He probado la SMEG AFC01, la freidora de aire que quiere conquistarte en la cocina por el estómago y por los ojos

He probado la SMEG AFC01, la freidora de aire con la que la marca quiere hacerse un hueco en tu cocina gracias a su estética retro y funciones que la alejan de los modelos más convencionales. Las air fryer se han convertido en uno de los pequeños electrodomésticos más populares de los últimos años. Su capacidad para cocinar con poco aceite, reducir los tiempos de preparación y ofrecer resultados crujientes ha hecho que cada vez estén más presentes en los hogares. Por eso, la primera impresión que transmite la SMEG AFC01 es que no quiere ser una freidora de aire más. Su diseño pertenece a la colección Collezione de la marca italiana y apuesta por líneas redondeadas y acabados mate. El modelo que ves en las imágenes es el verde, pero está disponible también en negro, blanco y azul. Una propuesta pensada para quienes también valoran el aspecto de los electrodomésticos que dejan a la vista sobre la encimera.

Sin embargo, su principal argumento no está solo en el diseño. La AFC01 incorpora una capacidad de 7 litros, una cifra que permite preparar varias raciones en una misma tanda y que la convierte en una buena alternativa para familias o para quienes suelen cocinar para varias personas. 

Y a pesar de que sus dimensiones y peso son considerables, es lo suficientemente compacta para que le reserves solo un pequeño hueco en la encimera. Pero, ¿qué tal se comporta en el día a día? ¿Y cómo son los resultados de la SMEG AFC01? Te lo cuento en este análisis tras varias semanas de uso.

SMEG AFC01

Nota

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La SMEG AFC01 es una freidora de aire de 7 litros que combina diseño retro con unos resultados a la altura. Con 1.450 W de potencia, 7 programas automáticos y su sistema Juicy+Crispy, permite preparar alimentos crujientes por fuera y jugosos por dentro.

Características de la SMEG AFC01

Diseño retro con una estética que triunfará en tu cocina

Si hay algo que SMEG sabe hacer bien es el diseño de sus productos. Su reconocible estética retro hace que destaque en cualquier cocina. Además, a pesar de que tengas que reservarle un hueco en la encimera, no es especialmente grande. 

La AFC01 cuenta con una parte superior en color negro y una inferior en un acabado mate. De esta forma, es más sencillo controlar todos los modos que hay en la parte de arriba y así la de abajo no tiene tanto riesgo de que se queden las huellas dactilares pegadas al manipularla.

Además, tiene un sistema de humedad a través de un recipiente con el que podrás añadir agua fácilmente para sus distintos modos.

Su sistema de apertura es a través de un botón en la parte delantera que han llamado flip open, y que facilita el acceso a la cesta, que cuenta con un revestimiento cerámico antiadherente. Además, la cubierta de la misma es transparente para que puedas ver cómo están quedando los alimentos mientras se cocinan.

Experiencia de uso: dos modos de cocción y 7 programas para conseguir diferentes resultados

Una de las características más interesantes de la freidora SMEG AFC01 es la incorporación de dos modos de cocción: Crispy y Juicy+Crispy. El primero está pensado para conseguir alimentos dorados de manera uniforme y con una textura crujiente, mientras que el segundo busca ir un paso más allá.

La función Juicy+Crispy combina la circulación de aire caliente con un sistema integrado de pulverización de agua. Para ello, cuenta con un pequeño depósito de 60 ml que permite introducir humedad controlada durante la preparación. El objetivo es conseguir un exterior dorado y crujiente sin renunciar a un interior más tierno y jugoso, especialmente en alimentos como la carne, el pescado o las verduras.

Pero, ¿cómo funciona? Lo primero que deberás hacer es configurar uno de los 7 programas que tiene preestablecidos: alitas y muslos de pollo, carne, pescado, gambas, patatas fritas, verduras y pollo asado o gestionar la configuración manual (temperatura y grados). 

Su panel táctil con pantalla LED permite seleccionarlos de forma sencilla con un par de clics. Yo he podido probarlo con varias configuraciones, tanto en modo Juicy+Crispy (alitas) como en los modos predeterminados con verduras y pescado. En el primero de ellos, he de decir que he quedado gratamente sorprendida, ya que es cierto que la carne de las mismas estaba muy jugosa -nada que ver con otras freidoras-. Sí que es cierto que en mi familia nos gusta tomarlas un poco más hechas, así que le puse otros 10 minutos extra cuando terminó el cocinado.

En cuanto al pescado, quedó perfecto. La forma de cocinar el mismo no requirió de ninguna preparación extra y tuve un resultado exquisito.

Por su parte, para las verduras, configuré dos modos: el manual para hacer un pastel de brócoli, huevo, tomate y queso. El exterior era súper crujiente, mientras que el interior quedó blandito y compacto (si alguien quiere la receta que me la pida porque es un 10/10 con esta freidora). 

También usé el que venía por defecto para unos puerros y la verdad es que quedaron muy crujientes. Luego los mezclé con una salsa de yogur para darles un poco más de sabor.

Otro detalle que me ha resultado práctico durante la prueba es su ventana transparente con iluminación interior. Gracias a ella es posible ver cómo evoluciona la cocción sin necesidad de abrir la cesta constantemente, algo que ayuda a mantener las condiciones de temperatura durante el proceso. 

Si hay algo que he echado en falta durante el proceso de cocinado es la opción de que tuviera una doble cesta separada, para cocinar por un lado verduras y por otro la carne, por ejemplo.

Limpieza y mantenimiento: todo al lavavajillas

La limpieza es uno de los aspectos que conviene mirar a la hora de comprar una freidora de aire. 

En este caso, la SMEG AFC01 incorpora una cesta con revestimiento cerámico antiadherente fabricado sin PFAS, acompañada de una rejilla para grill. Estas dos últimas las puedes introducir directamente en el lavavajillas y se acabaron los problemas. 

¿Merece la pena la SMEG AFC01?

La SMEG AFC01 tiene muchos argumentos para recomendarla. El primero de ellos es el diseño, ya que es un electrodoméstico que vas a tener todos los días a la vista y necesitas que encaje con tu cocina.

El segundo, su capacidad. Sus 7 litros y 7 modos de cocción hacen que sea perfecta para familias de 3-4 personas. Además, el resultado de los alimentos es especialmente bueno gracias a su sistema de cocción Juicy+Crispy. 

Su principal inconveniente es el precio. Por 229 euros no es accesible para todo el mundo y puedes encontrar opciones más económicas en el mercado. Eso sí, si lo que predomina es diseño y sabor, es una buena opción a tener en cuenta.