Se trata de un proyecto del ingeniero colombiano Francisco Trujillo, de la Universidad de Nueva Gales del Sur (UNSW), en Sídney, Australia. Como él mismo dice, "el café corre por mis venas", así que parece la persona indicada.

Este experimento puede tener consecuencias importantes para la industria de preparados basados en el café, y también rompe uno de los mitos de su preparación: la necesidad de usar agua caliente.

Así se prepara un café expreso ultrasónico

Para preparar un buen café espresso, al estilo italiano, se requiere introducir café molido muy fino en una máquina cafetera. Se hace pasar agua hirviendo a presión a través de él y, en unos 30 segundos obtenemos un chupito de café concentrado con crema, aroma, amargor, cuerpo y cafeína.

El ingeniero Francisco Trujillo ha sustituido el agua caliente por ultrasonidos. Sigue habiendo agua, pero está a temperatura ambiente.

No olvidemos que una onda de sonido es energía, y si vibra muy rápido, puede producir calor. No es el caso del café expreso ultrasónico, ya que no calienta el café. Un ultrasonido es una onda sonora que se encuentra por encima del rango audible para el oído humano.

En el experimento, un pequeño dispositivo metálico llamado transductor se apoya contra el lateral de un filtro de espresso tradicional y lo hace vibrar rápidamente durante dos minutos, con los ultrasonidos. Esas vibraciones se propagan a través del agua y los posos de café. Esto da lugar a un fenómeno conocido como cavitación acústica. Se forman y se rompen diminutas burbujas en el líquido.

Cuando estas burbujas se colapsan cerca de las partículas de café, producen chorros microscópicos y fuerzas que actúan de forma similar a unos cepillos de fregar. Agujerean y fracturan la superficie de los posos de café, lo que ayuda a que los compuestos aromáticos, los aceites y la cafeína pasen al agua mucho más rápido de lo que lo harían normalmente a temperatura ambiente. El método consume un 75% menos de electricidad que un café convencional.

Trujillo aclara en su artículo en The Conversation, que esto no es lo mismo que el café de infusión en frío, que se elabora dejando reposar el café en agua fría durante 12 a 24 horas. Suele ser suave, meloso y mucho menos concentrado que el espresso.

Una revolución en los preparados del café

La prueba definitiva llegó con una cata a ciegas entre cien bebedores habituales de café. Probaron un café y un expreso normal, y un café y un expreso ultrasónico, enfriados para estar todos a la misma temperatura. Puntuando aspectos como aroma, sabor, amargor o apreciación general, los cafés ultrasónicos obtuvieron puntuaciones idénticas a los tradicionales. Incluso ganaron en amargor y apreciación general.

Como seguramente te habrás dado cuenta, este método tiene una limitación: el espresso ultrasónico no está caliente. A mucha gente le gusta el café a alta temperatura, así que no es muy útil en casa, salvo para tomar un café templado o con hielo, en verano.

Pero esto es una enorme oportunidad para la industria de los preparados basados en café, que lo embotellan en líquido, lo mezclan con leche, batidos, etc. Para estas empresas, prepara el café con el mismo sabor y aromas, pero con un 75% menos de energía, es un ahorro muy importante. Y también una buena noticia para el medio ambiente.

Con Pizza Hut el experimento ha ido aún peor, tras una denuncia por pérdidas de 100 millones de dólares.

Los empresarios tienen prisa por deshacerse de sus empleados, pero parece que van a tener que esperar un poco más. De momento, en muchos casos la IA no da la talla.

Los restaurantes de comida rápida, y su obsesión con la IA

Hace nueve meses, Starbucks instaló en sus sistemas una IA de la compañía NomadGo, que se encargaría de gestionar el stock de leche e ingredientes para los diferentes cafés en las cafeterías de Estados Unidos.

Mediante una tablet con cámara y un sistema LiDAR instalado en los estantes en donde se guardan estos ingredientes, la IA detecta cuándo se extrae uno, registrándolo. Avisa al encargado cuando el stock está bajo.

Parece una tarea sencilla, pero... La agencia Reuters ha tenido acceso a un memorando interno de la compañía, que anuncia el “despido de la IA”.

Al parecer, la IA no reconocía bien los ingredientes, confundiendo unos con otros, o no los contaba. Así que emitía falsos avisos de falta de stock, o se acababa un producto porque no había registrado su salida.

No es la primera “pifia” de Starbucks con la IA. Desde hace un tiempo permite hacer pedidos por ChatGPT. Con la app se tarda segundos, con la IA de OpenAI minutos, porque ChatGPT se pone a alabar las excelencias del café, o tu buen gusto con la elección.

Peor aún lo tiene Pizza Hut, que ha sido denunciada por sus propios franquiados. La compañía obligó a instalar una IA para llevar la cocina, pero Chaac Pizza Northeast, que gestiona 111 locales de Pizza Hut en la Costa Este de Estados Unidos, se queja de retrasos inaceptables en las entregas, por la mala gestión, que la han llevado a perder 100 millones de dólares.

Cuando la IA no es necesaria

La lista de desencuentros de la IA y los restaurantes de comida rápida, es interminable. Taco Bell tuvo que cancelar una IA para recoger pedidos, porque preparaba helados con bacon, o emitía facturas de miles de dólares. McDonalds hizo lo mismo, y los pedidos contenían docenas de sobres de ketchup, o montones de vasos de té sin venir a cuento. También le robaron los datos personales de 64 millones de aspirantes a empleados, porque una IA los había protegido con la contraseña 123456.

Lo que me asombra de estos casos, es la fe ciega de estas multinacionales en una IA de primera generación que falla en las cosas más simples, lo vemos todos los días en las consultas sencillas que hacemos. Hasta cierto punto estos fallos son normales, porque aún estamos en la primera generación de la IA, aunque nos digan otra cosa. Lo que hacen estas empresas es poner a un niño en puestos de responsabilidad.

Tampoco puedo entender por qué se usa la inteligencia artificial, en casos en donde no es necesario. ¿Por qué usar ChatGPT para pedir online un café, si una app con unos menús para elegir es suficiente, eficiente, y no se equivoca?

El tiempo juega en contra de los trabajadores humanos, porque la IA mejora día a día. Pero por ahora, al menos ciertas profesiones están a salvo.

Bryan Silness, director asociado de Investigación y Desarrollo de Kraft Heinz, explicó en el medio Southern Living que se pueden comer en muchos casos, siempre que se retiren las partes contaminadas.

Y es que la patata sigue viva aunque esté en la despensa, por lo que si pasa tiempo a cierta temperatura, con algo de humedad y algo de luz, empieza a hacer lo mismo que haría en la tierra: brotar.

Cabe mencionar que ese proceso se acompaña de cambios en la piel y en la carne e incluso aparecen los brotes y, cuando hay mucha luz, zonas verdes.

En esas partes se concentra más clorofila y también más glicoalcaloides, unos compuestos que la planta usa para defenderse. Por eso no da igual cortar o no esas zonas antes de cocinar.

¿Es peligroso comer patatas con brotes?

Silness deja claro que la patata con brotes no es veneno automático, sino que el riesgo está en la cantidad y en dónde se concentran esos compuestos.

Los glicoalcaloides, como la solanina, en exceso pueden causar náuseas, vómitos, diarrea y malestar digestivo, sobre todo si se consumen muchas patatas en mal estado o si hay niños o personas sensibles.

Por esta razón, las agencias de seguridad alimentaria insisten en que el problema es la suma de exposiciones altas, no una patata aislada tratada con cuidado.

Como responsable de I+D en Kraft Heinz, Bryan Silness conoce bien el comportamiento de las patatas en la industria y en casa.

Explicó que las patatas con brotes se pueden aprovechar si se mantienen firmes, sin grandes zonas verdes ni signos de deterioro, y si se retiran los brotes y las partes afectadas antes de cocinar.

Y, para ello, no hace falta tirar todas las patatas "contaminadas", pero tampoco se debe ignorar su estado. Hay que mirar el tubérculo, cortar lo que sobra y usar solo lo que todavía tiene buena calidad.

Cómo eliminar brotes y zonas verdes de las patatas

Antes de cocinar, conviene dedicar un momento a preparar bien la patata. Lo primero es revisar cómo está: si al tocarla sigue dura y la piel no está muy arrugada, se puede intentar salvar.

Después, con un cuchillo pequeño, se cortan los brotes y se retira un poco de la patata que los rodea. Lo mismo con las zonas verdes, que hay que quitarlas, tanto en la piel como en el interior si se ve coloración.

En muchas ocasiones es buena idea pelar la patata entera; luego cocinarla bien, hervida, asada o frita, ayuda a reducir aún más la presencia de estos compuestos.

Hay casos en los que lo razonable es dejar de recortar y tirar la patata, sobre todo si está muy blanda, arrugada, reseca o parece que se ha encogido, ya que en este estado ha perdido demasiada agua y calidad.

Asimismo, si al cortarla se ve mucho verde por dentro o manchas raras y el olor no es el habitual, debes tirarla. En esas situaciones se juntan dos problemas: peor calidad y mayor probabilidad de niveles altos de glicoalcaloides.

Qué puede pasar si se comen patatas con brotes

Es importante mencionar que cuando se comen patatas con muchos brotes o grandes zonas verdes sin retirar, el cuerpo recibe más glicoalcaloides de los deseables.

En la mayoría de adultos sanos eso se traduce en molestias puntuales, pero si la dosis es alta o la persona es vulnerable, el cuadro puede ser más serio.

Por eso el criterio que plantea Silness encaja bien con lo que dicen los organismos de seguridad alimentaria: mirar cómo está la patata, decidir si se puede salvar y, si hay dudas razonables, no arriesgar.

Con unas pautas sencillas de inspección es posible reducir desperdicios sin poner en juego la salud y mantener la patata en un lugar seguro de la cocina.

Cada año se publica un análisis que identifica los productos con mayor presencia de pesticidas, y la edición de 2026 vuelve a poner el foco en alimentos muy habituales en el hogar.

Es importante mencionar que la clave no está en dejar de consumirlos de un día para otro, sino en entender por qué aparecen en esa lista y cómo reducir la exposición.

Qué alimentos aparecen en la lista y por qué

Los datos de este año vuelven a señalar algunos productos que se repiten con frecuencia y que, sorprendentemente, son alimentos que compramos en el super, lo que ha generado alerta en muchas personas.

Fresas, espinacas, uvas, manzanas, moras y melocotones encabezan el grupo de alimentos con mayor presencia de residuos, seguidos por otros como peras, nectarinas o cerezas. No son alimentos excepcionales ni poco consumidos, sino todo lo contrario: forman parte de la compra habitual.

La razón de su presencia en esta lista no tiene que ver con un problema puntual, sino con cómo se cultivan. Son productos sensibles a plagas, lo que implica un uso más intensivo de pesticidas durante su producción.

Además, muchos de estos compuestos no desaparecen por completo tras la recolección en el campo y pueden permanecer en la superficie o incluso en el interior del alimento.

En algunos casos, se trata de sustancias persistentes, conocidas por su capacidad para mantenerse durante largos periodos tanto en el entorno como en los propios alimentos, incluso si se lavan bien.

Cabe destacar que esto no significa que un consumo puntual sea peligroso, pero sí introduce una variable importante como lo es la repetición en el tiempo, es decir, consumirlos con frecuencia y no desinfectarlos como se debe.

Según los expertos, la presencia de pesticidas no implica automáticamente un problema de salud, ya que los niveles detectados suelen estar dentro de los límites considerados seguros por los organismos reguladores.

Sin embargo, el enfoque cambia cuando se analiza la exposición acumulada. En este caso, el riesgo no se mide en una pieza de fruta concreta, sino en la suma de pequeñas exposiciones a lo largo de años.

Ese es el punto que genera debate, y es que mientras algunos expertos consideran que los niveles actuales son seguros, otros ponen el foco en los efectos a largo plazo de la combinación de distintos pesticidas.

Qué hacer para reducir la exposición a los pesticidas de los alimentos

Reducir la exposición no implica eliminar estos alimentos de la dieta. De hecho, dejar de consumir frutas y verduras sería un error desde el punto de vista nutricional; la cuestión está en cómo se consumen.

Lavar bien los alimentos bajo agua corriente ayuda a eliminar parte de los residuos superficiales. En algunos casos, pelarlos puede reducir aún más la exposición, aunque también supone perder parte de sus nutrientes.

Otra medida útil es variar la dieta, por lo que alternar tipos de frutas y verduras evita una exposición repetida a los mismos compuestos.

Del mismo modo, influye el origen del producto, por lo que elegir opciones de cultivo ecológico en algunos casos puede reducir la presencia de pesticidas, aunque no siempre elimina completamente el problema.

La lista de alimentos con mayor presencia de pesticidas no es una advertencia para dejar de comerlos, sino una herramienta para entender mejor cómo se produce lo que consumimos.

Adoptar pequeños cambios en la forma de consumir puede marcar la diferencia. No se trata de eliminar riesgos por completo, sino de reducirlos de forma consciente sin renunciar a una alimentación equilibrada.

Este granjero fan de la tecnología punta va a ser multado por volar drones en zona prohibida, por romper un cable de luz, y por transportar sobrecarga… ¡Pero no por transportar cerdos vivos con drones! Ver para creer.

La historia es bastante curiosa, pero más habitual de lo que parece en las zonas remotas de China, porque están usando drones para todo tipo de tareas, especialmente en zonas montañosas o de difícil acceso.

De la granja al matadero, en dron

Según cuenta el medio local South China Morning Post, este anónimo granjero vive en una zona montañosa del suroeste de China, en la provincia de Sichuan, en donde transportar los cerdos desde su granja al matadero en furgoneta o camión es muy complicado, por la orografía del terreno, según su versión.

Así que se le ocurrió transportarlos con un dron profesional de gran tamaño. Los cerdos, aunque son de raza pequeña según la foto de apertura, deben pesar entre 50 o 60 Kilos por lo menos.

Por desgracia, el 24 de enero, en uno de estos viajes, que deben resultar traumáticos para los pobres cerdos, atados a cuatro patas, el cable que sujeta al animal se enganchó con un cable de la luz, enredando al dron en el propio tendido eléctrico, tal como se puede ver en la foto.

Seguramente las aspas cortaron el cable eléctrico, o provocaron un cortocircuito, porque se produjo un apagón en el pueblo que tardaron 10 horas en reparar: “Enviamos a 12 operarios a reparar la línea, costó 10.000 yuanes (unos 1.300 euros)”, asegura la compañía eléctrica.

La excusa que puso el granjero es que “estaba oscuro y la visibilidad era pobre”. Parece que él mismo pilotaba el dron hasta el matadero, no era un dron autónomo.

La policía local aún está investigando el caso, pero asegura que lo van a denunciar por pilotar drones en zonas prohibidas, y por llevar sobrecarga de peso. Lo más sorprendente de todo es que no lo van a multar por transportar cerdos vivos con drones, la ley no lo prohíbe. Sí tendrá que pagar la reparación del cable de la luz, y una fuerte multa.

Una de las paradojas de la vida, es que como más rico y famoso eres, más barato te cuesta todo. O directamente te sale gratis. Te regalan la ropa que compras, los restaurantes y los bares se niegan a cobrarte, y los que te rodean te invitan a todo. Así es la sumisión humana al dinero y la fama.

Para conseguir una Tarjeta Dorada de McDonald's, hay que cumplir uno de dos requisitos: o haber hecho una gran labor en favor de la empresa, o ser muy, muy rico y famoso, como es el caso de Bill Gates.

La tarjeta existe, es una verdadera tarjeta dorada a nombre del afortunado, tal como puedes ver en este vídeo, en donde el mismísimo Bill Gates nos la enseña (toca en la foto del magnate sentado):

Qué es la Tarjeta Dorada de McDonald's

El creador de Windows confiesa que primero se la enviaron a su amigo Warren Buffett, otro multimillonario de las finanzas, y luego a él. Pero la suya es mejor, porque sirve para comer gratis en cualquier McDonald's de todo el mundo, mientras que la de Buffett solo funciona en su ciudad natal.

Lo que no tengo claro es si también cubre a los acompañantes, o la hamburguesa solo es gratis para el dueño de la tarjeta...

El fundador de Microsoft confiesa que no hizo nada para ganársela, ya que no tiene una relación con la marca, y tampoco es un fanático de la comida rápida. Simplemente se la enviaron.

También asegura que no la usa porque “puedo pagarme mi propia comida”. Lo cual demuestra lo absurdo de esta iniciativa, ya que solo tienen la Tarjeta Dorada quienes nunca la usarían, aunque sea por pudor. La paradoja del marketing.

Sin embargo, Bill Gates la lleva en la cartera, un poco extraño si no la usas…

McDonald’s del Reino Unido sortea todos los años una Tarjeta Dorada para comer gratis en cualquier restaurante del país, entre los usuarios de su app, pero es temporal: solo funciona durante un año. La de Bill Gates es para toda la vida. Privilegios de los multimillonarios.

Los productos vegetales que imitan en presencia y sabor a sus equivalentes cárnicos, han crecido en ventas en los últimos años. Más ecológicos y saludables, han empezado a molestar a la poderosa industria cárnica europea, que ha presionado para que no puedan usar términos tradicionalmente cárnicos, como "hamburguesa", "filete" o "salchicha".

Es una decisión polémica, porque va en contra del uso del lenguaje. Si tienes un producto que es idéntico en forma y aspecto a una hamburguesa, pero con ingredientes vegetales, el lenguaje incita a llamarlo "hamburguesa vegetal". Si tienes un alimento vegetal con forma de salchicha, lo lógico es llamarlo "salchicha vegetal", o salchicha de soja.

Estos productos no intentan engañar a nadie, siempre llevan el término "vegano" o "vegetal" detrás, pero el Parlamento Europeo no lo ve así.

