Ambra Luparello, ingeniera agrícola: prefiero trabajar de cocinera en una mina de Australia a trabajar en Europa
La diferencia salarial sorprende: esta joven asegura que en Australia el salario mínimo basta para vivir sola y viajar, algo que, según cuenta, no podría conseguir en Italia con un empleo similar.
El mercado laboral actual en Europa está expulsando a una generación de profesionales que prefieren rehacer su vida desde cero en otros continentes antes que seguir trabajando en condiciones precarias dentro de la UE.
Cabe destacar que el testimonio que recoge el medio italiano Il Fatto Quotidiano sobre Ambra Luparello, es el ejemplo más claro de la situación.
Una ingeniera agrícola de 26 años que trabaja en las cocinas de una mina australiana, representa el fracaso estructural de un sistema económico que ha dejado de ser competitivo para sus propios ciudadanos.
Salarios y calidad de vida frente al modelo europeo
Según el medio italiano, Luparello gana entre 887 y 1.775 euros semanales preparando comida para trabajadores mineros en Newman, Australia Occidental.
Si bien no es una cifra extraordinaria para los estándares del país, al final supera con creces lo que podría obtener ejerciendo como ingeniera agrícola en Rávena, la ciudad italiana donde se graduó.
La diferencia no reside solo en el salario bruto, sino en la capacidad real de mantener una vida independiente sin depender de familiares o compartir vivienda con desconocidos para llegar a fin de mes.
Esta ingeniera siciliana trabajó en Italia como camarera y dependienta mientras estudiaba por necesidad económica familiar. Después de graduarse continuó en empleos similares porque el mercado laboral italiano no ofrecía alternativas viables en su sector.
A los 20 años empezó a considerar emigrar, pero no dio el paso hasta julio de 2023. Llegó a Perth en septiembre y trabajó en hostelería hasta que en enero de 2025 accedió a la industria minera.
Turnos extremos con retorno económico real
Afirma que el régimen laboral en la mina es intenso, con dos semanas seguidas trabajando siete días a la semana, 11 horas y media diarias, viviendo en las instalaciones del yacimiento.
Después tiene una semana libre que puede ser remunerada o no según el contrato. No es una jornada cómoda, pero el salario mínimo australiano parte de los 13,70 euros por hora para empleados a tiempo completo y sube hasta los 17 euros en contratos ocasionales.
El coste de vida en Perth es superior al de ciudades italianas medianas, pero la proporción se mantiene, sobre todo porque puedes alquilar un piso, cubrir gastos básicos y ahorrar.
En Italia, con trabajos equivalentes, la independencia económica no es factible para la mayoría de jóvenes menores de 30 años. Luparello afirma que en Australia estos empleos te permiten vivir de forma autónoma, en Europa apenas cubren el transporte y la comida si vives con tus padres.
El trato laboral como variable ignorada en Europa
Más allá del salario, Luparello destaca diferencias en la cultura organizativa, porque en su experiencia, las jerarquías son más horizontales. Los responsables de equipo mantienen relaciones de trabajo menos autoritarias que en Italia.
Este factor no aparece en las estadísticas oficiales sobre migración laboral, pero resulta determinante para la retención de talento en sectores con alta rotación.
La emigración de jóvenes europeos cualificados no responde a la búsqueda de empleos mejores, sino a sistemas donde cualquier empleo garantiza dignidad económica básica.
De hecho, Italia registra una de las tasas más altas de sobrecualificación laboral en Europa. Miles de titulados universitarios trabajan en sectores que no requieren formación superior porque no existen posiciones disponibles en sus campos.
Su valoración es que el mercado europeo no ofrece oportunidades equivalentes para su generación, con o sin especialización. El fenómeno migratorio actual es una decisión racional.
Es decir, un empleo básico en Australia proporciona más capacidad de ahorro mensual que un trabajo cualificado en Europa con salarios medios del sector.