La función de la freidora de aire que todo el mundo ignora, y es fundamental para que los fritos queden más crujientes
La mayoría de las freidoras de aire tienen una función oculta con la que puedes conseguir que los fritos queden mucho más crujientes, y muy pocas personas la conocen.
Las freidoras de aire no dejan de ganar popularidad en los hogares de todo el mundo y empiezan a competir con los microondas y hornos en igualdad de condiciones. Este aparato se utiliza para cocinar todo tipo de alimentos reduciendo la cantidad de aceite, pero tiene una función que muy pocos conocen para conseguir que los fritos queden más crujientes.
Los usuarios de las freidoras sin aceite han descubierto que la opción de precalentado de este electrodoméstico permite lograr una cocción uniforme y aporta una textura más crujiente a los alimentos.
La mayoría de los últimos modelos integran este modo de cocción por defecto. En otros aparatos tendrás que configurar el tiempo y la temperatura manualmente cerca de los 50 grados como ocurre con los hornos tradicionales.
¿Por qué utilizar la función de precalentado de la freidora de aire?
El modo de precalentado en la freidora sin aceite permite que el aire se caliente de forma progresiva: los alimentos se cuecen lentamente y el exterior adquiere un tono dorado con una textura crujiente. Este truco mejora el resultado de patatas fritas, carnes y productos rebozados.
Precalentar la freidora de aire no solo es útil para conseguir un cocinado homogéneo en el interior del alimento, también es más seguro si vas a consumir productos fríos. Las air fryer pueden alcanzar temperaturas similares a las de un horno rozando los 200 grados, lo que provocará que el exterior se cocine muy rápido mientras el interior está crudo.
Los alimentos congelados pueden suponer un riesgo para la salud si se rompe la cadena del frío o no se han conservado en las condiciones óptimas. El precalentado de la freidora de aire actúa como un modo de descongelado que calentará progresivamente el producto evitando que el interior pueda quedarse crudo.
Desde Infobae recomiendan utilizar el modo de descongelado con precaución para evitar que afecte al resultado de la receta. "La función de descongelado es excelente para algunos alimentos, pero puede no ser adecuada para otros que liberan agua durante el proceso", según el medio.