Adiós a las hamburguesas veganas, al menos en el nombre

Si esta prohibición se justifica porque esos productos no llevan carne, entonces aún más polémica es la prohibición de usarlo con la carne cultivada en laboratorio. Porque técnica y científicamente, es carne.

De nuevo, la distinción "hamburguesa con carne cultivada en laboratorio", no parece ser suficientemente descriptiva para el Parlamento.

Hay que aclarar que la ley aún no ha sido aprobada. Tras la luz verde del Parlamento, aún tiene que revisarla la Comisión Europea, y después deben votar los propios países.

Partidos que apoyan la alimentación sostenible y saludable han criticado la presión de la industria cárnica, y también supermercados como Aldi o Lidl, e incluso la propia Burger King, que quiere seguir vendiendo "hamburguesas veganas".

Más allá de cuestiones políticas, esta prohibición supone un problema de nomenclatura. Si no puedes llamar a estos productos vegetales o cultivados en laboratorio, cosas como "hamburguesa" o "salchicha"... ¿cómo lo llamas? ¿"Disco de carne cultivada"? ¿"Tubo alargado de soja"? Es todo un problema.

Aunque el Parlamento Europeo haya aprobado la prohibición de usar nombres asociados tradicionalmente a la carne en productos vegetales, la ley aún tiene que pasar dos trámites, para ser aprobada definitivamente. Veremos si se convierte en realidad.

Otros artículos interesantes:

• Antes de comprar un móvil, mira si hay opción en cuero vegano: el Realme GT 7T me ha demostrado todas las ventajas de este material
• Vegano o Vegetariano: qué es, diferencias y tipos

Quizás podrías pensar que, tratándose de un dron armado, se encarga de los depredadores, o los ladrones de gallinas. Pero no. Este dron granjero protege a las aves de algo mucho más peligroso: la gripe aviar.

A principios de año, un brote de gripe aviar en la prefectura de Chiba, en Japón, obligó a sacrificar a 3,3 millones de aves. Es un drama tanto para los granjeros como para las propias aves, por eso las compañías japonesas están buscando un nuevo método para combatir esta enfermedad. Y han encontrado uno: los drones.

Drones armados con láser contra la gripe aviar

No hay que olvidar que algunas de las cepas de la gripe aviar, como la H5N1, se contagia a los humanos, y es mortal.

La compañía de telecomunicaciones NTT ha desarrollado un dron BB102 que vigila las granjas de gallinas. Gracias a la inteligencia artificial, posado desde el tejado es capaz de identificar a diferentes aves que se acercan: cuervos, palomas, etc., que pueden transportar la enfermedad.

Como puedes ver en este vídeo, el dron usan una ráfaga de láseres rojos y verdes, que se encienden y apagan para asustar a las aves. Y es bastante efectivo:

Los láseres son completamente inofensivos para los animales, ya que son solo luz, apenas tienen potencia. Sin embargo, poseen una longitud de onda que hace que resulten molestos para los animales, asustándolos.

Además funcionan también con mamíferos, como ciervos y jabalíes, que también pueden transmitir enfermedades.

El propio movimiento y ruido de los rotores del dron, ayuda a asustar a los animales indeseados, manteniendo aisladas a las gallinas de las granjas. Es un sistema mucho más ecológico que usar ruidos que molestan a las personas, o a las propias gallinas, o sustancias químicas contaminantes, que además matan a todo tipo de animales.

La gripe aviar es un problema mundial, así que no será extraño que veamos este tipo de drones defensores de las aves, en Europa y otros lugares.

Otros artículos interesantes:

• Vacas con smartwatch, el futuro de las granjas inteligentes
• La guerra en Ucrania abre una nueva era, la de los drones con IA, y ningún país está a salvo

Las air fryer se están imponiendo gracias a su facilidad de uso, la rapidez en la preparación de los alimentos y la reducción en el consumo de aceite. Manuel Viso, ha destacado lo bueno y lo malo de este pequeño electrodoméstico, advierte que no consigue ningún milagro.

El secreto detrás de las freidoras de aire

El doctor Manuel Viso ha publicado un vídeo en su cuenta de TikTok (@manuelvisathedoc) desmintiendo los mitos detrás de las populares air fryer: “No es magia negra, la clave está en lo que metemos dentro”, aclara al inicio de la publicación. 

Este electrodoméstico permite cocinar prácticamente cualquier alimento con menos grasa, desde pescado o patatas fritas hasta dulces como galletas o bizcochos. Las freidoras de aire son beneficiosas en términos de calorías, pero todo un peligro si no se utilizan adecuadamente.

“Al cocinar sin tanto aceite se reducen las calorías y, al mismo tiempo, se consigue una menor formación de acrilamidas, las sustancias que se generan cuando alimentos con almidón se someten a altas temperaturas”, ha aclarado el doctor. 

El problema aparece cuanto más dorados quedan estos alimentos, se va a producir más acrilamida. Manuel Viso recomienda controlar la temperatura y no quemar en exceso los productos. 

No todos los alimentos son sanos en la freidora de aire

El médico ha dejado claro en el vídeo de TikTok que no todo lo que cocinamos en una air fryer se convierte en saludable por arte de magia. La freidora de aire no consigue que cualquier plato que se cocine sea sano simplemente eliminando el aceite. 

“Si metes croquetas, sanjacobos o nuggets ultraprocesados, la freidora de aire no convierte la basura en brócoli”, ha comentado. La freidora de aire ayuda a reducir la carga calórica de los alimentos al eliminar el aceite, con nada menos que 135 calorías por una cucharada de AOVE, pero no es mágica. 

Los expertos recomiendan no superar los 170 grados y evitar que la comida llegue a quemarse durante el cocinado. Otro truco para reducir hasta en un 30% la formación de acrilamidas es remojar las patatas en agua durante 20 minutos antes de cocinarlas, esto conseguirá que no se quemen con tanta facilidad.

"Elige fresco, nada de ultraprocesados. Siempre verduras, pescado o pollo, ahí sí que hay diferencia. La clave no está tanto en la freidora sino en lo que metes", ha advertido Viso en la red social.

Otros artículos interesantes:

• Desinfluencing, así es la peculiar tendencia que arrasa en TikTok
• Los reproductores mp3 reviven en TikTok: "Siempre es mejor que Spotify"

Es una historia que hemos oído ya en muchas ocasiones: la facilidad con la que las empresas abrazan una tecnología nueva de primera generación, como es la IA, y la ponen al frente de todo. 

Los casos de McDonald's o Taco Bell no son aislados. Según un estudio del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), el 95% de las empresas que han implantado la IA, no han mejorado sus beneficios.

Los problemas de Taco Bell con la IA

Taco Bell es una cadena de restaurantes especializada en cocina Tex-Mex (Mexicana y Texana), que pertenece a los mismos dueños que Pizza Hut y KFC. En unos 500 restaurantes, ha sustituido a los empleados humanos por IA para atender el Drive Thru, los pedidos desde el coche.

El problema es que la experiencia no ha ido muy bien. The Wall Street Journal revela problemas de todo tipo. Desde la incapacidad de entender ciertos acentos, a registrar pedidos de helado con bacon, o presentar una factura de miles de dólares, porque ha añadido docenas de ingredientes por su cuenta.

Es algo similar a lo que ya ocurrió con McDonald's, el año pasado. Su IA se dedicaba a añadir kétchup a las hamburguesas, sin pedirlo, o incluía en el pedido docenas de vasos de té.

McDonald's retiró la IA por completo, aunque en breve volverá a intentarlo a través de la nube de Google. Taco Bell de momento no lo va a hacer, pero sí va a limitar su implantación.

Dane Mathews, Jefe de tecnología digital de la compañía, reconoce que no van a usar IA en los restaurantes más grandes, en donde se forman colas en el Drive Thru. Es una forma de reconocer que la IA es más lenta entendiendo los pedidos que los humanos. Y la gente se frustra más cuando es una IA quien no te entiende, que cuando se trata de una persona.

Es una lección que empresas como Taco Bell están aprendiendo por las malas, pese a que es obvia. Porque todo el mundo lo hemos visto al probar esta inteligencia artificial de primera generación: falla como una escopeta de feria. Y, en cierto modo, es normal. Lo que ya no lo es tanto, es que las empresas se empeñen en sustituir empleados por una IA que, equiparando su desarrollo, es apenas un bebé.

Otros artículos interesantes:

• La trabajadora más anciana de McDonald's tiene 90 años, se encarga de limpiar todo el local
• Abren un McDonald's en mitad de la nada, y las teorías conspiranoicas se disparan

Todo empezó de forma casual, cuando Emmanouil Chatzigiannakis, de la ETH de Zúrich (Suiza) y la Universidad Tecnológica de Eindhoven (Países Bajos), acudió a una fábrica de cerveza, y le preguntó a un cervecero belga cómo controlaban la fermentación. La respuesta le desconcertó: "Observando la espuma".

Una espuma estable indica que la cerveza ya ha fermentado. Pero, ¿cuál es la explicación científica detrás de esto? ¿Cómo se puede conseguir una espuma de cerveza consistente, que no se hunda?

La fórmula secreta de la espuma de la cerveza

Tal como explica Ars Technica, la espuma comestible se consigue al batir aire en una fórmula líquida que contiene algún tipo de tensioactivo, como grasas o proteínas. Ese tensioactivo refuerza las paredes de la película líquida de las burbujas para evitar que exploten, como pasa con las pompas de jabón.

Las burbujas son esferas porque es, energéticamente, la forma más eficiente, ya que tiene la mínima superficie para cualquier volumen. 

La espuma es relativamente sólida, debido al tensioactivo que la forma, así que está sometida a la gravedad. Por eso, a los pocos minutos, la espuma de la cerveza se va "aplanando", hasta que se disuelve con el líquido.

El estudio de estos investigadores suizos, que puedes leer aquí, muestra cómo llevaron a cabo varios experimentos con seis cervezas comerciales: dos cervezas belgas de triple fermentación (Westmalle Tripel y Tripel Karmeliet), dos cervezas suizas tipo lager (Feldschlösschen y Chopfab); y otras dos belgas, la Westmalle Extra, de fermentación simple, y la Westmalle Dubbel de doble fermentación.

Descubrieron que, efectivamente, el cervecero belga tenía razón: como más fermentada está la cerveza, más estable es la espuma. Las de triple fermentación duraban más que las doble, y aún más que las simples.

Así que aquí tiene el primer dato práctico: si te gusta que la espuma se mantenga un tiempo, compra cerveza de doble o triple fermentación.

Un sinfín de aplicaciones para todo tipo de espumas

Otro dato importante es que muchas marcas intentan mantener la espuma añadiendo viscosidad, pero el estudio indica que no sirve, porque depende de la fermentación. Al contrario, la viscosidad añade peso, y hace que la espuma se caiga más rápido.

La explicación científica está en una proteína llamada Proteína de transferencia de lípidos 1 (LPT1). Es la que da estabilidad a la espuma, y a medida que se añade una segunda o tercera fermentación, cambia de forma para hacer más resistentes las burbujas.

Además descubrieron que dicha estabilidad también depende del tipo de cerveza. Muchos factores entran en juego.

Un estudio de siete años sobre la espuma de la cerveza parece algo superficial, pero los investigadores han aprendido a controlar cómo mantener estable dicha espuma, y eso tiene muchas aplicaciones en otros mercados como la espuma de la leche, los jabones, los efectos secundarios de los lubricantes que forman restos espumosos, y otras muchas áreas.

Otros artículos interesantes:

• Así engañaron a Amazon para que vendieran orina como bebida energética
• La bebida mágica que te ayudará a dejar de roncar y a mejorar tu salud

Robomart RM5 es un vehículo autónomo y eléctrico, así que no necesita espacio para el conductor. De hecho el 80% de su volumen se dedica a la carga. Una inteligencia artificial recogerá los diferentes pedidos y trazará la ruta más corta para entregarlos todos.

Al cliente solo le costará dos euros, sin tasas ocultas, "ni propinas", un dato importante para aquellos que las odian.

Buscando la rentabilidad del reparto a domicilio

Prácticamente ningún servicio de entrega de comida a domicilio es rentable, ya sea por medio de repartidores humanos en moto o bicicleta tipo Uber Eats, o los pequeños robots autónomos que ya comienzan a verse en algunos lugares.

Para Robomart, la razón es que estos repartos solo permiten hacer entregas de una en una, y con poco peso, lo que limita mucho los pedidos.

El vehículo de reparto Robomart RM5 puede hacer 10 entregas al mismo tiempo, en 10 compartimentos climatizados en donde puede almacenar pedidos de hasta 25 Kilos de peso.

Robomart aceptará pedidos de restaurantes, tiendas de comestibles, supermercados, y otros servicios. Cuando un cliente haga un pedido desde la app, el vehículo acudirá al comercio a buscarlo.

A continuación buscará otros pedidos cercanos en su ruta, hasta 10, y la IA trazará la ruta óptima más corta. Ya en el destino, el cliente usará su móvil para abrir la cerradura de su compartimento, y coger su pedido.

El Robomart RM5 tiene una autonomía de 180 Kilómetros, y circula a una velocidad máxima de 40 Km/h. Transporta una carga máxima de 226 Kilos, y sus compartimientos climatizados permiten transportar tanto comida caliente como fría.

Robomart asegura que, con este sistema, el cliente solo tendrá que pagar 2 euros por el servicio, y aun así será rentable.

Personalmente me parecen cifras demasiado optimistas. Solo será viable si los pedidos son abundantes y constantes. Su mayor baza es que puede encontrar servicios más rentables fuera de la comida a domicilio. Desde el reparto de paquetes al de entregas personales, mudanzas, y mucho más.

Otros artículos interesantes:

• Ecoscooting Delivery, la empresa de reparto de AliExpress: contacto, seguimiento de pedidos e incidencias
• La empresa pionera en el reparto de comida a domicilio en España: así era y así es la web de Telepizza, el negocio que llevó la pizza a los hogares españoles

Quizá te parezca extraño que una empresa de automoción japonesa venda comida india, pero como vas a ver, tiene mucho sentido.

El curri o curry es una combinación de especias originaria de la India, que se usa tal cual, para especiar comidas, aunque también es muy popular la salsa de curri, como acompañamiento a arroces y legumbres. Esto último es lo que vende la marca japonesa.

Por qué Suzuki ahora vende curry

Según cuenta el medio local japonés SoraNews24, las fábricas japonesas de Suzuki tienen muchos trabajadores indios. En las cafeterías de las áreas de descanso hasta hace poco solo servían comida japonesa, pero decidieron ofrecer curri a sus trabajadores indios.

La decisión fue todo un éxito, porque estos empleados alabaron el sabor y la calidad de la salsa de curry que servían en las fábricas de Suzuki.

Como gustaba a todo el mundo, Suzuki decidió comercializarla en forma de salsa de curri instantánea, con cuatro sabores diferentes.

Cada salsa está asociada a un vehículo de la marca, con distintos porcentajes de picante.

Jimny es un curry masala de garbanzos marrones. Swift es un curry dal de lentejas y tomate. Hayabusa es el curry sambal de daikon, y V-Strom 1050DE se trata de un curry moong dal de verduras verdes.

Para prepararlo solo hay que abrir la caja, sacar el sobre y cocerlo 7 minutos al baño maría, sin necesidad de abrirlo. O bien dos minutos directamente en el microondas.

En SoraNews24 lo han probado, y dicen que está bastante bueno. No es de extrañar, teniendo en cuenta que Suzuki ha encargado la preparación a Torizen, un restaurante de la ciudad de Hamamatsu con más de 150 años de historia.

Cada sobre de salsa de curry instantánea de Suzuki cuesta unos cinco euros. Una comida barata, nutritiva y fácil de preparar.

Otros artículos interesantes:

• En Japón han inventado las máquinas de cápsulas Gashapon que se controlan con la mente
• Ahora buscar recetas en el buscador de Google será más fácil que nunca

Las gaviotas acostumbran a robar alimento de las manos haciendo un vuelo rasante, en YouTube puedes encontrar docenas de vídeos. Por eso mucha gente no come en la playa, especialmente comida en raciones grandes, como una pizza, que pueden ser "cazadas" por las agresivas gaviotas.

Parece una curiosidad, pero en la playa de Eastbourne, en el Reino Unido, es un problema real. En una encuesta a 1.500 visitantes, el 61% eligió el robo de alimentos por parte de las aves, como la principal molesta del lugar. Pero hay una solución.

Domidog, el perro robot repartidor de pizzas, que ahuyenta a las aves marinas

Como vemos en el vídeo, Domino's Pizza ha adaptado un perro robot Spot de Boston Dynamics, para que pueda caminar por la playa. Gracias a que no posee ruedas, sino que anda de verdad, no tiene ningún problema.

Cuando alguien pide una pizza desde la playa de Eastbourne, Domidog se encarga de entregarla. Mediante geolocalización se acerca al lugar, mientras el cliente recibe un aviso de entrega. Entonces una secuencia de luces aparece en el móvil, que debe mostrar en alto para que perro robot le localice, si la playa está abarrotada.

Cuando Domidog entrega la pizza, activa el modo Centinela. Durante dos minutos, correteará alrededor del lugar y agitará su brazo, para ahuyentar a las posibles gaviotas al acecho.

Hay que decir que, en todo momento, hay un supervisor cerca, ya que la ley británica obligar a que un responsable controle a cualquier robot que circule por la vía pública, sin perderlo de vista.

Gracias a sus sensores y cámara de reconocimiento, Spot puede sortear personas y obstáculos, mientras camina por la arena. También es capaz de entender órdenes de voz.

De momento el experimento de Domino's Pizza con el perro robot Spot de Boston Dynamics, que reparte pizza en la playa y ahuyenta a las gaviotas, está en fase de pruebas, pero si tiene éxito no descarta aplicarlo en otras playas del mundo.

