Esta es la comida más extraña que venden en los puestos callejeros de China
En TikTok se han hecho virales los vídeos de lo que parece gente comiendo pelo humano, en los puestos callejeros de China. ¿Qué es?
Las apariencias engañan, y la pareidolia de nuestro cerebro también. Si ves vídeos de gente comiendo pelo humano en China, no te asustes. Es una comida muy curiosa que se ha puesto de moda en los puestos callejeros de la ciudad de Chengdu.
Se llama Fa Cai o Fat Choy, y es muy apreciada en la cocina asiática, pero estos puestos callejeros la preparan de una forma especial para que tenga la apariencia de pelo humano. Quienes lo han probado, dicen que es muy sabroso.
En China la mayoría de la gente trabaja muchas horas, así que es muy habitual que, al salir del trabajo, compren algo de comida callejera, para tomársela en casa.
Fat Choy, la cianobacteria que parece pelo humano
El Fa Cai o Fat Choy es una cianobacteria desecada que se cría en zonas desérticas, como el Desierto de Gobi.
Una cianobacteria es un tipo de bacteria que puede realizar la fotosíntesis. En el caso del Fat Choy, tiene apariencia de planta. Cuando se la cosecha y se pone a secar, se vuelve negra. Por eso parece pelo humano. En China se la conoce popularmente como la "hierba de pelo".
El Fat Choy se usa desde hace siglos en la cocina asiática, en sopas y caldos, ya que cuando se cuece, tiene la textura de fideos muy finos.
Es una comida tradicional en Nochevieja, porque su nombre en cantonés suena muy parecido a "hacerse rico", así que se come el último día del año, con la esperanza de que traiga riquezas el año siguiente.
Como vemos en el siguiente vídeo, el Fat Choy cocinado de una manera muy especial, se ha vuelto viral en los puestos de comida callejera de la ciudad de Chengdu, en China.
Lo que hacen en estos puestos, en lugar de cocer la "hierba de pelo", la cocinan en barbacoa, usando especias y salsa picante:
El resultado es que el Fat Choy no pierde su aspecto de pelo humano, pero la salsa y las especias le dan el sabor suficiente para poder comerla "a pelo" (chiste fácil).
Según cuenta en los vídeos de TikTok aquellos que lo han probado, este Fat Choy a la barbacoa es bastante sabroso, aunque no resulta fácil de comer, salvo que lo acompañes de alguna bebida.
Así que ya lo sabes: si vas de vacaciones a China y ves a gente comiendo pelo humano por la calle, no te asustes. Es solo una sabrosa cianobacteria cocinada de una forma poco tradicional. ¡Anímate a probarla!