan muchas dudas, por lo que mucha gente no sabe qué es lo más conveniente para guardar las sobras.

En primer lugar tenemos que tener claro que almacenamos los alimentos en el refrigerador para evitar que las bacterias crezcan en la comida. Las bajas temperaturas de la nevera ralentizan su proliferación, lo que mejora la conservación de los alimentos y alarga el tiempo que son aptos para consumir de manera segura. 

Después de cocinar, cuanto más tiempo dejes la comida a temperatura ambiente más riesgo hay de que las bacterias puedan crecer y echar a perder la preparación. 

El rango de temperatura que se considera de riesgo va de los 4 a los 60 ºC, así que cuanto menos tiempo estén tus alimentos en esta zona de peligro, mejor que mejor. Los expertos recomiendan refrigerar las sobras dentro de las dos horas posteriores a la cocción.

Pero, ¿si metemos la comida caliente directamente en el frigorífico estamos corriendo algún riesgo? Puedes guardar las sobras en la nevera sin ningún riesgo en caso de que se trate de pequeñas cantidades, por ejemplo un táper con dos o tres raciones. 

El problema llega cuando introducimos recipientes más grandes con comida muy caliente en su interior, ya que puede elevar la temperatura de la nevera de manera brusca y perjudicar la conservación de los alimentos que están alrededor.

Para resolver el problema basta con dividir la comida que te ha sobrado en recipientes más pequeños y distribuirlos por diferentes partes del frigorífico. Otro truco consiste en bajar la temperatura de la comida con rapidez, por ejemplo mediante un baño de hielo.

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Es lo que sucedió con el café batido o dalgona, una receta muy sencilla para preparar un tipo de café que se hizo viral durante los meses de confinamiento. O más recientemente con el 'proffee',  otra versión del café, en este caso mezclado con un batido de proteínas.

Ahora lo que está causando sensación tanto en TikTok como en Instagram, YouTube y otras redes sociales de vídeo es un aperitivo que se puede preparar en la freidora sin aceite, el electrodoméstico de moda. Este aparato se ha popularizado en los últimos tiempos y a día de hoy está presente en numerosos hogares en todo el mundo. Esto ha permitido que se haga viral la receta de "pasta chips" y que todo el mundo quiera compartir su propia versión.

Pero ¿qué es pasta chips? Se trata de un snack elaborado en la freidora de aire utilizando como ingrediente principal la pasta tradicional, a la que cada persona añade sus especias y condimentos preferidos. 

Como decimos, su elaboración es muy sencilla: lo único que hay que hacer es cocer la pasta deseada, dejar que escurra y luego introducirla en la freidora dietética. Este proceso hace que la pasta quede tan crujiente como los aperitivos salados convencionales.

Los usuarios están tomando esta receta básica para preparar sus propias versiones personalizadas. Puedes ver un ejemplo en el vídeo que te dejamos a continuación de la usuaria Feel Good Foodie. 

Para elaborar esta receta concreta hay que cocer la pasta, escurrirla y mezclarla con aceite de oliva, especias y queso parmesano. A continuación se introduce la mezcla en la freidora sin aceite durante 10 minutos a 200 grados y la pasta queda crujiente. Después puedes mojar las pasta chips con tu salsa preferida.

Y tú, ¿vas a preparar en casa el nuevo aperitivo viral?

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Este alimento destaca por ser una de las carnes más saludables que podemos comer. Aparte de ser una fuente de proteína de origen animal, también aporta otros nutrientes de alta calidad. Tal como explica la Federación Española de Nutrición en el libro La alimentación española, es una importante fuente de vitamina B, niacina, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos insaturados, y fósforo, por lo que su consumo es muy recomendable. 

Ahora bien, al igual que sucede con el resto de alimentos, la preparación influye mucho en su aporte nutricional. El pollo es un alimento muy versátil y con él se pueden elaborar infinidad de recetas, algunas más saludables que otras. 

Si cuidas tu alimentación y te gustaría conservar todos los nutrientes de este ingrediente, toma nota de cuáles son las formas más saludables de cocinar pollo:

• Soud vide. Sous vide significa "al vacío" en francés y se trata de una técnica de cocción al vacío a baja temperatura durante un tiempo prolongado. Este método permite conservar las propiedades de los productos y se reduce la producción de aminas heterocíclicas (AHC), hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) y productos finales de glicación avanzada (AGE), que son sustancias químicas nocivas que se forman al cocinar a altas temperaturas.
• Al vapor. La cocción al vapor es otro método de elaboración que favorece la conservación de los nutrientes. A diferencia de la técnica anterior, en este caso sí se utiliza alta temperatura, pero ha demostrado que se produce menos HCA en comparación con otros métodos de cocción a alta temperatura.

• Cocción a presión. Cocinar el pollo en una olla a presión es otro de los métodos más saludables de prepararlo. Retiene las vitaminas, reduce la oxidación del colesterol y produce una cantidad mínima o nula de AHC, HAP y AGE.
• Microondas. Otra de las formas más saludables de cocinar el pollo es hacerlo al microondas. Reduce la producción de sustancias químicas cancerígenas en comparación on otros métodos de cocción, y si lo cocinas durante suficiente tiempo (un mínimo de 10 minutos en un microondas doméstico de 750 W) alcanza la temperatura central de 75 ºC necesaria para garantizar que se puede comer con seguridad.

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Si se pregunta entre la población parece ganar el hummus de Mercadona, sin embargo, la OCU no opina lo mismo. La Organización de Consumidores y Usuarios en Españaha elaborado un estudio para determinar cuál es la receta más saludable y con mejor calidad-precio. 

Este plato elaborado a base de garbanzo, pasta de tahini, limón y especias supone un importante aporte nutricional con grandes beneficios si lo incluimos en la dieta. Al ser el garbanzo el gran protagonista nos aporta una buena cantidad de proteínas y fibra. Además, no tiene muchas grasas y los hidratos de carbono que tomamos con el hummus se absorben de forma lenta. 

Es un plato bastante saciante, perfecto para tomar entre horas y así no llegar con mucho hambre a la comida. Nos aporta mucha energía para pasar el día y evita que caigamos en otros alimentos llenos de grasas o azúcares. Si estás buscando tomar más legumbres y verduras, puedes acompañarlo con zanahoria o apio en vez de pan. 

Su preparación es muy sencilla pero muchas personas apuestan por las recetas ya elaboradas que hay en los supermercados como Mercadona o Carrefour. Precisamente el táper de Carrefour es el mejor valorado por la OCU "por su excelente relación calidad precio". 

En este estudio se han analizado 46 recetas de las diferentes marcas que lo comercializan. la mayoría, según el resultado de la OCU, tienen un buen aporte nutricional y obtienen una calificación A o B en Nutriscore. El resto, que consigue una calificación C "aceptable", han sido penalizados por un "excesivo aporte de sal o bien un pobre porcentaje de garbanzos, lo que reduce su contenido en fibra".

El Hummus clásico de garbanzo de Carrefour cuesta 3,95 €/kg, pero si quieres conocer la valoración de otras marcas, puedes consultar la aplicación OCU Market donde se indica la valoración de Nutriscore de cada uno. Es una herramienta muy útil para llevar mientras se realiza la compra y así descartar productos poco recomendados para la salud. 

El estudio también ha valorado la calidad nutricional de otros productos untables como el guacamole que también puede ser muy beneficioso para la salud, aunque la OCU aconseja vigilar los porcentajes de ingredientes y la cantidad de aditivos que incorporan.

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