Otros artículos interesantes:

• Desentierran una nueva casa en Pompeya, y desvela la pizza más antigua
• La última locura japonesa para el verano: la pizza helado

El magnate Elon Musk ha presentado en X el primer restaurante temático Tesla Diner. "Una isla de buena comida, buen ambiente y entretenimiento, ¡todo ello mientras te supercargas!", asegura el CEO de SpaceX.

El primer Tesla Diner ya atiende al público en Hollywood (California), y si funciona bien, Tesla tiene pensado abrir otros en otras partes del mundo.

Qué ofrece el restaurante Tesla Diner

"Si nuestro restaurante retro-futurista funciona bien, como creo que sucederá, Tesla los establecerá en las principales ciudades de todo el mundo, así como en las zonas con Supercargadores en rutas de larga distancia", dice Elon Musk.

Como vemos en el vídeo, Tesla Diner consta de un restaurante cubierto, y una terraza superior al aire libre, desde donde se puede ver una película en las dos pantallas de cine enfocadas a los aparcamientos. Así que también es posible verlas desde dentro del coche eléctrico, mientras se recarga.

El edificio parece tener forma de corazón, con una enorme llanta a modo de tejado. Curiosamente, en el vídeo se ve que las pantallas están emitiendo... lanzamientos de los cohetes de SpaceX.

Según algunos usuarios que ya lo han probado, las dos pantallas de cine retransmiten exactamente lo mismo, y el audio se sincroniza con los altavoces y los auriculares de los coches Tesla.

En el aparcamiento hay 80 supercargadores (V4) que permiten recargar una autonomía de 350 Kilómetros en apenas 15 minutos. Funcionan también con otras marcas, no solo Tesla.

El menú del restaurante de Tesla se compone de hamburguesas, alitas de pollo, perritos calientes, patatas fritas, bocadillos, batidos, helados, etc. La típica comida rápida de los restaurantes de carretera, aunque está en plena ciudad.

El primer Tesla Diner ha abierto sus puertas en California, asociado a los supercargadores. Si funciona, la compañía de Elon Musk tiene pensado abrir más en todo el mundo. ¿Veremos alguno en España? Es poco probable, teniendo en cuenta que somos uno de los países con menor penetración del coche eléctrico de toda Europa. 

Otros artículos interesantes:

• Abre el primer restaurante totalmente autónomo del mundo en California
• Este restaurante sirve una sopa hecha hace más de 50 años y afirman que es exquisita

En Norteamérica se consume una gran cantidad de este refresco carbonatado. El propio Presidente de Estados Unidos es un adicto a la Coca-Cola Light, hasta el punto de que ha hecho colocar un botón en el despacho oval que solo sirve para pedir un refresco de esta marca.

Quizá no lo sepas, pero los ingredientes que se utilizan varían según el país, en lo que tiene que ver con el edulcorante.

Así va a cambiar la Coca Cola, por petición de Donald Trump

La Coca-Cola Light emplea aspartamo para edulcorar, que no engorda. En cambio la Coca-Cola estándar usa caña de azúcar en algunos países, y jarabe de maíz en Estados Unidos.

Aunque nutricionalmente son similares, la forma en que se fabrica y el tipo de azúcar, es muy diferente. El jarabe de maíz tiene un alto contenido en fructosa, y está asociado a la obesidad infantil.

Es una propuesta de Robert F Kennedy Jr., el Secretario de Salud de Trump, un conocido antivacunas que lo primero que ha hecho tras acceder al cargo es cancelar las campañas de vacunación. Por lo visto no le importa que la gente muera de una enfermedad contagiosa, pero sí de una enfermedad provocada por la obesidad. Algo es algo.

"He estado hablando con Coca-Cola sobre el uso de azúcar de caña REAL en la Coca-Cola en Estados Unidos, y han accedido a hacerlo", escribió el Presidente en su red social, vía BBC.

Es una buena decisión, pero también una decisión extraña viniendo de Donald Trump, porque va en contra de su ideología, que aboga por defender a las empresas norteamericanas y repudia lo extranjero.

El problema es que el jarabe de maíz se fabrica en Estados Unidos con maíz propio, y el azúcar de caña hay que importarlo. Y esto va a poner en peligro miles de puestos de trabajo en el sector, según los agricultores de maíz del país.

"Sustituir el jarabe de maíz de alta fructosa por azúcar de caña costaría miles de puestos de trabajo estadounidenses en la fabricación de alimentos, deprimiría los ingresos agrícolas e impulsaría las importaciones de azúcar extranjero, todo ello sin ningún beneficio nutricional", ha dicho el director general de la Asociación de Refinadores de Maíz, John Bode.

La fórmula de la Coca-Cola va a cambiar en Estados Unidos, por orden de Donald Trump, y con ello su sabor. Si es para reducir la obesidad, bienvenida sea la medida.

Otros artículos interesantes:

• ¿Helado? ¿Yogur? Los sabores de Coca Cola y Pepsi más raros del mundo
• Por qué hay bares que sirven Pepsi en lugar de Coca-Cola

La plaga del gusano barrenador del ganado (Cochliomyia hominivorax) se creía controlada hace medio siglo, pero ha vuelto. Se trata de una mosca que pone sus larvas en las heridas abiertas o las mucosas de los mamíferos. Desde el ganado a los animales domésticos... y los humanos.

Al contrario de otras larvas, que se alimentan de carne muerta, estas crías de mosca, llamadas gusano barrenador del ganado, se alimentan de tejido vivo, provocando grandes infecciones que acaban matando al ganado.

Así funciona la Técnica de los insectos estériles

Para combatir esta plaga, que está afectando a las granjas de la frontera entre los dos países, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos y el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA) están colaborando en la recuperación de la Técnica de los insectos estériles.

No es un recurso nuevo, pues ya se usó en los años 50 y 60 del pasado siglo con esta misma plaga, y fue un gran éxito.

La Técnica de los Insectos estériles, o TIE, consiste en soltar millones de moscas macho, estériles, de la misma especie que se quiere combatir. ¿Y qué tiene que ver un organismo de la energía atómica con todo esto?

Como puedes ver en el vídeo, millones de moscas macho del gusano barrenador del ganado, se crían en cautividad. Se esterilizan usando radiación, (por eso interviene el OIEA), y se sueltan desde avionetas en la zona en donde está la plaga.

Los insectos macho inseminan a las hembras para que pongan huevos, pero como son estériles los huevos están vacíos. Como no nacen nuevos ejemplares y estas moscas viven poco tiempo, la plaga se acaba extinguiendo.

Es una solución sencilla, efectiva, y 100% ecológica: no se usan pesticidas, así que no afecta al ganado o las personas. Tampoco interfiere con otras especies, y todo el proceso de erradicación se produce de forma natural.

Según cuenta el medio 20 Minutos, Estados Unidos abrirá un centro de distribución de estas moscas en Texas, a final de año, para importarlas desde Panamá. Las criará de forma local el próximo verano, en una fábrica de cría que está construyendo. De esta forma podrá cambiar de especie, en función del tipo de plaga que aparezca.

Otros artículos interesantes:

• Google Maps cede a la presión de Donald Trump: el Golfo de México cambia de nombre
• Una plaga de caracoles destroza 900 coches Mercedes nuevos... y hay que desmontarlos enteros

Pero un buen aceite de oliva no garantiza una buena comida, si no lo usas bien. El bueno de Sam Altman se ha puesto a cocinar con el aceite equivocado, y los sibaritas de la gastronomía le han puesto a caldo en redes sociales. "Desperdiciar un aceite de calidad así...", es lo más suave que le han dicho...

Sam Altman ha ofrecido una entrevista a una periodista de Financial Times, mientras preparaba la comida en la cocina de su casa. 

Sam Altman y sus problemas con el aceite de Jaén

El CEO de OpenAI cocina con aceite Graza, un aceite de oliva de Jaén, "la capital mundial del olivar", como asegura Financial Times.

Esta marca de aceite la han puesto de moda en Estados Unidos los influencers de Instagram. Gusta mucho no solo por su calidad, sino porque se vende en tres botellas que son muy fáciles de distinguir.

Drizzle es el aceite crudo para consumir en ensaladas, el que tiene más sabor. Sizzle se usa para la cocina causal del día a día con poca cantidad, y Frizzle para cocinar a altas temperaturas.

¿Y cuál es el "pecado" que comete Sam Altman, que ha merecido un artículo aparte en el popular periódico? Que se pone a cocinar con el Drizzle, es decir, el aceite de oliva de alta calidad para usar en ensaladas.

El aceite Drizzle de Graza indica que se trata de una cosecha temprana, cuando las aceitunas apenas están maduras. Producen menos aceite (por eso es más caro), pero aportan más sabores aromáticos.

Así que freír con aceite de cosecha temprana es "una ofensa a la horticultura", según el Financial Times.

Hay también una razón científica: el calor desodoriza el aceite de oliva, es decir, hace que todos los aceites, caros o baratos, sepan igual.

Así que no aporta nada cocinar con ese aceite, que además supone un derroche. Una botella de 750 ml. de Frizzle cuesta 14 dólares, mientras que una de Sizzle, 16 dólares. En cambio, solo 500 ml. de Drizzle valen 21 dólares, unos 19 euros. El aceite de oliva es un lujo en Estados Unidos, y por eso desperdiciarlo está mal visto.

El dinero no es que le importe mucho a Sam Altman, que gana lo suyo con ChatGPT y OpenAI. Pero por favor Sam, no uses para freír un buen aceite de oliva para ensaladas de Jaén...

Otros artículos interesantes:

• 5 alimentos que tienes que introducir en tu dieta si quieres decir adiós al estrés
• Estos son los alimentos más contaminados con pesticidas, y cómo debes lavarlos

Cool Can es una idea de Delta H Innovations, que asegura que, con solo tocar un botón, su sistema puede bajar la temperatura de la una lata de bebida entre 6 y 7 grados en unos minutos, y mantenerla fría durante 45 minutos.

Esta tecnología no requiere electricidad ni batería, es barato y 100% reciclable. ¿Demasiado bonito para ser verdad? Ya lo han probado, y aseguran que funciona. ¿Cómo lo hace?

Así funciona la lata de cerveza que se enfría sola

Cool Can contiene en su interior dos compartimientos independientes. Por un lado, está la bebida en sí, y por otro un depósito de agua y un componente salino que recorre todo el interior del refresco.

Cuando se pulsa el botón que hay en la base de la lata, se libera el agua, que reacciona con las sales, congelándose al instante.

El frío se traspasa al aluminio de la lata, enfriando la bebida entre 6 o 7 grados, en apenas unos minutos. El frescor se conserva durante 45 minutos.

Delta H Innovations asegura que su sistema es 100% reciclable, y barato. Lógicamente el refresco o la cerveza costarían un poco más que una convencional, pero creen que mucha gente estaría dispuesta a pagar ese extra, con tal de beber la bebida fría en una acampada, y no depender de una nevera portátil.

Además, este sistema ahorraría toneladas de CO2 a la atmósfera y consumo de electricidad, porque las latas se pueden dejar a temperatura ambiente en casa, y luego autoenfriarse antes de beberlas, sin necesidad de usar el frigorífico.

Cuando se inicia el proceso de enfriamiento, una copo de nieve que hay en la lata cambia de blanco a azul, para indicar que ya está fría. Es sorprendente lo que pueden hacer sin electricidad.

Su único hándicap es que, si se mantiene el mismo tamaño, la lata solo puede almacenar el 70% de la bebida. El resto es para el sistema de autoenfriamiento.

Aún no está a la venta, pero ya han comenzado conversaciones con Coca-Cola y Red Bull, para una posible comercialización.

Cool Can, la lata de bebida que se enfría sola, parece una idea muy práctica, y viable. Veremos si finalmente se convierte en realidad. Todo dependerá del coste al que puedan fabricarlo.

Otros artículos interesantes:

• Por qué no debes enchufar la nevera inmediatamente después de una mudanza
• Tesla pone a la venta una cibernevera para enfriar su cibercerveza en su Cybertruck

La llegada de la nueva Thermomix TM7 este 2025 parece que cambiará todo debido a sus apartados tecnológicos de alta capacidad, modificando el estilo por completo en comparación con el diseño de su antecesora y trayendo consigo nuevas funcionalidades muy sorprendentes.

De hecho, Vorwerk ha confirmado que es una propuesta que “eleva la cocina a otro nivel con su tecnología de vanguardia”, así que si estás pensando en obtener este modelo, tal vez te interesa saber todas las novedades y nuevas características de la Thermomix TM7, el robot de cocina más avanzado:

• Todas las especificaciones y funciones de la Thermomix TM7
• TM6 vs. TM7:¿cuáles son las diferencias?
• ¿Merece la pena comprar una Thermomix TM7?

Todas las especificaciones y funciones de la Thermomix TM7

Puré de verduras, carne en salsa o sopa de cebolla, cualquier cosa que te imagines y te provoque hacer para el día a día se vuelve posible gracias a Thermomix TM7, un dispositivo que podría ahorrarte muchísimo tiempo a la hora de cocinar.

Esta vez no se trata de cualquier modelo, pues la compañía ha optado por traer un toque de frescura a todo el diseño, siendo totalmente distinto a las anteriores versiones, con menos ruido y una mayor capacidad para ejecutar las recetas.

La TM7 se compone en tres partes principales, la base con el motor y una pantalla táctil de 10 pulgadas, el vaso de mezcla de acero inoxidable con capacidad de 2.2 litros y los accesorios que permiten diferentes formas de cocción. Para ser más específicos, todo el kit de 8,2 kg totales contiene lo siguiente:

• Unidad Central.
• Vaso de mezcla.
• Cuchillas para triturar ingredientes.
• Tapa del vaso para evitar salpicaduras o derrames accidentales.
• Cubilete para medir ingredientes.
• Varoma de 6.8 litros para cocción a vapor (45% más que la TM6).
• Castillo.
• Mariposa para batir y emulsionar.
• Espátula para mover ingredientes.
• 3 meses gratis de Cookidoo.

Gracias a cada una de estas piezas, sirve como el reemplazo de varios electrodomésticos, mientras que no requiere de tanto espacio ni de tanta inversión de tiempo. En efecto, cuenta con 20 modalidades diferentes, incluyendo modo Cocina Guiada para simplificar el proceso de preparación.

Según la compañía, esta versatilidad le permite ejecutar más de 100.000 recetas de una manera muy sencilla y garantizan que todas quedan con un buen resultado. 

Más allá de eso, incorpora compatibilidad con WiFi y Bluetooth, 1500 W de potencia de motor y 160 grados de temperatura máxima. Además, todo es apto para el lavavajillas, a excepción de la Unidad Central.

TM6 vs TM7:¿cuáles son las diferencias?

Tal y como se ha mencionado, hay numerosos cambios en comparación con su predecesora, la actual Thermomix TM6, empezando por el gran salto del diseño, que ahora es más elegante, eficiente y con mayor capacidad. 

De lo primero que hay que hablar es de la increíble pantalla que trae la TM7, la cual supera por mucho a la de TM6 de 6,8 pulgadas, habiendo un 3,2 de diferencia entre ambas y se nota bastante en las imágenes. Al mismo tiempo, se ha eliminado la rueda de control que parece ya cosa del pasado, todo es táctil.

Otra de las cosas que hay que mencionar es que la nueva versión tiene inteligencia artificial incorporada en su sistema y comandos de voz, así también como perfiles de usuario personalizados, algo de lo que carece la anterior. 

El nivel de ruido también ha sido reducido considerablemente, pasando de 63 dB-75 dB a 30 dB-50 dB. En cuanto a temperatura máxima, ambas están iguales, mientras que sorprendentemente la TM6 supera a TM7 en potencia de motor con 2000 W y 500 W en sincrónico.

Por supuesto, el precio de la Thermomix TM6 es levemente inferior, pero por todo lo que ofrece la nueva entrega hace que sea una buena elección.

¿Merece la pena comprar una Thermomix TM7?

Considerando todos los avances que ha traído consigo la Thermomix TM7 y que su precio es de aproximadamente 1.549 euros, unos 100 euros más que la TM6, vale la pena. Evidentemente, esto también depende de tus necesidades y preferencias.

De igual manera, si estás pensando en invertir en una máquina como esta, trae muchas ventajas y Vorwerk afirma que reemplaza más de 20 electrodomésticos clásicos, lo cual hace que se ahorre dinero y espacio.

En el caso de que cocines con frecuencias y te interese preparar los platos de una forma más rápida, tal vez sea una buena elección. También puedes estar al tanto de las presentaciones de la compañía desde su página oficial para saber un poco más sobre el dispositivo e informarte con más detalles.

Cabe destacar que la solicitud de pedidos ya se encuentra disponible y las entregas se comenzarán a hacer a partir de abril de 2025. Sin duda es un gran salto para la serie de las Thermomix y marcará un antes y un después en su historia.

Otros artículos interesantes:

• El chef robot capaz de aprender recetas viendo simplemente vídeos de comida
• Vorwerk alerta a todos los usuarios de Thermomix en España por riesgo de estafa

Hace algo más de una década, un costarricense llamado Mario decidió abrir un supermercado. Aplicando la lógica más directa, si el negocio es un súper y el dueño se llama Mario... Pues lo bautizó con el nombre de supermercado Super Mario.

Es cierto que en 2013 Mario ya era conocido universalmente, y también los juegos de Super Mario. Pero tratándose de un supermercado, no parecía haber conflicto... O tal vez sí.

El supermercado Super Mario vence a Nintendo

Según cuenta el propio establecimiento en su página de Facebook, en 2013 registraron el nombre de Super Mario en Costa Rica como un local de venta de abarrotes (alimentos y productos de uso diario), y no tuvieron problema.

Sin embargo, el año pasado su dueño quiso darle un impulso comercial al negocio, y al renovar el registro, como estaban presentes en redes sociales, Nintendo les echó el ojo y les envió a sus abogados, alegando que tienen registrada "Super Mario" como una marca a nivel global.

Mario y su hijo no entendían la demanda. Su negocio no tiene nada que ver con los videojuegos, y como se ve en la foto de apertura de la noticia, los colores, el logotipo, el tipo de letra... Nada recuerda a Nintendo, ni a sus juegos, ni a su inmortal personaje. No es un aprovechamiento de la marca de Nintendo para hacer negocio.

Pese a que los abogados de Nintendo les enviaron toneladas de documentos con el registro de su marca, para Mario y su familia "Super Mario" también era su imagen de marca, construida durante una década, y cambiar el nombre al supermercado era tener que empezar de cero.

Decidieron batallar en los tribunales, así que contrataron a un abogado, que encontró un resquicio. Nintendo tiene registrada la marca "Super Mario" en un montón de categorías: videojuegos, ropa, artículos de colección, juguetes, artículos escolares, adornos, etc. Pero no en "venta de abarrotes", es decir, venta de productos de supermercado.

Gracias a este “vacío” en el registro de propiedad de Nintendo, los dueños del supermercado Super Mario han ganado el juicio a Nintendo, y han podido conservar su marca. Reconforta saber que, de vez en cuando, el pez grande no se come al chico...

Otros artículos interesantes:

• Adiós a Xbox: Microsoft confirma que su consola portátil será un PC con Windows, y saldrá este año
• Sony ya trabaja en una Nintendo Switch 2 killer, y no es la PlayStation 6

Sin embargo, hoy en día que se le da tanta importancia a la nutrición y la composición de los alimentos que forman las dietas, llama la atención que exista un alimento que, según un experto, consumen habitualmente los astronautas, y que está al alcance de cualquiera. Según sus propias palabras, tiene "más del doble de proteínas que un filete de carne normal y corriente". 

El alimento fundamental para los astronautas de la NASA

Actualmente, la exploración espacial parece próxima a entrar en una nueva era. O, al menos, da la impresión de haber vuelto a interesar al público como su día lo hicieron las misiones Apolo de la NASA. Prueba de ellos son los cohetes en los que trabajan tanto Elon Musk como Jeff Bezos. Por no hablar de las promesas del primero para llegar a Marte dentro de unos pocos años.

Que el fundador de Tesla cumpla o no con su promesa, es algo que habrá que ver; pero de lo que no existe duda posible es de que la alimentación tendrá una importancia absoluta en recorridos espaciales tan largo. Sobre todo, porque la gran mayoría de alimentos frescos son realmente difíciles de conservar en las naves espaciales, por avanzadas que estas resulten. 

Según Eneko Axpe, un experto que ha trabajado varios años para la NASA (y según recoge la Cadena Ser), la principal solución pasa por un "superalimento", que según él tienen el doble de proteínas que un filete. El alimento en sí consiste en los llamados micelios, que no es otra cosa que la parte oculta de hongos. Algo similar a como si se tratase de la raíz de los mismos. 

El propio experto no ha dudado en calificar a los micelios como "increíbles". Y atendiendo a sus valores nutricionales, no es para menos. Dependiendo de la especie y de las condiciones de cultivo, está comprobado que su fuente de proteínas puede llegar a alcanzar entre un 15 y un 40 por ciento. Por no hablar de que cuentan con todos los aminoácidos esenciales para una dieta completa.

Una comida perfecta para los viajes en el espacio

Eneko Axpe también ha recordado que los astronautas de la NASA no solo tienen dificultades para conservar los alimentos: cocinarlos no es una tarea lo que se dice sencilla. Entre otras cosas, porque allá arriba carecen de fuego. En su lugar, utilizan algo parecido a un horno para calentar la comida. 

Los micelios, que podrían convertirse en una parte esencial de la dieta también de posibles misiones tripuladas a Marte, no solo tienen proteínas comparables a las de la carne, sino que cuentan con otra ventaja añadida: tienen una alta digestibilidad. Y eso, en el espacio, no es cualquier cosa. 

Otros artículos interesantes:

• La NASA revela cómo se ve el polvo interestelar desde el James Webb
• La NASA envía un ordenador resistente a la radiación a la Luna

Yendo al grano, el hombre detrás de los iPhones y MacBooks también tiene tiempo para dedicarse a la cocina y, atento, lo hace con las propias frutas que en el mismísimo campus de Apple. Y, para rizar el rizo, en concreto a lo que se dedica es a hacer mermelada casera con manzanas.

"Convertimos el 80% del hormigón en zonas verdes", comenta. "Queríamos devolver la tierra a su estado natural, antes de que el hormigón lo conquistara todo", añade.

Eso sí, el Apple Park no solo tiene manzanos, sino también cerezos y otras especies autóctonas que formaban parte del paisaje original de Silicon Valley, por lo que hay sabores de mermelada para todos los gustos.

Tim Cook demuestra que incluso en el Apple Park hay hueco para las cosas simples de la vida

Siguiendo con estas aficiones o día a día de Tim Cook, comentar que no solo entra en su vida el tema de la mermelada y no es el único hábito llamativo que sigue. Por ejemplo, el CEO comienza su día mucho antes que la mayoría de los mortales, despertándose antes de las 5 de la mañana.

Tras este momento, como cualquiera, llega el momento del desayuno y es digno de que lo conozcas: cereales proteicos con leche de almendra sin azúcar y la revisión de cientos de emails. Mencionar también su amor por el chocolate negro, que, según la ciencia y varios estudios, ya ha demostrado ser perfecto para la memoria. 

La jornada de Cook transcurre principalmente entre su casa en Palo Alto y el Apple Park, donde pasa cuatro días a la semana en la oficina. Los viernes, sin embargo, prefiere trabajar desde casa porque, según sus palabras, "es deprimente cuando no hay nadie". Eso sí, si hay un sitio predilecto para ir a comer se llama Caffè Macs, dejando bien claro que la buena alimentación forma parte de su día a día desde que se levanta y prueba esa mermelada. 

Otros artículos interesantes:

• Tim Cook, conmocionado por la DANA de Valencia, anuncia una donación de Apple
• "Nunca hablamos de cobrar por ello": Tim Cook aclara dudas sobre Apple Intelligence

Encontrar la fuente de la eterna juventud es un sueño del ser humano desde hace siglos. Ponce de León la buscó en las selvas americanas hace 500 años, y Bryan Johnson lo hace a través de su cuerpo: un tratamiento médico para rejuvenecer sus células, y permanecer eternamente joven.

Johnson dedicó su juventud a fundar una compañía de pagos online llamada Braintree. Se la vendió a PayPal por 800 millones de dólares, convirtiéndose en multimillonario. Pero paso esos años comiendo comida basura y durmiendo poco, superado por el estrés.

Bryan Johnson, el millonario que no quiere morir

Con la vida resuelta, Johnson decidió dedicar su tiempo a encontrar un tratamiento, no para vivir más, sino para permanecer siempre joven, porque asegura que mucha gente que llega a los 90 o 100 años,  no puede valerse por sí misma.

Así que contrató un equipo puntero de 30 médicos, que le han preparado un tratamiento que incluye tomar 54 suplementos alimenticios al día, e inyectarse plasma de su hijo adolescente.

A sus 47 años, Bryan Johnson se mantiene en plena forma, algo que no está claro que se deba al tratamiento, ya que lleva una vida sana, como sano, y hace mucho ejercicio.

Como puedes ver en el anterior vídeo, Netflix ha estrenado un documental sobre su vida, llamado No te mueras: el hombre que quiere vivir para siempre.

Johnson ha montado un negocio alrededor de su tratamiento, llamado Blueprint. Vende los suplementos alimenticios que toma, y no son baratos: cuestan 350 dólares al mes. Aunque es un precio que cualquiera pagaría, si realmente te asegura la juventud eterna...

Pero nadie dijo que esto iba a ser fácil. Bryan Johnson ha anunciado en X que uno de los 54 tratamientos que toma, en lugar de rejuvenecer, envejece... Y además, tiene peligrosos efectos secundarios.

Se trata de la rapamicina, un fármaco inmunosupresor que se usa en trasplantes de órganos y tratamientos de cánceres, pero que Johnson lo emplea para inhibir la vía mTOR, relacionada con el envejecimiento.

Al parecer no funciona como pensaban: "A pesar del inmenso potencial de los ensayos preclínicos, los beneficios de la dosis de por vida de rapamicina no justifican los fuertes efectos secundarios: infecciones intermitentes de piel/tejidos blandos, anomalías lipídicas, elevaciones de la glucosa y aumento de la frecuencia cardíaca en reposo", explica Johnson en X.

Y además, produce el efecto contrario: "Mi equipo médico ha descubierto que causa un aumento/aceleración del envejecimiento en humanos a través de 16 relojes epigenéticos de envejecimiento".

El viaje hacia la eterna juventud de Bryan Johnson, continúa. Muchos creen que es solo el capricho de un millonario. Otros, una pérdida de tiempo. Pero su equipo médico lleva a cabo miles de ensayos clínicos, y prueba tratamientos pioneros. Alguno de ellos podrían obtener avances en la lucha contra el envejecimiento.

Otros artículos interesantes:

• Un año y medio de dieta mediterránea rejuvenece el cerebro hasta 9 meses
• Rejuvenecen 40 años a Jackie Chan usando IA en su nueva película, pero no ha ido muy bien

No parece una buena idea fusionar alimentos que chorrean grasa, queso, y otras salsas, con una cara consola PlayStation 5 o la nueva PS5 Pro. Pero aquí está.

Si te gusta el riesgo, este calentador de pizzas para PS5 lo puedes imprimir tú mismo, con una impresora 3D.

Calentando una pizza con una PS5

Es bastante común pedir una pizza mientras pasas la tarde jugando a videojuegos. Lo malo es que se alarga una partida de Fortnite, o te cuesta más de lo normal matar a ese jefe en Elden Ring, y cuando te das cuenta la pizza se ha enfriado.

Pizza Hut te propone una curiosa solución: imprimirte tú mismo un calentador de pizzas llamado Pizzawrmr que usa el calor que desprende la consola PS5. Puedes verlo en la foto de apertura de la noticia.

No sirve para otras consolas como la Xbox, ya que ha sido diseñado para encajar en la rejilla de disipación de la consola PlayStation, y dirigir el calor hacia la base del calentador, en donde está la pizza.

Las consolas de última generación no se calientan tanto como lo hacían sus predecesoras, pero aun así el calor emitido es suficiente para mantener una pizza caliente todo el tiempo que se desee.

Este calentador de pizzas para PS5 dispone de una bandeja que protege la consola de posibles derrames de queso y salsas. Acepta todo tipo de pizzas, pero las ideales son las pizzas medianas.

Lo mejor de todo es que puedes fabricar tú mismo este curioso dispositivo, usando una impresora 3D. En esta web de Pizza Hut puedes descargar los planos y las instrucciones.

El calentador de pizzas Pizzawrmr es el periférico de PS5 más loco que hemos visto. Imagina las risas si un trozo de queso fundido se cuela por el lector de discos de tu preciada consola PlayStation 5 Pro de casi 1.000 euros...

Otros artículos interesantes:

• Microsoft ya no oculta el futuro de Xbox sin consolas
• Nintendo Switch 2: noticias confirmadas, rumores y todas las filtraciones

Los microondas utilizan un tipo de radiación conocida como no ionizante que no es capaz de separar los electrones de la materia. Estas ondas están dentro de los niveles permitidos por la OMS y no tienen la suficiente energía como para modificar los tejidos humanos y llegar a provocar cáncer.

El uso de este electrodoméstico no está libre de riesgos. Henri Joyeux, oncólogo y experto en cáncer y nutrición, ha explicado que el uso excesivo de este aparato puede afectar negativamente a la calidad de la comida que se calienta. 

El microondas puede modificar las propiedades de los nutrientes y vitaminas y convertirlos en compuestos potencialmente tóxicos. La l-prolina presente en el pollo, ternera, pescado, pepino o zanahorias se convierte en d-prolina, un aminoácido no esencial importante para el funcionamiento de las articulaciones y tendones.

La d-prolina no se encuentra en la lista de componentes tóxicos para los humanos, pero un consumo excesivo puede desarrollar problemas de hígado y riñón. En el caso de las vitaminas sucede justo lo contrario: si calientas demasiado la comida puede que desaparezca la vitamina C.

El peligro de descongelar alimentos en el microondas

Las ondas no ionizantes de los microondas calientan los alimentos, pero a menudo no son lo suficientemente fuertes como para matar a los microorganismos que se pueden encontrar en los productos congelados. La freidora de aire ya es un rival con la función de descongelar.

Henri Joyeux ha explicado que algunas bacterias son resistentes a esta radiación. El nutricionista ha advertido que el peligro se entiende también a los alimentos precocinados que se terminan de preparar en el microondas. 

Joyeux recomienda revisar bien la calidad de los productos antes de cocinarlos en este aparato y comprobar que se ha calentado de forma homogénea antes de consumirlo. Los microondas calientan más rápido los alimentos con líquidos y el calor tarda en llegar al centro de los sólidos. 

Otros artículos interesantes:

• La hora de la verdad: ¿debes introducir plástico en el microondas?
• Este es el gran error que cometes al colocar tu comida en el microondas

Las air fryer integran diferentes modos de cocinado adaptados al tipo de alimento o la cantidad. Una función que pocos conocen es la de descongelar, otros la utilizan mal. Esta opción puede salvarte la vida si no tienes tiempo para comprar pan a diario.

Los usuarios que han probado este modo de la freidora aseguran que es mejor que el microondas y el horno y apenas tarda unos minutos:

• Precalienta la freidora de aire a unos 100 grados durante unos minutos.
• Coloca el pan en la cesta de forma que circule el aire, puedes cortarlo en varios trozos si no cabe en la bandeja.
• Algunas freidoras tienen la función de descongelar o puedes seleccionar el modo con la temperatura más baja durante un máximo de 5 minutos. 
• Revisa el pan cada pocos minutos para comprobar que se está descongelando correctamente. Cuanto más gruesos sean los trozos, más tiempo tardará.
• Pincha el pan antes de sacarlo de la freidora para comprobar que se ha descongelado el interior.
• Sube la temperatura a unos 180 grados si quieres que el pan esté crujiente.

El truco no ha tardado en llegar a TikTok. Los usuarios de esta red social lo han comprobado con diferentes tipos de pan y aseguran que funciona mejor de lo que esperaban.

¿Por qué no debes utilizar el microondas o el horno?

El microondas se suele utilizar para descongelar alimentos como carne o pescado, pero no es la mejor opción para el pan. Los trucos caseros de añadir un vaso con agua o cubrirlo con el protector de plástico no evitan que se termine cociendo y acabe demasiado duro.

En el horno sucede justo lo contrario con el modo de temperatura más bajo. El pan se calentará muy rápido provocando que el exterior esté crujiente, pero tendrás que sacarlo antes de que se descongele el interior o podría quemarse. 

La freidora de aire reduce al máximo la cantidad de agua en el pan con un calentamiento más controlado. El microondas aumentará la humedad y el horno provocará que se seque en exceso.

Otros artículos interesantes:

• La OCU las pone al límite: ¿son realmente seguras las freidoras de aire?
• Qué debes y qué no debes hacer al limpiar una freidora de aire, según la OCU

Si aún no estás familiarizado con este dispositivo, es importante que sepas que utiliza aire caliente circulando a gran velocidad. Funciona mediante un sistema de convección que distribuye el calor de forma uniforme, logrando buenos resultados y conservando el sabor.

Este aparato es ideal para preparar una amplia variedad de platillos: desde patatas fritas y croquetas hasta carnes, pescados y verduras. La principal ventaja es que permite reducir significativamente el uso de aceite, lo que se traduce en comidas con menos calorías y grasas saturadas.

El mito de la comida saludable en la freidora de aire

Sin embargo, es importante que no caigas en la creencia de que todo lo que cocines en la freidora de aire será automáticamente saludable. Una experta en cocina ha desmentido este mito, advirtiendo que el hecho de utilizar menos aceite no convierte a todos los alimentos en opciones sanas.

Aunque es cierto que este electrodoméstico reduce la cantidad de grasa añadida en la cocción, el valor nutricional de la comida depende en gran medida de los ingredientes que utilices. Si decides cocinar productos procesados, estos seguirán conteniendo sodio, grasas saturadas y otros aditivos.

Es fundamental comprender que estos alimentos, aunque los cocines en la freidora de aire, no se transforman en opciones saludables por arte de magia. Suelen estar cargados de conservantes, azúcares añadidos y grasas poco saludables que pueden afectar negativamente a tu organismo.

La experta recomienda optar por ingredientes frescos y naturales. Por ejemplo, en lugar de preparar nuggets de pollo congelados, podrías hacer tus propias tiras de pollo empanadas con harina integral y especias. De esta manera, controlas lo que debes comer y evitas los aditivos innecesarios.

Utilizar la freidora de aire para cocinar verduras frescas, pescado o carnes magras puede ser una forma saludable. Pero si recurres a ella para cocinar alimentos precocinados, rebozados o ricos en grasas saturadas, no esperes que el resultado sea una opción saludable.

Otros artículos interesantes:

• Las 10 comidas más extrañas del mundo solo aptas para los paladares menos exigentes
• Inconvenientes de las freidoras de aire que nadie comenta y que tienes que conocer

Es una costumbre muy extendida en los países en donde hace mucho calor, y en lugares en donde no hay una buena instalación eléctrica. Esto nos da una pista muy importante para entender su uso.

Se trata de un truco muy eficaz, pero no del todo infalible, para saber si los alimentos que hay dentro del congelador, se han estropeado.

El truco de la taza de agua con una moneda en el congelador

Como he comentado, este truco lo usan mucho en lugares en donde se va la luz a menudo, y hace mucho calor. A veces te pilla por la noche, mientras duermes, o cuando estás trabajando, y no sabes el tiempo que la nevera ha estado sin luz.

El truco consiste en introducir una taza con agua en el congelador, y esperar a que el líquido se congele por completo. Entonces se coloca la moneda encima.

Si se va la luz por mucho tiempo, el agua se irá descongelando, y la moneda irá cayendo hacia el fondo la taza. Cuando la luz vuelva, el agua se volverá a congelar.

En función de lo profunda que esté la moneda dentro de la taza, sabremos si se ha ido la luz mucho o poco tiempo

Es un sistema que funciona bastante bien, pero no es 100% infalible. Si se va la luz solo un rato, la taza llena de hielo seguramente sea lo que más tarde en descongelarse, al ser hielo macizo. Si la luz vuelve y la taza no se ha descongelado del todo, la moneda no se habrá movido. Aun así, es eficaz con apagones largos.

Ya sabes para qué sirve el truco de la taza de agua con una moneda en el congelador. Si en tu casa se va la luz a menudo, merece la pena ponerlo en práctica.

Otros artículos interesantes:

• Este experto te aclara si es peligroso meter comida caliente en la nevera
• 5 alimentos que tienes que introducir en tu dieta si quieres decir adiós al estrés

Una freidora sin aceite como la Xiaomi Mi Smart Air fryer puede freir, cierto. Pero técnicamente es un horno de convección con un ventilador, así que también puede funcionar como horno.

Y eso es justo lo que necesitamos para preparar unas deliciosas castañas asadas, que quedarán mucho mejor que en la sartén o en el microondas. Sí, también se pueden preparar castañas asadas en el microondas.

Los beneficios de comer castañas

Según la mutua médica MGC Mutua, la castaña aporta grasas saludables Omega 3 y 6, proteínas vitamina E, vitaminas del grupo B y ácido fólico, además de calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo, sodio, yodo, selenio y zinc,

También es apta para personas hipertensas y diabéticas, y tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Sus grasas saludables y aminoácidos previenen enfermedades cardiovasculares, y su alto contenido en fibra cuida la flora intestinal.

Como vemos los beneficios de comer las castañas son muy numerosos.

Cómo asar castañas en la freidora de aire

La freidora sin aceite es ideal para asar castañas en casa, mejor que en una sartén. 

En primer lugar selecciona un puñado de castañas, en función de la capacidad de la cesta de tu freidora de aire. Puedes amontonar unas encima de otras, pero no demasiadas, o no se asarán bien.

El proceso más laborioso es hacer un corte con el cuchillo en cada lado de la castaña. Solo te llevará unos minutos. Esto es importante, para que no exploten con el calor.

A continuación mete las castañas en el cesto de la freidora de aire. Como hemos dicho puedes amontonar unas pocas, pero no demasiadas, si llenas el cesto muchas no se asarán.

Programa la freidora de aire a 200 grados centígrados durante 10 a 15 minutos. El tiempo dependerá de la cantidad de castañas que pongas.

Si tienes una freidora Cosori, pulsa el botón Shake para que la alarma te avise a mitad del tiempo: deberás darles la vuelta con un par de sacudidas del cesto. Si tu freidora no tiene aviso, acuérdate de darles la vuelta a los 5 o 6 minutos.

Las primeras veces saca las castañas cada 2 o 3 minutos para comprobar que no se queman, según la potencia de tu freidora de aire. Una vez que le cojas el truco al tiempo ideal de asado, podrás programarla y olvidarte.

Sabrás que están hechas cuando puedas pelarlas fácilmente. Puedes comprobarlo sin sacarlas del cesto, con un par de tenedores.

En solo 10 o 12 minutos podrás asar castañas que te calentarán y te alimentarán al mismo tiempo. Con una freidora de aire es más rápido, cómodo y limpio que nunca.

Otros artículos interesantes:

• 15 freidoras de aire baratas para iniciarte en el mundo de las Air Fryer
• Consejos de usuarios veteranos de freidoras de aire para los más novatos

Los problemas en las air fryer son similares: sobrecalentamiento de los cables durante su uso, fallos en el diseño y fabricación, deformación de los componentes debido al calor, rotura de las piezas mientras el dispositivo está en funcionamiento o calentamiento de la puerta. 

“Casi se nos prende fuego la cocina”, ha expresado una usuaria en un vídeo en su cuenta de TikTok hace unos meses. La mujer enseñaba a la cámara cómo sacaba un trozo de papel quemado de una air fryer. Algunas marcas como Cosori han recibido denuncias de los consumidores y han retirado del mercado más de dos millones de freidoras en Estados Unidos, Canadá y México. 

La venta de freidoras de aire se podría ralentizar debido a los problemas que se han ido produciendo a lo largo de los últimos meses, los consumidores temen que puedan arder si no están pendientes de ellas o quemarse al manipular el aparato. FACUA ha desmentido algunos de los miedos de los usuarios.

En España solo se han detectado dos incidentes relacionados con las air fryer y corresponden a dos modelos que no habían dado problemas antes. “Las dos alertas han sido por un fallo del sistema, y en ellas también se alude a problemas con el uso”, ha aclarado Rubén Sánchez, portavoz de FACUA-Consumidores en Acción.

El mantenimiento principal riesgo de las freidoras de aire

Las freidoras sin aceite requieren cierto mantenimiento para alargar su vida útil. FACUA lo ha comparado con las revisiones de un vehículo: comprobarás la presión de los neumáticos o el estado del airbag cada cierto tiempo, pero tendrás que cambiar el aceite o los neumáticos cuando corresponda, lo mismo sucede con una air fryer.

“Si la tienes 24 horas al día encendida, puede que acabe petando. Si no la limpias nunca también puede que se rompa”, según Sánchez. Las freidoras de aire están de moda y los usuarios se fían del falso mito que asegura que se puede cocinar cualquier alimento.

El hecho de que sean una novedad también ha llevado a un aumento de las críticas de los consumidores, algunas incluso si no se ha hecho un buen uso del aparato. Si los escándalos de las marcas hubiesen sucedido en un horno o una lavadora, posiblemente no se hubiese armado ningún revuelo. 

Los expertos en ciberseguridad están preocupados

Algunos modelos de marcas como Cosori integran funciones inteligentes con conexión WiFi. Los usuarios pueden controlar el tiempo de cocción o el modo desde una aplicación en su móvil, pero la empresa de seguridad Cisco Talos asegura que pueden ser un peligro.

Este dispositivo es uno de los más vulnerables frente a un hackeo. Los ciberdelincuentes pueden acceder a la app para cambiar el programa, establecer un temporizador de encendido o cambiar la temperatura sin que los usuarios se den cuenta.

Otros artículos interesantes:

• Los peligros de usar la freidora de aire para cocinar algunos alimentos

La mayoría de las personas están familiarizados con la rutina de retirar la tapa del yogur, tal vez revolverlo un poco, y luego disfrutarlo. No obstante, ¿sabías que, al hacerlo de esta manera, estás cometiendo un grave error que afecta negativamente la calidad nutricional de este postre? 

Cabe señalar que el yogur es conocido por sus numerosos beneficios para la salud, es una fuente rica en proteínas, calcio y probióticos, lo que lo convierte en un alimento ideal para fortalecer tus huesos, mejorar la digestión y mantener una flora intestinal saludable. 

Sin embargo, aquí es donde comienza el error común de muchas personas al comer este alimento. Cuando se retira la tapa, hay un líquido blanquecino en la parte superior, la mayoría de las personas lo considera poco apetitoso y lo desechan sin pensarlo dos veces. 

El suero del yogur está lleno de beneficios nutricionales

Este líquido es conocido como suero y está lleno de beneficios nutricionales que a menudo pasas por alto. Se trata de una proteína que contiene los nueve aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en un componente valioso para tu dieta. 

Además, el suero es bajo en lactosa, significa que es útil para muchas personas que son intolerantes a este tipo de azúcar. Asimismo, es una buena fuente de calcio y vitamina B, y es responsable de darle al yogur su sabor y textura característicos. 

Entonces, ¿cuál es la forma correcta de comer un yogur para aprovechar al máximo estos beneficios? Pues bien, en lugar de desechar el suero, deberías mezclarlo con el yogur utilizando una cuchara. De esta manera, integras completamente el líquido en el producto y obtienes todos los nutrientes. 

Aunque consumir el suero puede parecer desagradable para algunos, es importante recordar que estás mejorando la calidad nutricional de tu yogur. Además, con la mezcla adecuada, apenas notarás la diferencia en sabor o textura. 

Otros artículos interesantes:

• Danone sorprende a todos y elimina la fecha de caducidad de todos su yogures
• El mapa con el mejor queso de cada provincia española, ¿los has probado todos?

La cuestión es que hacer tostadas tiene más ciencia de lo que creíamos en un primer momento. O al menos los tostadores son los que precisan de más atención de la supuesta.

¿Qué significan los números del tostador?

¿Por qué? Pues porque esos números que tenemos en el tostador pueden significar casi cualquier cosa dependiendo del tipo de tostador que tengamos en casa. 

Y para haceros la vida más fácil vamos a explicar qué clase de tostadores hay y qué significan esos números en cada caso.

En un tostador con temporizador, un temporizador mecánico controla el proceso de tostado. La mayoría de los tostadores con temporizador son los más modernos y caros. 

Pero tienen la ventaja de que el número que aparece en el lateral se refiere a los minutos de tiempo de tostado, y no la potencia. De esta forma es más sencillo hacer bien las tostadas sin que se quemen.

Las tostadoras con condensador (el tipo de tostadoras más común) funcionan con un circuito que se desconecta cuando el condensador (un dispositivo dentro de la tostadora que almacena energía) se carga a un voltaje específico. 

Por tanto, los números de estas tostadoras se refieren a una tasa de resistencia, o al tiempo que tarda el condensador en cargarse, lo que a su vez cambia el tiempo que la tostada permanece realmente en la tostadora.

Los tostadores de tira bimetálica suelen ser modelos antiguos y funcionan con un sistema de circuito conectado por una tira doblada.

Cuando el calor es demasiado alto, la tira bimetálica se dobla hasta un punto en el que ya no se conecta al circuito, y la tostada sale disparada.

Los números de estos modelos controlan el nivel de electricidad que se utiliza: un número más bajo significa una mayor corriente eléctrica, que calentará y cortará el circuito más rápidamente y tostará el pan solo brevemente.

Ahora seguro que entendéis por qué en un tostador el pan os sale ideal y en otros siempre quemado, algo muy habitual.

Que, por cierto, puede ser muy perjudicial para la salud, como descubrieron investigadores hace no mucho. Descubre aquí el motivo.

Otros artículos interesantes:

• Comer las tostadas quemadas no es sano, este es el motivo
• Por qué desayunar tostadas con aceite y tomate no es tan sano como piensas

La comida de los astronautas no es demasiado apetecible con una dieta basada en productos deshidratados, un cóctel de vitaminas y productos envasados al vacío. A esto se suma la necesidad de ingerir más calorías que en la Tierra debido al efecto de la microgravedad en el metabolismo humano: un hombre de 40 años y 70 kilogramos podría necesitar 2.700 calorías al día en lugar de la media de 2.000.

Un equipo de investigadores de Australia y Países Bajos ha analizado las posibles causas de los cambios en algunos sentidos como el gusto cuando las personas están en órbita. Los estudios previos sugieren que es la consecuencia de un cambio brusco de presión que afecta a la forma en la que se distribuyen los fluidos internos del cuerpo, un problema que se vive a menor escala en los aviones.

El efecto de la ingravidez se suma en el caso de los astronautas provocando cierta hinchazón en las extremidades y modificaciones en los sentidos. Algunas personas que han viajado al espacio durante periodos largos aseguran que los cambios en el sabor de las comidas se mantienen cuando vuelven a la Tierra durante un tiempo.

La científica Grace Loke de la Universidad RMIT (Australia) ha analizado junto con su equipo de investigadores los efectos que tiene la ingravidez en la percepción de los aromas y el gusto. ¿El resultado? Los aromas se perciben de maneras diferentes debido a la influencia del entorno.

Simulan las condiciones de la Estación Espacial Internacional

Los voluntarios del experimento han estado en unas condiciones similares a las de la Estación Espacial Internacional (ISS) con microgravedad, el característico ruido que se escucha de la estructura, objetos flotantes y aparatos espaciales amontonados para simular la sensación de desorden y confinamiento de este espacio. 

El gusto y el olor son subjetivos, pero el entorno también influye. Los científicos proporcionaron a los participantes unas muestras con olores a vainilla, almendra y limón para que calificaran la intensidad de cada aroma en una escala del 1 al 5.

Los voluntarios realizaron el mismo experimento en una habitación normal y en el entorno simulado de la Estación Espacial Internacional. El olor a limón tenía la misma puntuación en ambos entornos, pero los otros aromas eran más intensos en la ISS simulada. 

"Tal vez ciertos compuestos volátiles que comparten perfiles de olor comunes (por ejemplo, dulce) tienen más probabilidades de verse afectados contextualmente en comparación con otros", según los autores del estudio publicado en International Journal of Food Science + Technology.

Uno de los objetivos a largo plazo de esta y otras investigaciones similares es crear alimentos mejor adaptados a las condiciones de vida en el espacio, incluso llevarlos a otras personas que se encuentran en entornos aislados para aumentar su ingesta nutricional.

Otros artículos interesantes:

• El astronauta español Pablo Álvarez ya tiene traje espacial, cuenta sus impresiones
• Cómo afectarán los meses en el espacio a los dos astronautas de Boeing en la Estación Espacial Internacional

Para mantenernos bien hidratados y asegurar que nuestro cuerpo funcione correctamente, es vital reponer el agua que perdemos. De acuerdo con expertos, como los de la Clínica Mayo, se recomienda que las mujeres ingieran unos 2,7 litros (11,5 tazas) de líquidos al día, mientras que los hombres deberían consumir unos 3,7 litros (15,5 tazas). 

Aunque aproximadamente el 20% de esta cantidad puede provenir de alimentos ricos en agua como frutas y verduras, la realidad es que muchas personas no alcanzan estas cifras en su consumo diario.

Ahora bien, ¿cómo saber si estás tomando la cantidad adecuada de agua o si estás deshidratado? Para ayudarte, hemos recopilado las señales más comunes de que podrías no estar bebiendo suficiente agua.

Síntomas de deshidratación que no debes ignorar

Según la Dra. Lela Ahlemann, especialista en dermatología, proctología y medicina nutricional, que compartió sus conocimientos en este artículo, esto son los siete signos más frecuentes de que no estás bebiendo suficiente agua.

Toma nota, sobre todo, ahora que estamos en plena ola de calor para que hidrates bien tu cuerpo y así evitar futuros problemas.

• Boca seca y sed constante: el síntoma más evidente de deshidratación es la sensación de sed, que suele ir acompañada de sequedad en la boca. Esto no solo indica que necesitas más agua, sino que también puede debilitar tu sistema inmunológico. 
• Orina oscura o en poca cantidad: otro indicio de deshidratación es el cambio en el color de tu orina. Si es de un color amarillo oscuro, significa que tu cuerpo necesita más agua. Idealmente, la orina debería ser de un tono amarillo pálido. 
• Dolores de cabeza y mareos: los dolores de cabeza y los mareos pueden ser una consecuencia directa de la deshidratación. Esto sucede porque, al deshidratarte, el volumen de sangre disminuye, lo que afecta la irrigación de sangre y nutrientes a tu cerebro. 
• Cansancio y dificultad para concentrarse: sentirse fatigado o tener problemas para concentrarse son síntomas comunes de la falta de líquidos en el cuerpo. La deshidratación reduce el volumen de sangre, lo que afecta el suministro de oxígeno y nutrientes al cerebro, impactando en tu energía y capacidad de enfoque.
• Piel y labios resecos: la piel y los labios secos también pueden ser un signo de que no estás bebiendo suficiente agua. Un truco para verificarlo es pellizcar la piel del dorso de tu mano; si tarda en regresar a su estado normal, es posible que estés deshidratado. La piel seca puede volverse más pálida y propensa a picazón debido a la falta de hidratación adecuada.
• Ojeras y ojos hundidos: la falta de agua también puede manifestarse en tu rostro. Si no estás bien hidratado, es probable que la sangre se vuelva más espesa. Eso hace que los vasos sanguíneos bajo tus ojos se noten más, creando ojeras más oscuras y ojos hundidos.
• Estreñimiento: no beber suficiente agua puede afectar tu digestión, causando estreñimiento. Esto ocurre porque tu cuerpo intenta extraer más agua de las heces, lo que las vuelve más duras y difíciles de evacuar. Mantenerse bien hidratado es esencial para una digestión regular y saludable.

Estar atento a estas señales y asegurarte de beber suficiente agua cada día puede marcar una gran diferencia en cómo te sientes y en tu salud en general. 

Recuerda que, aunque puede parecer simple, mantener una buena hidratación es clave para el bienestar de todo tu organismo.

Otros artículos interesantes:

• La OCU no tiene dudas: la mejor agua del grifo de España es la de esta ciudad
• Esta ha sido la fuente de agua que he comprado tras pensar en lo más importante para mi gato

Este descubrimiento plantea que no solo el inconsciente, como propuso Sigmund Freud, sino también los billones de microorganismos que habitan en nuestro intestino, juegan un papel crucial en nuestra salud mental y emocional.

La comunicación entre el intestino y el cerebro, conocida como el eje intestino-cerebro, es un proceso complejo que involucra al sistema nervioso, el sistema inmunológico y el microbioma intestinal. Este eje permite una interacción continua entre nuestro sistema digestivo y nuestro cerebro, sugiriendo que el bienestar físico y mental está más interconectado de lo que se creía.

La microbiota intestinal, que incluye millones de bacterias, hongos y virus, se ha identificado como un actor clave en esta comunicación, influyendo en funciones cognitivas como la memoria, el aprendizaje y la regulación emocional.

Este hallazgo desafía las bases del psicoanálisis freudiano, que se centraba en el inconsciente como el origen de los conflictos psíquicos. Ahora, los científicos están explorando cómo la microbiota intestinal podría ser un factor determinante en la psicología humana, abriendo nuevas vías para entender y tratar trastornos mentales.

El rol de la microbiota intestinal en la salud mental

El sistema digestivo alberga un ecosistema de microorganismos conocido como la microbiota intestinal. Estos microorganismos no solo ayudan en la digestión, sino que también tienen un impacto significativo en nuestra salud mental. 

La microbiota intestinal se comunica con el cerebro a través de varias vías, cada una de las cuales tiene efectos específicos en el estado de ánimo y la función cerebral.

Una de las principales formas de comunicación es a través del sistema inmunológico. La microbiota intestinal puede activar el sistema inmunitario, lo que lleva a la liberación de citoquinas, proteínas que pueden influir en el cerebro y en nuestras emociones. Estas citoquinas pueden atravesar la barrera hematoencefálica, afectando directamente al sistema nervioso central.

Otra vía clave es el metabolismo del triptófano, un aminoácido esencial. La microbiota intestinal convierte el triptófano en varias moléculas que incluyen neurotransmisores, los cuales desempeñan un papel crucial en la regulación del estado de ánimo. 

Además, el nervio vago, una de las vías principales de comunicación entre el intestino y el cerebro, permite que las señales viajen directamente desde el intestino hasta el cerebro, influyendo en nuestra salud mental de manera más directa.

Las alteraciones en la microbiota intestinal, un fenómeno conocido como disbiosis, han sido vinculadas a diversas enfermedades, incluyendo la depresión. Estos descubrimientos sugieren que el equilibrio de la microbiota intestinal es fundamental para mantener una buena salud mental.

Psicobióticos: una nueva frontera en la salud mental

El creciente entendimiento de la microbiota intestinal ha dado lugar al concepto de los psicobióticos. Estos son probióticos, prebióticos y postbióticos que tienen el potencial de influir en la salud mental al equilibrar la microbiota intestinal. 

Investigaciones en animales han mostrado que la falta de microorganismos en el intestino puede aumentar la respuesta al estrés y reducir la protección neuronal, lo que afecta negativamente la cognición y la sociabilidad.

Los psicobióticos podrían ofrecer una nueva forma de tratar trastornos mentales, aunque aún se requiere más investigación para determinar su eficacia y seguridad. A medida que se profundiza en este campo, es posible que veamos un cambio en la forma en que se abordan las condiciones psicológicas, con un enfoque que incluya tanto la mente como el cuerpo.

Cómo cuidar la microbiota intestinal para mejorar el bienestar mental

Mantener una microbiota intestinal saludable es clave para fomentar el bienestar mental. Algunos consejos incluyen llevar una alimentación equilibrada, rica en fibra prebiótica, que alimente a las bacterias beneficiosas en el intestino. 

Además, incorporar probióticos a través de suplementos o alimentos fermentados como el yogur o el kéfir puede ayudar a mantener el equilibrio microbiano.

Es importante también reducir el consumo de azúcares refinados y alimentos procesados, que pueden alterar la microbiota y favorecer el crecimiento de bacterias dañinas. Finalmente, manejar el estrés mediante técnicas de relajación como el yoga o la meditación puede contribuir a mantener un intestino saludable y, en consecuencia, una mejor salud mental.

Estos nuevos descubrimientos no solo desafían las ideas freudianas, sino que también abren un mundo de posibilidades para el tratamiento de los trastornos mentales, resaltando la importancia de la microbiota intestinal en nuestro bienestar general.

Otros artículos interesantes:

• Netflix convertirá en película el libro de Keanu Reeves: un hombre que vive 80.000 años y se codea con Karl Marx y Freud
• Nunca sabrás cómo funciona la psicología inversa

Este electrodoméstico no está libre de peligros y durante este año se han retirado 300.000 unidades debido a problemas en la fabricación o sobrecalentamiento de las piezas. A esto se suman el aumento de accesorios no homologados y el uso indebido por parte de los compradores.

Los expertos han dejado claro que, a pesar de poder cocinar prácticamente cualquier receta en una air fryer, debes evitar algunos alimentos como ciertos tipos de verduras, líquidos o masas de repostería.

Todos los alimentos que no debes meter en una freidora de aire

Las freidoras sin aceite no son el lugar en el que cocinar verduras de hoja verde, palomitas de maíz o cualquier receta con líquidos que se puedan derramar, incluidas las masas de bizcocho o galletas tan populares.

Las air fryer no son como un horno y cuajarán la masa lentamente, así que podrían no aparecerán los bordes más tostados o el líquido puede gotear en el fondo de la canasta. Este problema se soluciona limpiando a fondo la freidora de aire, pero no es la opción más práctica.

El calor de la mayoría de las freidoras de aire es menor que el de un horno y a menudo no alcanza la temperatura adecuada para hacer palomitas de maíz. Lo más probable es que algunas no exploten y otras se quemen porque no podrás abrir la cesta continuamente para removerlas.

Las verduras de hoja como las espinacas tampoco son la mejor opción. Matt Ayres, experto en electrodomésticos, ha asegurado a Birmingham Mail que pueden volar dentro de la bandeja debido a la corriente de aire que genera el ventilador, incluso obstruirlo provocando que empiece a sobrecalentarse. Los alimentos con más masa como zanahorias o patatas se cocinarán de manera uniforme sin peligro.

Las recetas con pan, semillas y arroz son populares, pero se pueden convertir en todo un problema. Los restos de comida se quedan atrapados en el ventilador. “Es extremadamente difícil quitar esas migas de los elementos calefactores, por lo que es probable que se produzca un olor a quemado persistente cada vez que se utilice la freidora de aire”, ha advertido Ayres.

Otros artículos interesantes:

• El truco definitivo para limpiar la freidora de aire de forma rápida y sencilla

Según ha contado él mismo en X durante los últimos años, con apenas 24 años obtuvo un empleo bien pagado, unos 30.000 euros al año, pero que le generaba mucho estrés, y le exigía trabajar hasta altas hora de la noche.

Podría haber buscado otro trabajo, pero tomó una decisión bastante chocante: viviría como un indigente, ahorrando al máximo, para jubilarse a los 45 años.

Juventud pobre, madurez resuelta

Cuando un japonés se pone un objetivo, es capaz de realizar sacrificios extremos para conseguirlo. Hay pocas culturas más constantes que la suya.

Con apenas 24 años, abandonó su piso de alquiler y en su lugar alquiló una habitación barata en un piso compartido, con una renta de 184 euros al mes. Ha vivido dos décadas en la misma habitación.

La sala apenas tiene una estera, y en lugar de muebles emplea cajas de cartón, como puedes ver en esta imagen de su cuenta de Twitter, en donde se identifica como "El hombre que alcanzará el retiro":

En los calurosos y húmedos veranos japoneses no tiene aire acondicionado, y en los duros inviernos no tiene calefacción: se calienta haciendo ejercicio, o con mantas.

Tampoco tiene pareja ni hijos, porque eso es un gasto inasumible. No se va de vacaciones, ni se permite ningún lujo. Su única distracción son los manga que obtiene gratis de una biblioteca, o ver películas en la tele. Sus favoritas son las carcelarias, porque él mismo siente que está viviendo como un prisionero.

Al la hora de comer, compra las comidas más baratas que venden, y siempre usa cupones. Se alimenta prácticamente de arroz cocido, pescado barato y vegetales. Algún día ha llegado a sobrevivir tomando solo una bebida energética. Eso sí, toma vitaminas y minerales para suplir sus carencias alimenticias.

Estos días, este japonés con voluntad de hierro ha sido noticia porque ha anunciado en X que ya ha ahorrado 132 millones de yenes, unos 810.000 euros, que era la cantidad que había previsto para poder jubilarse, y no tener que trabajar más. Ha tardado 20 años y 10 meses, viviendo casi en la indigencia.

Debería estar feliz, pero le ha surgido un problema inesperado: el yen se ha depreciado tanto en 2024 que la inflación se ha disparado, y 132 millones de yenes ya no son suficientes. Así que va a tener que ahorrar un poco más.

Como era de esperar, en las redes sociales japonesas lo ven con división de opiniones. Unos creen que es una idea inteligente, solo al alcance de una persona con voluntad de hierro. Otros piensan que lo único que ha conseguido es desperdiciar su juventud.

Posiblemente, el consejo más práctico es el de un tuitero que asegura que lo más sabio hubiese sido invertir en oro, que siempre sube de precio y no se devalúa. Así habría conseguido su objetivo mucho antes.

21 años de pobreza extrema voluntaria, para jubilarse a los 45 años. ¿Merece la pena?

Otros artículos interesantes:

• Los nuevos billetes japoneses están sembrando el caos en el país
• El gobierno japonés se hace viral con una subasta de espadas samurái, miniambulancias, y tapas de alcantarilla

Samsung es universalmente conocida por sus móviles y sus televisores, pero vende también todo tipo de electrodomésticos. Yo mismo tengo un microondas Samsung desde hace 7 u 8 años, que me funciona a la perfección.

Por desgracia, desde 2013, el encendido accidental de los fuegos de algunos modelos de hornos Samsung, ha provocado 250 incendios. 18 de ellos generaron una pérdida cuantiosa de bienes, 40 personas sufrieron quemaduras, y siete mascotas fallecieron, según el informe de la CPSC. ¿Qué ha ocurrido?

El problema con los mandos de los hornos de Samsung

Al parecer, la causa de los incendios está en que los mandos que encienden los fuegos para cocinar, son demasiado fáciles de activar. En realidad tienen un procedimiento estándar: hay que apretarlos hacia dentro y girarlos.

Según los informes de los accidentes, personas por error se han apoyado en ellos y los han girado sin darse cuenta. En otros casos, niños que los activaron jugando, e incluso mascotas.

Esos fuegos encendidos sin saberlo son los que han provocado quemaduras a personas, e incluso la muerte de siete mascotas. También incendios al dejar objetos o sartenes sobre ellos.

Samsung ha emitido un comunicado explicando que retira del mercado 1,1 millones de hornos. Los usuarios que ya los tienen, pueden solicitar unos mandos nuevos, que son más seguros.

Estos mandos, además de apretar y girarlos para encender los fuegos, exigen un paso adicional: "pellizcarlos" para poder empujarlos. Esto hace que sean más difíciles de usar para los niños, y no se activan al apoyarse en ellos.

No sabemos si estos hornos de Samsung que han provocado incendios se venden en España, pero puedes comprobarlo tú mismo, comparando el modelo de tu horno con la lista de modelos de hornos Samsung retirados.

Otros artículos interesantes:

• Tras probar el Samsung Galaxy Watch Ultra me queda claro que es un gran smartwatch deportivo, pero no es perfecto
• Errores que no debes cometer al comprar un horno de cocina eléctrico

Un estudio ha demostrado que casi la mitad de los jóvenes australianos están insatisfechos con el aspecto de su cuerpo y TikTok solo lo está empeorando. La red social no filtra el contenido que promueve malos hábitos alimenticios o cuerpos extremadamente delgados y termina llegando a los jóvenes, la mayoría de los usuarios.

Un equipo de investigadores ha descubierto que solo es necesario un consumo de 8 minutos de TikTok al día para estar expuesto a contenido relacionado con dietas milagro o pérdida de peso. Muchos creadores de contenido no buscan un efecto negativo en sus seguidores, pero termina afectado a su percepción de su imagen corporal.

Un mayor uso no aumenta el riesgo

El estudio realizado por la Universidad Charles Sturt de Australia ha analizado el comportamiento de 273 usuarias de TikTok entre 18 y 28 años que se ha dividido aleatoriamente en dos grupos. La investigación ha excluido a personas diagnosticadas con un trastorno alimentario en algún punto de su vida.

Un grupo se expuso a un máximo de 8 minutos de contenido tomado directamente de TikTok que promovía la anorexia y la cultura del deporte. En los vídeos se mostraba a personas que restringían su ingesta de alimentos y daban todo tipo de consejos sobre ejercicio y dieta. El otro grupo visualizó 8 minutos de contenido calificado como "neutral" con vídeos de naturaleza, cocina o viajes.

Los dos grupos han rellenado varios cuestionarios en los que han medido sus niveles de satisfacción con su imagen corporal y su opinión de los estándares de belleza. Los resultados se han comparado con un cuestionario previo a la visualización de contenido de TikTok.

La satisfacción con la imagen corporal después de ver los vídeos es más baja en ambos grupos, pero los datos son más preocupantes para las mujeres que se han expuesto a contenido a favor de la anorexia y dietas estrictas.

La media de uso de TikTok entre algunos jóvenes es de más de dos horas al día, pero el estudio demuestra que el riesgo no está tan relacionado con el tiempo que invierten en la red social sino con el contenido que consumen. Las personas que utilizan la app más de 3 horas al día demostraban una mayor insatisfacción con su cuerpo, pero los datos no eran tan alarmantes como se esperaba.

Otros artículos interesantes:

• Tu hijo quiere subir vídeos a TikTok o fotos a Instagram: ¿Cuándo deberías permitir que se adentre en las redes sociales?
• Cómo resetear el algoritmo de TikTok con este truco definitivo

El récord actual de velocidad se marcó el 16 de agosto de 2009 durante el Campeonato del Mundo de Atletismo en Berlín. Bolt alcanzó una velocidad media de 37,6 km/h, llegando a una velocidad máxima de 45 km/h en los momentos de mayor aceleración. 

Los comentaristas empezaron a apodar a Usain Bolt como "El Rayo". El corredor recorrió los 100 metros lisos en solo 9,58 segundos. El mejor tiempo en esta misma disciplina también era de Bolt durante los Juegos Olímpicos de Pekín de 2008 con 9,69 segundos. Los 200 metros tampoco se le resisten con el récord de 19,19 segundos en Berlín superando su propio tiempo de 19,30 segundos.

Bolt ha llevado a algunas personas a plantearse cuál es la mayor velocidad humanamente posible y la ciencia se ha propuesto demostrarlo. Un estudio realizado en 2010 apunta que la velocidad máxima que podría alcanzar el ser humano es de 64 km/h. Los corredores podrían superar la marca del velocista en los Juegos Olímpicos de París.

Las cifras han hablado, pero el estudio se ha realizado únicamente teniendo en cuenta la capacidad de las fibras musculares de contracción rápida, las responsables de la velocidad en las carreras sprint. Los corredores tendrían que realizar un entrenamiento extremadamente especializado, utilizar la última tecnología deportiva y una nutrición específica. 

Las personas no son más rápidas por una evolución más favorable en este sentido, sino por un mejor entrenamiento, uso de técnicas más especializadas y una alimentación cuidada. Los investigadores creen que los velocistas de las próximas décadas podrían conseguir tiempos cerca de los 9,41 segundos en los 100 metros lisos.

Todos los factores que influyen en la velocidad máxima de una persona

La velocidad máxima es un equilibrio entre la capacidad para maximizar la producción de energía explosiva y la utilización de la energía durante los segundos posteriores. A esto hay que sumar otros factores como la genética de los atletas, la tecnología del calzado o la calidad de las pistas de atletismo.

Las condiciones ambientales como la altitud, la temperatura o la humedad también son clave y pueden influir en el rendimiento de los atletas. Esto condicionará la captación de oxígeno y la cantidad que llegará a los músculos, así que los corredores suelen entrenar en las condiciones del lugar de la competición durante las semanas previas.

La velocidad máxima humanamente posible podría cambiar conforme se apliquen nuevas innovaciones en el ámbito del deporte. Los atletas no consiguen superar la marca de Usain Bolt y la respuesta está en sus fibras musculares (conocidas como fibras de tipo II). El velocista es capaz de generar una gran fuerza en un periodo de tiempo muy corto. 

La proporción de estas fibras está determinada genéticamente, aunque se puede aumentar con un entrenamiento adecuado. La fuerza y la potencia muscular también ayudan a generar energía anaeróbica.

Otros artículos interesantes:

• Qué es la curiosa mascota de los Juegos Olímpicos de París
• Cómo usar estos auriculares traductores si vas a vivir desde dentro los Juegos Olímpicos de París

Todas las personas están acostumbradas al horno, pero las freidoras sin aceite han llegado para quedarse. La preocupación que surge ahora entre los compradores es la diferencia de consumo entre un electrodoméstico u otro.

La eficiencia energética se ha convertido en uno de los principales requisitos que ponen los compradores para decantarse por un producto. Precisamente las freidoras de aire han recibido críticas debido al alto consumo de algunos modelos, aunque se pueden tener en cuenta diferentes factores para calcular unos datos lo más fieles a la realidad posible. 

La comparación entre las freidoras sin aceite y el horno convencional tiene en cuenta la potencia, el tiempo de cocción y la eficiencia de cada dispositivo. Las air fryer ganan por goleada en consumo gracias a la tecnología de convección que hace circular el aire caliente para cocinar los alimentos de manera uniforme. 

La mayoría de las freidoras tienen una potencia entre 1.000 y 1.800 vatios. Una air fryer que se utiliza durante una hora al día tiene un consumo aproximado de 1,5 kWh que se traduce a 45 kWh al mes si se emplea todos los días.

Los hornos eléctricos tienen mayor potencia y el consumo ronda los 2.000 y 5.000 vatios dependiendo del modelo y el modo con el que se use. La capacidad y el tiempo que tardan los alimentos en alcanzar la temperatura deseada también es mayor. Los hornos suelen consumir entre 0,85 kWh y 2 kWh por hora.

Las cifras importan a la hora de decidir un electrodoméstico del hogar, pero la cantidad de comida que se va a cocinar puede decantar la balanza hacia un lado u otro. Las freidoras sin aceite son más eficientes, pero el ahorro se pierde si tienes que utilizarla en varias tandas para más personas.

Comparación con el consumo de otros electrodomésticos del hogar

El consumo de la freidora de aire y el horno se puede comparar con el de otros electrodomésticos comunes del hogar. La nevera y la lavadora son los que más consumen con cifras en torno a 200 y 400 kWh al año dependiendo de la temperatura a la que se utilicen. Los modelos menos eficientes pueden superar los 1.000 kWh anuales.

El microondas y la televisión tienen un consumo de energía más bajo entre 50 y 100 kWh al año, aunque dependerá de factores como el tiempo de uso, el tamaño de la pantalla de la TV o el modo seleccionado.

Este consumo se refleja en la factura de la luz. Utilizar una freidora de aire a diario podría costar alrededor de 6,75 euros al mes, recoge Telecinco. Un horno eléctrico tiene un coste bastante más alto, aunque puede variar según el tiempo que se emplee y la potencia hasta acercarse a las cifras de las air fryer.

Otros artículos interesantes:

• ¡Conviértete en un auténtico chef estas navidades gracias a la nueva freidora Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L!

Los viajeros tienden a pensar que los hoteles pierden dinero, dejando que los huéspedes coman y beban sin límite, pero es muy rentable para ellos. Los restaurantes de tamaño medio pueden servir a unos 25 clientes por hora con un equipo de cocina detrás, mientras que un solo cocinero de un buffet puede servir a 200 personas.

El medio estadounidense The Hustle ha analizado 30 buffets de su país y ha descubierto por qué los hoteles nunca pierden dinero: la mayoría utilizan el truco de los tres días. A esto hay que sumar otras técnicas con las que evitar que los huéspedes consuman en exceso. 

Los trucos de los buffets de los hoteles para no perder dinero nunca

La técnica más común de los buffets es colocar los productos más baratos en la primera fila, así los clientes los verán y picarán. Los hoteles y cruceros también utilizan platos más pequeños para dar la sensación de que están comiendo más cantidad.

Los alimentos más caros como el foie, las ostras, o las recetas con trufa se suelen ubicar al final de la fila porque los clientes ya habrán llenado su plato con otros más baratos. Algunas cadenas hoteleras simplemente los colocan detrás de otros productos para engañar a la vista.

La mayoría de los hoteles con todo incluido usan el sistema de autoservicio, así que la inversión en personal de cocina y de sala es baja. Además, los propios camareros pasan por las mesas de los comensales ofreciendo pan para que se llenen más rápido o bebidas (casi siempre no incluidas), donde está el verdadero beneficio.

Los buffets aprenden de los hábitos de los huéspedes y saben que los primeros días del todo incluido comerán por encima de sus posibilidades, incluso intentarán llevarse comida si van a pasar el día fuera. Los clientes tienden a acostumbrarse a partir del tercer día y comen y beben menos.

Los hoteles que registran grandes entradas de clientes durante el mismo día colocarán los productos más caros el tercer día. Las empresas hoteleras saben que comerán menos y muchos de ellos incluso cambiarán las bebidas alcohólicas por agua y refrescos.

Otros artículos interesantes:

• El hotel cápsula de Japón, igual que dormir una noche en la morgue
• "Alexa, necesito una toalla": he probado la primera integración de Alexa en un hotel en España y es una de las formas más sencillas de evitar el contacto humano

Todo el mundo se quiere hacer con uno de estos relojes, ya sea más o menos caro, porque les mide los pasos que dan diariamente, las calorías que queman o incluso las horas de sueño de calidad que han tenido.

Y lo cierto es que si lo miras por encima, parece que no hay nada de malo. Al final se está promoviendo el deporte y el control de la salud de las personas, algo que antes, tristemente, se estaba pasando por alto en muchos casos. Sin embargo, esta tendencia hacia la monitorización constante ha despertado serias preocupaciones sobre si estamos llevando nuestra obsesión por la salud a un extremo que curiosamente es insalubre. 

A todo esto se le suma, tal y como nos explica Laura Martínez Rodes, Psicóloga General Sanitaria en Policlínica MAIO, en una entrevista para Computer Hoy que “los smartwatches permiten comparar estos datos con los de otras personas a través de apps de fitness y redes sociales, utilizando elementos de gamificación como desafíos, recompensas y tablas de clasificación. Esto puede

mejorar la salud y el rendimiento a través de la autosuperación y la competencia con otros”.

“Podría convertirse en un peligro si no se maneja de una manera equilibrada y consciente”

Desde el ritmo cardíaco y el nivel de oxígeno en sangre hasta la calidad del sueño y la actividad física diaria, los smartwatches han facilitado que las personas se mantengan informadas sobre su estado de salud en tiempo real.

Empresas como Apple, Samsung y Fitbit lideran este mercado, cada una ofreciendo características increíbles que van desde electrocardiogramas (ECG) hasta detección de caídas. Para muchos usuarios, estos dispositivos se han convertido en una herramienta indispensable para mantener un estilo de vida saludable, incentivándolos a moverse más, dormir mejor y mantenerse alerta a cualquier señal de alerta médica.

El problema es que, para algunos, la comodidad de tan solo levantar su muñeca y tener acceso constante a métricas de salud se ha convertido en una obsesión. Personas que antes no prestaban atención a su frecuencia cardíaca —o que incluso ni saben qué significa un dato u otro— ahora se encuentran verificándola varias veces al día. 

Dejando a un lado casos privados que ya han derivado en trastornos de la salud, las notificaciones sobre la calidad del sueño pueden generar ansiedad en quienes no logran alcanzar las metas recomendadas por sus dispositivos. Esta vigilancia constante puede llevar a un fenómeno conocido como “ansiedad por la salud”, donde la persona se preocupa excesivamente por cómo está a partir de las lecturas de su smartwatch.

Todo esto puede derivar también en lo que se denomina como hipocondría digital, una condición en la cual las personas interpretan erróneamente los datos de salud dados por sus dispositivos, creyendo que están enfermos cuando en realidad no lo están. Al final, médicos u enfermeros —y otras tantas profesiones relacionadas— son solo unos pocos, pero parece que ahora todo el mundo entiende de salud. 

Esta obsesión también puede tener un impacto negativo en la salud mental. La presión de cumplir con los objetivos diarios, la ansiedad por las lecturas constantes y la comparación con los logros de otros pueden contribuir a un aumento del estrés y la insatisfacción personal. En lugar de ser una herramienta para mejorar la salud, el smartwatch puede convertirse en una fuente de presión y ansiedad. Qué ilógico.

Viendo que esta moda está lejos de acabar —y lo cierto es que todo depende del provecho que se saca a estos dispositivos—, es vital reconocer los límites y evitar caer en una locura obsesiva que pueda perjudicar tanto tu salud física como mental. Como en muchos aspectos de la vida, el equilibrio es la clave.

“Existe el riesgo de que su uso excesivo pueda convertirse en una especie de ‘epidemia’ o dependencia tecnológica, lo que podría conllevar efectos negativos en la salud mental y social de las personas, como ansiedad, depresión y falta de concentración constante. Para evitar esto, es crucial fomentar la educación sobre el uso equilibrado y consciente de estos dispositivos”, finaliza la experta.

Otros artículos interesantes:

• No es el Apple Watch, es un reloj deportivo de Xiaomi que cuesta cuatro veces menos y tiene de todo
• He probado el smartwatch Huawei Watch Fit 3 y creo que se convierte en una de las mejores opciones calidad-precio

El café es un aliado inesperado para combatir las altas temperaturas. Esta bebida ha estado rodeada de falsas creencias como que un consumo excesivo puede causar deshidratación. La ciencia ha demostrado que sucede lo contrario, incluso algunos expertos recomiendan tomar varias tazas diarias.

El té y las infusiones frías tienen unas propiedades similares con el añadido de que la teína tiene menos efectos secundarios para la salud. Esta puede ser una buena alternativa para las personas que tienen algún tipo de intolerancia a la cafeína.

Las limonadas y los granizados naturales son otra manera atractiva de hidratarse, aunque es recomendable evitar las opciones fabricadas a base de siropes azucarados o que contengan aditivos y colorantes. 

Los zumos y los granizados son recetas tan simples que se pueden preparar en casa con fruta natural y hielo picado. Estas opciones siempre serán más saludables que las que se encuentran en los supermercados, a menudo fabricadas a base de concentrado de frutas.

El poder oculto de la menta

La menta es uno de los ingredientes con mayor potencial para refrescar una bebida. Además, este componente se puede combinar con cierta facilidad con diferentes frutas, especias o saborizantes naturales.

Las infusiones de menta o hierbabuena son un clásico en cualquier época del año. Esta bebida se puede complementar con cítricos como limón, lima o naranja o especias como la cúrcuma y el jengibre con propiedades antioxidantes extra.

La menta y la hierbabuena no solo aportan un sabor diferente a las bebidas, sino que tienen un toque de frescor gracias a su alto contenido en mentol. Este componente consigue engañar al sistema nervioso y bloquea la detección de los termorreceptores llamados TRPM8.

Ambos ingredientes evitan que el sistema nervioso alerte al cerebro sobre los cambios en la temperatura de forma momentánea. El efecto de la hierbabuena será algo más ligero, ya que tiene menor concentración de mentol.

Bebidas que no debes tomar para quitar la sed

Los nutricionistas desaconsejan los refrescos con un alto porcentaje de azúcar. Estas bebidas no solo son más calóricas, sino que no consiguen saciar la sed, aunque se puede encontrar un equilibro con ellas. Las versiones light o zero siguen siendo una buena elección para refrescarse en verano.

Las bebidas alcohólicas no tienen un punto medio a la hora de quitar la sed. Algunas opciones como las cervezas o el tinto de verano se suelen utilizar para refrescarse durante los días más calurosos del año, pero los expertos han demostrado que tienen el efecto contrario.

El alcohol en cualquiera de sus modalidades no solo no calma la sed, sino que puede acelerar la deshidratación. Esta bebida es diurética y favorecerá una eliminación más rápida de los líquidos, por lo que las personas se deshidratarán más rápido sin darse cuenta.

Otros artículos interesantes:

• Esta es la mejor cerveza de España para los expertos internacionales y casi nadie la conoce
• Un catador profesional de cerveza prueba la Cruzcampo y su veredicto no te dejará indiferente

Aunque es cierto que ya existen versiones bastante revolucionarias como la de Lidl o Aldi —Monsieur Cuisine y MasterPro, respectivamente— la popular Thermomix sigue estando en boca de muchos. Vorwerk, la empresa que lo inventó y lo comercializa, tiene más de un siglo de antigüedad, y su historia está llena de tragedias, increíbles logros y una peculiar forma de comercializar sus productos.

La primera versión apareció en 1961, aunque la verdadera Thermomix, con la función de cocinado de la comida que la define, no se comercializó hasta 1971. Por eso muchos dicen que ya tiene más de 60 años pero otroa se quedan con la segunda fecha. 

Dejando esto a un lado, ¿cómo se inventó la Thermomix? ¿Cuántos modelos hay? ¿Por qué nadie ha podido superarlo? Es hora de responde a todas estas preguntas.

• Los orígenes de Vorwerk, marcados por la tragedia
• Medio millón de agentes comerciales
• La mezcladora de sopas espesas
• 60 años, 10 modelos
• España, mercado de referencia
• ¿Por qué tiene éxito la Thermomix?

Los orígenes de Vorwerk, marcados por la tragedia

Primero de todo una pequeña curiosidad. Thermomix proviene del la palabra griega Thermo, que significa calentar, y de la inglesa Mix, que significa mezclar. Una elección perfecta, ya que Thermomix es básicamente un robot de cocina que mezcla y calienta o cocina la comida.

La empresa Barmer Teppichfabrik Vorwerk & Co fue fundada por los hermanos Carl y Adolf Vorwerk, en Wuppertal (Alemania), en 1883. Adolf se marchó ese mismo año, así que la compañía quedó a cargo de Carl Vorwerk. Al principio se dedicaba a vender alfombras, tapicerías, y los propios telares con los que fabricaba las telas.

Por desgracia, la tragedia asoló pronto a la familia Vorwerk. El fundador, Carl Vorwerk falleció en 1907, a los 60 años. Su sucesor debería haber sido su hijo, pero falleció en 1904 cuando solo tenía 26 años. Así que la empresa pasó a manos del yerno de Carl, August Mittelsten Scheid. La empresa estuvo regida por sus herederos hasta 1972, en donde los presidentes comenzaron a elegirse por sus méritos.

Vorwerk siguió fabricando alfombras hasta la Primera Guerra Mundial, en donde tuvo que dedicarse a fabricar ametralladoras. En las guerras es habitual que los estados recluten a las empresas tecnológicas para fabricar armas. IBM por ejemplo, fabricó rifles en la Segunda Guerra Mundial, y el fabricante de cámaras de fotos Kodak, granadas de mano. 

Terminada la guerra, la compañía diversificó su catálogo, pasando a fabricar motores y piezas para gramófonos, el predecesor del tocadiscos.

Con la popularización de la radio, las ventas de gramófonos cayeron en picado. La compañia estaba en problemas, pero al ingeniero Engelbert Gorissen se le ocurrió una idea genial: en 1930 modificó un motor de gramófono para crear una aspirador. Así nació la gama de productos Kobold, formada por aspiradores y robots de limpieza, que aún se comercializa.

Medio millón de agentes comerciales

El aspirador de Vorwerk era un producto muy prometedor, pero eran los años 30, y tenía un problema: la gente no sabía que existía una máquina para limpiar los suelos de la casa.

A Werner Mittelsten Scheid, uno de los descendientes de Carl Vorwerk, se le ocurrió contratar a agentes comerciales que fuesen casa por casa explicando para qué sirve un aspirador. Fue así como Vorwerk se convirtió en una compañía de venta directa, su sello de identidad a partir de ese momento.

La Thermomix, como otros productos de la compañía, no se vende en tiendas. Solo se vende a través de agentes comerciales, la mayoría autónomos (no pertenecen a la compañía), que trabajan por comisión. Acuden a las casas a hacer una demostración a los clientes.

En la actualidad la compañía tiene alrededor de 12.000 empleados y más de 500.000 agentes comerciales, en 70 países. Sin embargo la mayoría de ellos se dedican a vender los cosméticos de otra de sus compañias, JAFRA. A la venta de Thermomix se dedican unos 30.000 agentes. En España hay alrededor de 8.000.

La mezcladora de sopas espesas

Retomando los años 50, con Vorwerk dedicada a la venta de alfombras, tapicerías y aspiradoras, estaban buscando la forma de diversificar sus productos, en 1961 comercializó una batidora de sopas espesas llamada VKM5. Esta batidora podía remover, amasar, picar, rallar, mezclar, moler y exprimir. Después lanzó un modelo más avanzado llamado VM 10.

Tuvo mucho éxito en Francia, un país conocido por sus gustos por las sopas frías. Fue precisamente allí, en 1970, cuando al Director General de Vorwerk Francia se le ocurrió la idea de añadir un calantador para que la batidora, además de mezclar, pudiese cocinar la propia comida. Un todo-en-uno que haría la vida más cómoda en la cocina.

En 1971 se comercializó el primer Thermomix real, aunque aún no se llamaba así. Su nombre era VM 2000, y se estrenó en Francia, España e Italia. Hoy en día el 75% de las Thermomix se fabrican en Francia, y el 25% en Alemania.

El término Thermomix no se empezó a usar hasta el modelo TM 3300, en 1982. En Portugal e Italia se comercializa con el nombre de Bimby. Por eso se dice que la Thermomix para unos nació en una fehca pero para otros en otra diferente. Para muchos es la batidora VKM5, comercializada en 1961, pero otros opinan que el original fue el VM 2000 de 1971, porque fue el primer robot capaz de cocinar la comida.

60 años, 10 modelos

Desde 1961 hasta ahora, se han comercializado 10 modelos:

• VKM5 (1961).
• VM 10 (años 60).
• VM 2000 (1971).
• VM 2200 (1977).
• TM 3000 (1980).
• Thermomix TM 3300 (1982).
• Thermomix TM 21 (1996).
• Thermomix TM 31 (2004).
• Thermomix TM 5 (2014).
• Thermomix TM 6 (2019).

Los dos primeros modelos, comercializados en 1960, eran básicamente una batidora / mezcladora. Podían remover, amasar, picar, rallar, mezclar, moler y exprimir. Pero no calentaban ni cocinaban.

Esta es, objetivamente, la primera Thermomix completa, ya que el VM 2000 fue el primer modelo que podía calentar y cocinar la comida.

Como ves, básicamente es una batidora con un calentador / hornillo debajo. Los controles se reducen a dos ruedas y posiblemente una es para la batidora y la otra para regular el calor.

Destaca porque es el primero en llamarse Thermomix. se ve cómo las ruedas han sido desplazadas a un lateral, con tres controles diferentes: temporizador, temperatura, y velocidad de la batidora.

Este modelo estuvo 10 años en el mercado. En un espacio poco mayor que un folio, puede preparar todo tipo de recetas, sin ningún utensilio más. Es el primer modelo que sustituye los mandos giratorios por botones que se pulsan, y que permiten controlar muchas más funciones.

Como todos los modelos anteriores funcionaba de forma completamente manual, pulsando botones. No existían las recetas guiadas.

Fue el primero en incluir un pequeño ordenador y una pantalla táctil para que el usuario pueda seguir la receta paso a paso. Mediante un módulo WiFi opcional puede conectarse a Internet para recibir nuevas recetas (mediante suscripción), y actualizar funciones. Además aumentó la temperatura máxima de cocinado de los 100 a los 120 grados centígrados.

En el último modelo lanzado por Vorwerk. Estrena nuevas funciones, como el ansiado cocinado lento, la fermentación y el modo sous vide. También posee un vaso más grande, de 2,2 litros frente a los 2 litros de los modelos anteriores. Tiene un precio de 1.499 euros.

Mencionar que curiosamente, y pese a ser un producto caro para el sueldo medio en España, nuestro país es el tercer mercado de Thermomix en el mundo, tras Francia y Alemania. En España se venden unas 200.000 Thermomix al año, y se estima que ya se han vendido más de tres millones, entre todos los modelos.

¿Por qué tiene éxito la Thermomix?

Ya has visto la evolución de Thermomix, pero eso no explica su enorme éxito, con más de 10 millones de robots vendidos. Ni por qué sigue siendo el número 1, ahora que hay docenas de imitadores. La razón es una suma de causas.

1. Cocina experta para novatos: la primera clave del éxito de Thermomix es la perfecta combinación de preparación de la receta, y el cocinado. Posee docenas de funciones (amasar, picar, caramelizar, trocear, etc.), y, al mismo tiempo, diversos tipos de cocinado.

Siguendo la receta paso a paso, hasta un novato en la cocina puede preparar platos bastante elaborados, y de gran calidad, de forma muy sencilla. También ahorra tiempo en el lavado y limpieza, porque no tienes que usar sartenes u ollas adicionales.

2. Venta directa: los agentes comerciales son el alma de Thermomix, y parte importante de su éxito. Son más convincentes que un anuncio de televisión o una página web. Esta demostrado que las presentaciones en directo, incluso en la propia casa del cliente, ayuda a vender productos.

3. 1.000 personas añadiendo mejoras: hay una razón por la que solo se han comercializado 10 modelos en 60 años: Vorwerk dedica años a la investigación. Más de 120 ingenieros y 800 cocineros idean mejoras en las funciones y adaptan recetas para que funcionen con la Thermomix. Todo está pensado hasta el último detalle.

4. 50.000 recetas: tan importante como el propio robot, es que existan recetas adaptadas para poder prepararlas con él. Vorwerk lleva años trabajando con cientos de cocineros de todo el mundo, incluyendo los chefs más prestigiosos, para adaptar más de 50.000 recetas de todo tipo: sopas, guisos, pasta, bizcochos, dulces, y un largo etcétera.

Es cierto que ahora es necesario pagar una suscripción para tener acceso a todas las recetas —hay unas 400 gratuitas—, pero no se puede negar el enorme esfuerzo que hay detrás.

5. Una comunidad muy activa: es el otro pilar de la Thermomix: revistas, webs, blogs, foros... Los usuarios intercambian recetas, experiencias, trucos, y gracias al boca a boca atraen a nuevos clientes.

Todas estas claves hacen de Thermomix el robot de cocina más utilizado, y el más popular. No es un producto barato, pero sin duda te ayuda a comer mejor y más variado, al mismo tiempo que reduce el tiempo que pasas en la cocina.

Otros artículos interesantes:

• Por qué Aldi sí puede seguir vendiendo su Thermomix barata y Lidl no

Hace tiempo que Netflix está ampliando su negocio, más allá del streaming. Comenzó añadiendo videojuegos a su oferta, y ahora, un paso obvio: una línea de aperitivos que se complementan a la perfección con su propuesta televisiva.

Netflix se ha asociado con Popcorn Indiana, una popular marca de palomitas, para lanzar una línea de snacks que, seguro, va a tener mucho éxito.

Así son las palomitas de Netflix

Como su propio nombre indica, Popcorn Indiana es una marca de aperitivos especializada en palomitas. No vende otro tipo de snacks.

Presume de ofrecer palomitas de la más alta calidad, sin colorantes ni conservantes. En su catálogo dispone de seis variantes diferentes: dulces y saladas, con sal marina, sal rosa, queso...

Ahora añade dos versiones de palomitas Netflix. Una de ellas se llama Cult Classic Cheddar Kettle, y son palomitas con queso Cheddar. La otra es Swoonworthy Cinnamon Kettle, que ofrece palomitas con canela.

Según la nota de prensa de Netflix, estas palomitas se venden en bolsas de tamaño familiar, en paquetes de 227 gramos a un precio de 4,49 dólares (casi 4 euros). Ya están a la venta en numerosos  supermercados de Estados Unidos.

Si tienen éxito, es posible que Netflix se anime con más productos para consumir mientras ves una de sus series o películas. Por ejemplo, bebidas como refrescos o zumos. O algún tipo de fruto seco.

Seguro que también están presentes en las futuras Casas Netflix, una especie de tiendas físicas / experiencia multimedia que Netflix está construyendo por todo el país.

Las palomitas Netflix ya están a la venta. De momento no las veremos en España, pero seguro que tendrían un gran éxito.

Otros artículos interesantes:

• 12 alimentos (y snacks) para mantenerte activo en el trabajo
• Aperitivos de 100 calorías o menos para comer sin engordar

Los supermercados se han modernizado mucho en los últimos años. Pero, en un aspecto concreto, apenas han avanzado en un siglo: las etiquetas de precios.

Al principio estas etiquetas se escribían a mano en un papel. Ahora se hace con rápidas impresoras, pero la tarea no ha cambiado en siglos: cada vez que hay un cambio de precios o un nuevo producto, un trabajador tiene que acudir al estante del producto, y cambiar la etiqueta de precio a mano. Esto se termina con las etiquetas digitales.

Así funcionan las etiquetas digitales de precios

Una etiqueta digital sustituye la etiqueta de papel por una pantalla de tinta electrónica conectada a Internet, o a una intranet privada del propio negocio.

Al ser de tinta electrónica, la pantalla es barata y no consume energía mientras está fija, que es el 99% del tiempo. Suelen tener una pequeña batería que se recarga por contacto, en el propio estante en donde está colocada.

Puesto que es una pantalla, y no un papel, se puede cambiar el precio desde una app del móvil. En el caso de las etiquetas de Walmart, cada 10 segundos.

Las ventajas de las etiquetas digitales de precios para los supermercados, son numerosas. Ahorran dinero en papel, y también son más ecológicas.

Los empleados puede cambiar los precios desde una app, así que no necesitan preparar las etiquetas, imprimirlas, y colocarlas a mano en el estante. Se ahorra tiempo y trabajo.

Además de su función informativa, estas etiquetas digitales de precios tienen funciones adicionales. Al menos, las de las tiendas de Walmart, que ya ha probado en varias tiendas, y las va a implantar en 2.300 establecimientos de aquí a 2026.

Con la función Stock to Light, cuando un empleado ve un producto sin stock, desde la app hace que se ilumine la etiqueta. Cuando el reponedor acude a reponer, puede localizar dónde está el producto rápidamente.

Con la función Pick to Light, cuando se prepara un pedido online, se encienden las etiquetas de los productos automáticamente. Así el empleado que está preparando el pedido, puede localizarlos sin perder tiempo buscándolos.

Para el supermercado todo son ventajas, pero para el cliente, no tanto. La posibilidad de cambiar los precios al instante, las veces que se desee, va a permitir a los supermercados jugar con la demanda, en tiempo real. En otras palabras, ajustar los precios cada 10 segundos, para maximizar ganancias.

Lo define muy bien Phil Lempert, analista de la industria alimentaria, en NPR: "Si hace calor en la calle, suben el precio del agua y los helados. Si se pone a llover, suben el precio de los paraguas".

Las etiquetas digitales de precios tienen sus cosas buenas y sus cosas malas, pero parece que la balanza está desequilibrada en contra de los consumidores...

Otros artículos interesantes:

• Que no te engañen: 5 aspectos que debes conocer para ahorrar en el supermercado
• Mercadona pierde su trono: Ya no es el supermercado favorito de los españoles

Las calorías son lo primero que calculan los nutricionistas cuando acudes a tu consulta. Puedes hacerlo tú mismo, para tener una idea de las calorías que tu cuerpo necesita y las que tienes que consumir para bajar de peso. 

Pero para obtener una valoración más exacta, siempre es aconsejable acudir a un médico o especialista en nutrición. Para saber cuántas calorías adelgazar, primero tienes que calcular el BMR o TMB, y luego las calorías en función de varios parámetros.

Tienes que reducir las calorías, pero el problema es que necesitas calorías para seguir vivo. Respirar, hacer la digestión o que la sangre circule por las venas, todo ello exige calorías. Si consumes menos de las que tu cuerpo necesita para sus funciones vitales, puede llegar a quitarlas de los músculos, en lugar de las grasas.

Cabe señalar que adelgazar no se trata de sufrir hambre ni de privarte de tus alimentos favoritos. Se trata de adoptar una alimentación consciente, basada en el equilibrio y la moderación. Conocer tu propia demanda calórica te permitirá crear un plan alimenticio personalizado, que te aporte la energía que necesitas para tu día a día.

Cuántas calorías hay que quemar al día para adelgazar

Una forma de adelgazar es quemar más calorías de las que se ingieren. Sin embargo, la cantidad que se deben quemar al día para adelgazar varía según cada persona.

Según los expertos, para perder un kilo de grasa se requiere quemar alrededor de 3.500 calorías. Esto significa que para perder ese kilo de grasa en una semana, se tendría que quemar alrededor de 600 calorías cada día.

Sin embargo, si tu objetivo es perder entre uno y dos kilos al mes, se recomienda disminuir la ingesta calórica entre 300 a 500 calorías al día. Esta es una estrategia adecuada para la mayoría de las personas con sobrepeso, ya que les permite reducir su consumo calórico sin pasar hambre.

• ¿Qué son las calorías?
• Fórmula para saber cuántas calorías consumimos
• Cuántas calorías son suficientes para adelgazar

¿Qué son las calorías?

Las calorías se pueden denominar como la cantidad de calor que se necesita para aumentar un grado la temperatura de un gramo de agua a una atmósfera de presión. Con esto te das cuenta de que las calorías es la manera de medir la energía.

Como es normal, los humanos necesitan consumir energía, algo que realizamos de manera constante durante todo el día y la noche.

Esa energía se consigue mediante la oxidación de proteínas, grasas y carbohidratos, haciendo que se transformen en calorías, aunque no todos los alimentos que consumimos nos dan la misma energía, como ya te habrás imaginado.

Fórmula para saber cuántas calorías consumimos

Para saber cuántas calorías comes, lo primero que tienes que hacer es calcular el BMR o TMB, es decir, la Tasa Metabólica Basal. Son las calorías que consumes en reposo, sin hacer nada. Las que necesita tu cuerpo para vivir. Varía según la edad, peso, altura, etc. 

Existen varias fórmulas para calcular el BMR. Si quieres hacerlo automáticamente, muchas básculas incluyen sensores que lanzan electrodos al cuerpo, para calcular el BMR. Si lo quieres calcular manualmente, la fórmula para calcularlo más conocida es la ecuación de Harris-Benedict:

• Hombres: TMB = 66 + (13,7 x peso corporal en kg) + (5 x altura en cm) - (6,75 x edad en años)
• Mujeres: TMB = 655 + (9,6 x peso corporal en kg) + (1.8 x altura en cm) - (4,7 x edad en años)

Por ejemplo, si quieres calcular la TMB de una mujer que tiene un peso corporal de 72 kilos, mide 1,65 metros y tiene 32 años sería: TMB = 655 + (9,6 x 72) + (1,8 x 165) - (4,7 x 32) = 655 + 691,2 + 297 - 150,4 = 1493 calorías al día. Esas son las calorías que consume su cuerpo en reposo.

No obstante, existe una fórmula más moderna llamada ecuación de Mifflin-St. Jeor, que puedes aplicar en esta calculadora online. El BMR o TMB marca las calorías en reposo. Tienes que multiplicarlas por una cifra, según tu actividad diaria (vale para hombres y mujeres):

• TMB x 1,2: Poco o ningún ejercicio.
• TMB x 1,375: Ejercicio ligero (1 a 3 días a la semana)
• TMB x 1,55: Ejercicio moderado (3 a 5 días a la semana)
• TMB x 1,72: Deportista (6 -7 días a la semana)
• TMB x 1,9: Atleta (Entrenamientos mañana y tarde)

Si la mujer del ejemplo anterior hace ejercicio ligero, tendrá que aplicar la fórmula: TMB x 1,375 = 1493 x 1,375 = 2052 calorías.

Esas son las calorías diarias que le hacen mantener su peso actual. Pero para adelgazar, tendrá que consumir menos calorías al día, pero sin pasarse con la dieta.

Cuántas calorías son suficientes para adelgazar

Lo que está claro que adelgazar no se debe hacer de manera alocada, sino que lo conveniente es hacerlo de una forma saludable y equilibrada, lo que hará que no sufras ningún percance.

La razón para lograr el peso correcto debe ser la salud, puesto que cuando hay otros propósitos, pueden hacerte ver la realidad distorsionada, pudiendo poner tu bienestar en peligro, algo que no debes permitir.

Una reflexión que debes conocer es que no es correcto librarle al cuerpo de calorías de modo súbito para conseguir adelgazar y perder peso rápido, es importante siempre hacerlo con supervisión mediante una dieta saludable y actividad física.

Puede que bajes de peso, pero los daños en necesidades nutricionales que le estás otorgando a tu cuerpo puede llegar a ser grave, además de que sufrir un déficit calórico, puede ser sumamente contraproducente para los músculos.

Por esto debes conocer que siempre hay unos mínimos que respetar para bajar de peso de manera sana y encontrar el equilibrio entre lo que se come y lo que se debería comer, priorizando los alimentos saludables.

Lo normal actualmente se sitúa entre las 2.000 y 2.200 calorías recomendadas para un hombre, aunque unos últimos estudios aseguran que esa cantidad de alimento está sobredimensionada.

Estos estudios se basan en el aumento del sedentarismo en la sociedad, lo que provoca que ese rango debería bajar y colocarse entre 1.500 y 2.000 calorías al día en las personas de sexo masculino.

En el caso de las mujeres, las calorías recomendadas se sitúan entre las 1.500 y 1.800 diarias de alimentos saludables para mantener un peso, sobre todo si es el ideal para la complexión física.

No obstante, los mismos estudios, de los que hemos hablado líneas más arriba para los hombres, aseguran que, con la cantidad de sedentarismo que sufre la sociedad, la cifra anterior es demasiado optimista, teniendo que bajar hasta las 1.300 a 1.500 calorías diarias.

Un dato que debes conocer es que por debajo de 1.200 calorías al día ya se entra en déficit nutricional, pudiendo entrar en peligro, algo que no queremos que suceda bajo ningún concepto, puesto que sería extremadamente peligroso para la salud.

Basándote en toda la información que te hemos contado, ya podrás considerar cuáles son las calorías que te convienen no solo para adelgazar y perder peso rápido, sino para conseguir mantenerte en tu peso ideal.

Además, también te puede servir para tener una idea de donde está el límite para que tu salud no se vea comprometida y pueda acarrear en problemas más graves, por el hecho de no consumir las calorías necesarias y adelgazar demasiado rápido.

Es importante recordar que estos cálculos son solo estimaciones y que cada persona es única. Es recomendable consultar a un profesional de la salud, como un nutricionista o médico, para obtener una evaluación personalizada y segura.

Otros artículos interesantes:

• Estas son las ventajas que ser ordenado tiene para tu salud mental, según la ciencia
• ¿Cuánto son 200 calorías de distintos alimentos?

AI Overview ofrece un resumen de las búsquedas de Google para encontrar la información más relevante sin tener que navegar entre artículos. Algunas respuestas han sido sorprendentes, desde cambiar el líquido de los intermitentes para solucionar un problema mecánico hasta los beneficios para la salud de correr con unas tijeras. Otras sugerencias no tienen tanta gracia, ya que ha llegado a sugerir saltar de un puente a una persona con depresión.

Las redes sociales se han llenado de comentarios con la última idea de la IA: añadir pegamento escolar a la salsa de tomate de la pizza. A nadie se le ocurriría utilizar este ingrediente, pero muchos han decidido probarlo.

Un usuario de X (antiguo Twitter) conocido como @heavenrend ha probado esta extraña receta. "¡No lo intentes en casa! Me arriesgué por el bien de la historia, pero no deberías", ha asegurado.

Katie Notopoulos realizó una búsqueda rápida en Google y eligió un pegamento "no tóxico" que fuese seguro de ingerir. La IA incluso aseguraba que pequeñas cantidades podrían provocar cierto malestar estomacal, pero decidió arriesgarse.

Los ingredientes de la pizza fueron queso rallado, salsa marinera a la que se le añadiría el pegamento no tóxico y una bola de masa de pizza. Google aconsejó usar 1/8 de taza de pegamento, pero no ha especificado la cantidad de salsa. La pizza necesitó media taza de salsa de tomate mezclada con pegamento.

La pizza contenía más pegamento del esperado y el miedo de sufrir una intoxicación empezó a aumentar. "No noté un cambio significativo en la consistencia de la salsa al mezclar y untar", ha explicado Notopoulos en su cuenta de X.

El siguiente paso era hornear la pizza, pero existía la posibilidad de que el pegamento desprendiera un gas tóxico al calentarlo. "Abrí la puerta del horno y me golpeó una explosión de vapor y humo y me asusté", asegura la creadora de contenido.

La prueba de sabor de la pizza con pegamento de Google

Katie Notopoulos se ha atrevido a probar la pizza casera con pegamento y el resultado ha sorprendido a los usuarios de X. No es la mejor pizza, pero el sabor no es necesariamente malo e incluso la salsa barata podría ser el problema.

Solo dio unos pocos bocados por miedo a envenenarse. ¿El veredicto final? El pegamento no influye considerablemente en el sabor, pero evita que el queso se deslice al derretirse. 

Este es un ejemplo más de respuestas divertidas de la IA y los expertos aseguran que estos fallos no suponen ningún riesgo. "Son consultas muy poco comunes y no son representativas. La gran mayoría de las descripciones generales de IA proporcionan información de alta calidad", según un portavoz de Google para Business Insider.

AI Overview aún tiene un largo camino por delante y Google tendrá que trabajar en su modelo de inteligencia artificial. Los usuarios tendrán que decidir por el momento si arriesgarse a seguir sus indicaciones o volver a las búsquedas tradicionales.

Otros artículos interesantes:

• La última locura japonesa para el verano: la pizza helado
• La empresa pionera en el reparto de comida a domicilio en España: así era y así es la web de Telepizza, el negocio que llevó la pizza a los hogares españoles